Чебурекҳо, ки дар кефир пухта шудаанд, бештар аз об ба даст меоранд ва ҳатто пас аз хунуккунӣ мемонанд.
Равғани чебурҳо оид ба кефир хеле оддӣ аст ва барои омодасозии он кӯшишҳои махсус талаб намекунад, ва пур кардани гӯшти гови табиӣ ё ягон пурраи дигар.
Чӣ тавр чебурҳо оид ба кефир?
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- kefir - 260 мл;
- тухм - 2 дона;
- намак - ба тамошобин;
- орд - 480 г ё чӣ қадар аз хамир;
- равғани равған барои равғанҳои резинӣ;
Барои пур кардан:
- гӯшти кӯҳӣ - 460 г;
- шўрбои - 180 мл;
- пиёз - 165 г;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Дар кефир, илова намак, дар тухм истироҳат кунед ва бо муштарижн ё шамшер гиред. Оҳиста рехт, орд пӯлод ва kne аз зичи хамираи лоғаршударо напазед. Ин бистар ё сӣ дақиқа, бо дастмоле тоза кунед.
Дар ҳоле, ки хамир истеъмоли мо тайёр карда мешавад. Пок ва бурида ба пиёзҳои хурд ва pawn ба stuffing. Иловаи намак, ќаламфури хоки сиёҳ, рехт дар шўрбои ва омехта.
Мо хамрохро ба даҳ қисм тақсим мекунем, ки ҳар яке аз онҳо пур карда, дар маркази пурпазири он, каме баландтар аст. Мо қабати қабатро бо пур кардани пора, пӯшидани кунҷҳои каме бо пинҷи печида ва бурида бо як пораи curly ё корд якбора якбора, додани як шакли зебо.
Дар як ШМШ frying калон ё дар як saucepan, мо як миқдори кофии равғани растании сабзавот ва fry ба chebureks ташкил дар он барои чанд дақиқа дар ҳар як тараф то фахрӣ.
Chebureks танбал дар заҳмати
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- kefir - 260 мл;
- тухм - 1 адад;
- намак - ба тамошобин;
- орди гандум - 260 г;
- равғани растанӣ;
Барои пур кардан:
- гӯшти кӯҳӣ - 390 г;
- пиёз - 150 г;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Барои пур кардани пур, мо пиёзро тоза мекунем ва онро тавассути суфтакунандаи гӯшт дар якҷоягӣ бо гӯшти minced анҷом медиҳем. Иловаи намак, ќаламфури хоки сиёҳ ва хуб омехта кунед. Дар як табақ ё ҷилди васеъ, равған бо равғани растанӣ, гӯшти minced бо қабати борик, қабл аз он ба тестҳои хурд тақсим карда мешавад. Мо корпусро дар шакли теппаҳои гӯшти ток мегирем.
Сипас, то кефир, тухм, намак ва орд то ҳамҷоягӣ ва шӯраи frying бо равғани растанӣ гарм кунед. Раванди равғанҳои чӯбу ғизо монанд ба pancakes нонпазӣ аст. A tablespoon ба ШМШ frying бо хурди хеле кам, аз боло мо як пирожни гӯшти пухта гузошта ва рехт ҳамон миқдори хамир дар боло. Вақте ки чӯбҳои танбалро ба як тараф рехтанд, онҳоро ба дигараш кашида, онҳоро низ онҳоро мекушанд. Пешгирӣ кардани ҳар як ҷониб тақрибан се то чор дақиқа вақт мегирад.
Дар дорухат барои chebureks оид ба йогурт бо гӯшт ва панир
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- kefir - 125 мл;
- тухм - 1 адад;
- намак - ба тамошобин;
- орд - 260 грамм ё чӣ қадар аз хамир;
- равғани растанӣ барои хамир - 30 мл;
- равғани равған барои равғанҳои резинӣ;
Барои пур кардан:
- гӯшти кӯҳӣ - 175 г;
- шўр ё об - 40 мл;
- пиёз - 75 г;
- панир сахт - 110 г;
- кабудҳои тару тоза - ба тамошобин;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Дар kefir, тухм ва намак фуҷур, дар равғани растанӣ бирезед ва дар орд sifted рехт. Мо як гилема, аммо на хамиракро напазед ва барои бистар дақиқа истода истодаем.
Ба гӯшти minced, мо илова пиёз ях ё пиёз биносту diced, кабудӣ решакан ва панир сахт ва зављааш сахт.
Мавсими ба бичашонем бо намак, ќаламфури хоки сиёҳ, илова об ё шўрбои ва хуб омехта.
Хамаи ин қисм ба қисм тақсим карда мешавад, ки мо онро чебурҳо месанҷем. Барои ин, мо аз ҳар як порчаи начандон баланди сиёҳ пӯшида, пурқувват кардани пур, каме, аз марказ дур мешавем ва онро дар нисфи пӯшед. Мо ба кунҷҳои каме печида, бо корд пора кардаем.
Тарбияи мо дар як миқдори кофии равғани растанӣ, дар шӯраи frying ё saucepan гарм.