Asparagus - растании хеле муфид, аз яти он метавонад лампаҳои гуногун, лазиз ва солим омода. Баъзеҳо ба қафо намераванд, зеро онҳо намедонанд, ки чӣ тавр ба он пухтан дуруст аст.
Усули маъмултарини хӯрокпазӣ asparagus аст (шумо метавонед бухта). Asparagus пухта ҳамчун асоси барои салатҳои гуногун ё дигар хӯрокҳои истифода бурда мешавад, ё шумо метавонед танҳо ба омода asparagus бо равған ё чошнии пур.
Раванди пухтупаз
Пеш аз пухтупаз, asparagus бояд тоза карда шавад. Ду намуди асосии хӯрокворӣ asparagus (сафед ва сабз) бо роҳҳои гуногун тоза карда мешаванд. Аспука сафед танҳо дар зери болои боло тоза ва сабз - поён аз миёна бунёдӣ. Беҳтар аст, ки барои ин мақсад як плеер-сабзавоти махсус бо порае аз шакли махсус ва табиист. Дар қабати асбоби сабзӣ, ба шумо лозим аст, ки аз охири то 1-2 сантиметрро бурида гузаред. Навдаҳои навбатӣ бояд ба як бастаи 6-10 адад пӯшонида шаванд ва онҳоро пӯшонанд. Пеш аз он ки пухтупаз шумо бояд ба маҷмӯаҳои бо ранги оддӣ ё ҷавғани сеҳр, ё, беҳтараш, бо twig parsley ё бодиён алоқаманд кунед: ин хоҳад хоҳад шуд, ки хушбӯй бештар.
Дуруст кукук
Каҳкҳои пухта дар оби намак, на барои дароз. Агар хоҳед, шумо метавонед як каме асал ва лимӯ ба об илова кунед. Чанд дақиқа барои пухтупаз пухтан? Аспечи сафед одатан аз сабзтар омӯхтааст - тақрибан 10-15 дақиқа, сабз кофӣ ба ангишт, 3-8 дақиқа мегирад. Бояд қайд кард, ки маслиҳатҳои asparagus аз каме тезтар аз пояҳо пухтааст, бинобар ин бастабандии асбоби беҳтарин дар як контейнер бо оби ҷӯшон бо маслиҳатҳои он боло рафта, хуб аст, ки маслиҳатҳо аз болои болотар аст. Беҳтарин барои пухтупазро дар як ҷумбиши махсуси силиндрӣ бо сатил пухтаст. Дар як ҷумбони як як хӯшаи asparagus гузошта, пас аз ҷумбонидан дар як ШМШ, ки дар он ҷӯшон ҷӯшон. Вақте, ки asparagus пухта мешавад, шумо бояд аз ҷумбонидан хориҷ, онро холӣ кунад. Анамати пухта ба чойи табақе кӯчонида шудааст ва бо равған рехта мешавад (шумо метавонед қаймоқи гудохташуда ва зайтун) ё як навъи чошнӣ дошта бошед.
Либос барои асбобҳо
Нигоҳубинтарин ҳамоҳангии asparagus бо тамаркузи чошнии велосипед дар асоси равған, шарбати лимӯ ва тухмҳои тухм иборат аст. Шумо метавонед чошнии сершумор, лимӯ-сирпиёз, майонези хушсифат, панир гудохташудаи навъҳои Camembert, пашмазане бо равғани зайтун, йогуртҳои ношунавои табиӣ, чошнии зайтун ва ширин истифода баред.
Албатта, роҳҳои дигари пухтупаз ва дигар дорухоҳо бо асбобҳо ҳастанд. Он метавонад пухта, мариновани ва инчунин ба risotto, omelettes ва судакҳои гуногун илова карда шуд. Шумо ҳамчунин метавонед asparagusро ҳамчун пурпӯши косерес, pancakes ва pies истифода кунед.
Шӯрбо асфақт
Компонентњо:
- 400 г асбоби кам;
- 2 тухм мурғ;
- 100 мл яхмоси табиӣ;
- 2-3 tablespoons равғани растанӣ;
- шарбати ним лимӯ;
- кабудї;
- намак;
- 2 дона сирпиёз.
Омода:
Асбобро дар як миқдори ками об резед ва тавассути ҷумбонидан ё коркард дар як blender кор кунед. Омезиши шӯрбо крем, бо истифода аз decoction. Иловаи тухмҳои сахт-судак ва тозакунанда, равған, яхмос, гиёҳҳои шоколад ва сирпиёз, шарбати лимӯ. Мо сивот, ќаламфури ва омехта мекунем. Шумо метавонед ба косаҳои ширӣ рехтед ва ба мизи хизматӣ хизмат кунед.
Як дорухат ғайриоддӣ
Агар шумо хоҳед, ки якбора якбора яктарафа, фаҳмед, ки чӣ тавр пухтан ба қиморбозӣ дар Корея. Мутаассифона, ба ном "asparagus in Korean" аз асбоби муфид омода нест, балки аз як маҳсулоти нимноқилии сангине, ки "asparagus хушк" ном дорад.
Компонентњо:
- 100 г soybean fu-chu (ба ном "soya asparagus");
- 2 дона сирпиёз;
- 1 пиёз;
- 1 tablespoon равған рида;
- 1 tablespoon жарфҳои лимӯ;
- lotus seasoning;
- чошнии помидор гарм.
Омода:
Омодасозии asparagus дар Корея вақти зиёд надорад. Нимпайкараи "asparagus хушк" бояд бо оби ҷӯшида рехта шавад ва як соат тарк карда, пас аз ин вақт, дар colander партофта шавад. Дар як ШМШ frying дар решакан пиёз равған решаи, бурида ба ҳалқаҳо нисфи. Илова кардани сирпиёз, решакан ва лӯбиёи помидор, инчунин хуб муҳофизат кунед. Мазмуни шапаи frying илова ба маҳсулоти анҷом "asparagus хушк», исьени, илова "seasoning" Лотус, сабукфикрона ва як косаи makkori, soyju ё chzhonhu хизмат кунед.