Дар фасли зимистон, вақте ки бисёриҳо ба хунукназарӣ ва бемориҳои сироятӣ дучор мешаванд, сирпиёз ба кӯмак, ки таъсири эпибофӣ дорад, меояд. Ин ҳам тару тоза ва ҳам хӯрд. Аз ин рӯ, саволе ба миён меояд, ки чӣ гуна сирпиёз ҷамъоварӣ карда шудааст. Далели он аст, ки бо табобати гармӣ ин фарҳанги сабзавот хусусиятҳои беназирашро гум намекунад. Истифодаи сирпиёз интихобшуда аст, ки он дорои маззаи ҷолиб аст, ва консентратсияи флитонсидҳо дар он камтар аз тару тоза нест. Он (онҳо) (фтонондиҳо) ҳастанд, ки сирпиёз ва бӯи махсус дорад. Ин моддаҳо инчунин таъсири зиддибӯҳронӣ доранд, ки сирпиёзро бо як тару тоза тоза мекунанд.
Хусусиятҳои муфид аз сирпиёз интихобшуда
Илова ба хусусиятҳои антибиотик, сирпиёз барои одамоне, ки дар хунашон холестерин доранд, тавсия дода мешавад. Сатҳи сатҳи он паст аст, сирпечи пластери холестеринро пешгирӣ мекунад.
Сирпиёз ва касалиҳои фоиданоке, ки аз сабаби норасоии хӯрокхӯрӣ азият мекашанд. Сираи каме заҳролудшавии шарбати gastric stimulates, ки ба иштиҳо.
Ин фарҳанги сабзавот низ барои пешгирии бемориҳои саратон низ хуб аст. Сираи маринад дорои мазмуни камии калория аст , танҳо 46 калория дар сад грамм, ки маънои онро дорад, ки ба одамоне, ки парҳез доранд, тавсия дода мешавад. Аммо он бояд дар хотир дошта бошад, ки чӣ гуна зарар метавонад бо заҳри сершумор бо чунин сирпиёз оварда шавад. Моддаҳои фаъол, ки бактерияҳои патогениро куштанд, метавонанд ба ҳуҷайраҳои организми инсон таъсири манфӣ расонанд. Онҳо мембранаҳои луобпаросро, ки метавонанд боиси сӯхтор шаванд, ранҷанд.
Дар миқдори зиёди ин моддаҳо, ки ба ҳуҷайраҳои мағзи сар таъсир мерасонанд, боиси пешгирӣ кардани фаъолиятҳои ҳассос мегарданд. Барои сирпиёз бояд ҳамчун тибби пешгирикунанда муносибат карда шавад, бинобар ин, аз вояи зиёд зиёд нашавед.