Даҳҳо вариантҳои табақаи лазизии итолиёии Итолиё, ки ҳар яке аз онҳо мақолаи алоҳида дорад, вуҷуд дорад. Дар ҳар ҳол, мо қарор додем, ки ин лотаген аз мурғ бо занбурўѓњо: оддӣ, ғизо, ва аз ҳама муҳим - дастрас бошад.
Дорухо барои ламаги бо мурғ ва розмари
Компонентњо:
Барои Ладака:
- fillet мурғ - 750 гр;
- champignon - 240 г;
- пиёз ширин - 60 г;
- сирпиёз - 8 дентикҳо;
- Розмари тару тоза - 1 tbsp. spoon;
- спанаки тару тоза - 350 г;
- равғани зайтун - 30 мл;
- пармани ширин - 90 г;
- mozzarella - 120 г;
- панир, косибӣ - 340 г;
- 1 пӯст лимӯ;
- саҳифаҳои чарх.
Барои чошнӣ:
- равған - 65 г;
- орд - 40 г;
- Розмари тару тоза - 1 tbsp. spoon;
- шир - 750 мл;
- решаи nutmeg.
Омодагӣ
Мо танӯрро то 200 ° C буредем. Кourou ба шишаҳо, мавсими ва равған дар равғани зайтун бурида. Мо парранда омода дар парда, ва дар як косаи, fry ба 5 дақиқа fry гузошта, пас аз вақти гузашт, илова сир ҷорӣ, як дақиқа интизор, пас гузошта rosemary ва занбурўѓњо. Вақте ки рутубате аз занбурўхтани бухоршавӣ, илова спанакро ба ШМШ, интизоранд, то баргҳои пажмурда ва ҳама чизро бо мурғ ҳамвор кунанд.
Мо дар бораи чошнӣ ғамхорӣ мекунем. Дар бораи равған гудохта, fry орд 5 дақиқа, онро бо шир пур, илова rosemary ва ба напазед, ба шӯр доим. Вақте ки чошнии thickens, мо дар он панир зављааш ва мавсими он мечашонем.
Дар поёни қолаби, рехт, 120 мл чошнии крем, паҳн кардани чӯбҳои чой, пӯшидани онҳо бо панир, косибӣ, тақсим кардани қуттиҳои аз мурғ ва мағозаҳо, оби дигар 120 мл чошнии ва пошидан бо хоке аз parmesan ва mozzarella. Заводи лимӯро илова кунед ва то қабл аз шакл пур кунед, қабатҳои такрориро такрор кунед. Дар қабати охир бояд пиёдагард шавад, пас пас аз он, ки лонаҳои тухмро бо занбурўғҳо метавонанд дар танӯр 40 дақиқа гузошта шаванд.
Ладаки хушкшудаи мурғ
Компонентњо:
Барои Ладака:
- mince мурғ - 310 г;
- шампанҳои тару тоза - 260 г;
- пиёз сафед - 70 г;
- сабзӣ - 70 г;
- шароби сафед сафед - 260 мл;
- помидор дар шарбати худ - 400 г;
- варақаҳо барои лона;
- омехтаи пиряхи гарм.
Барои чошнӣ:
- равған - 55 г;
- орд - 32 г;
- шир - 530 мл;
- барге аз либос.
Омодагӣ
Мо омодагии худро аз пур кардан оғоз мекунем. Хушк кардани равған ва бигзор пиёз бо сабзӣ ва занбурўѓњо гузаред. Вақте ки сабзавот нарм мегардад, мо ба онҳо сирпиёз мезанем, ва ҳангоме, ки хушбӯӣ ба мурғи замин илова мекунад. Вақте ки гулҳо барои заҳролуд, бо шароб резед, то даме, ки моеъ қариб пурра хушк мешавад, пас помидорро илова кунед. Пас аз 8-10 дақиқа аз шишагӣ дар гармии кам, мундариҷаи ШМШ бояд ба чошнии помидор пурдарахт рӯй.
Андешидани чошнии дуюм - қаймоқ. Реза кардани равған ва орд дар он гузаред. Мо як сафеде аз шир додем, баргҳои лӯбиё, ҷӯшон, то бичашед ва то он даме, ки бодиринг торик шавад. Хориҷ кардани баргҳои халиҷ ва сабукфикрона сабзӣ.
Мо бо рехтани растаниҳои худ бо mince мурғ меравем, ин оддӣ барои ин кор кардан аст: қабатҳои алоҳида бо ду плюс бо сабкҳои пухта, ва дар охири пӯсти хокистарӣ аз панир завҷааш пошед. 45 дақиқа дар 200 ° C (нимсолаи якум дар назди рехт) ва шумо метавонед классикони италиявиро таҷзия кунед.
Шӯрбо заҳролуд - дорухат
Компонентњо:
- литсанҳои мурғ - 1,5 кг;
- пиёз сафед - 135 г;
- Помидор хушк - 70 г;
- champignon - 450 г;
- дона сирпиёз - 4 дона.
- омехтаи гиёҳҳои Италия - 5 г;
- баргҳои лӯбиё;
- помидор дар шарбати худ - 900 г;
- шўрбои мурғ - 3 л;
- помидор, помидор - 80 г;
- "лона" - 160 г;
- basil fresh;
- mozzarella тару тоза.
Омодагӣ
Чӯҷаи помидорро дар як чошнии чуқур то тилло. Баъдтар мо пиёз, сирпиёз, занбурўѓњо ва помидорро пањн мекунем. Дар бораи наботот ва наботот фаромӯш накунед. Пас аз 7 дақиқа, дар таркиби помидор бо помидор дар шарбати худ рехт, инчунин шўрбои бо хамираи помидор омехта. Тӯрро бо зарф гузоред, гармии ҳадди ақалро интихоб кунед ва камаш 4 соат тобистонед. Мо мурғро ба даст меорем, онро пинҳон мекунем, онро ба шӯрбо бармегардонем ва дар он ҷо ҷойҳо ҷойгирем. Вақте ки макарон пухта мешавад, рехтани шӯрбо дар плазаҳо ва бо basil ва панир хизмат кунед.