Захираи лактозаи маҳсулот аз шири махсус иборат аст, мазмуни лактозе, ки аз як ҳисса аз як литр аз як литр зиёд нест. Қисми лактоз дар чунин шир бартараф карда шудааст ё пурра бо ёрии технологияҳои махсус ҷудо карда мешавад. Илова бар ин, меваю сабзавоти лактоза метавонад дорои равғани растанӣ бошад. Гарчанде, ки дар назария онҳо ба он ҷо дохил намешаванд, чанде пас маълум шуд, ки истеҳсолкунандагони ватанӣ ба чунин маслиҳатҳо меоянд. Дар мақолаи минбаъда, мо дар бораи lakos-free озвачаҳо, фоидаҳо ва зарари онҳо сӯҳбат хоҳем кард.
«Панир-лактозаи озод» чӣ маъно дорад ва чӣ гуна истифода мешавад?
Захираҳои лактоза, ин маҳсулот дар байни истеъмолкунандагоне, ки аз тамокукозии пурра ё лактобӣ ба он маҳдуд мешаванд, талаб мекунанд. Албатта! Баъд аз ҳама, ба ҷисми ин гуна ивазкунӣ зарар намерасонад ва шумо набояд маҳдуд кунед. Бо ин роҳ, барои онҳое, ки аз хӯроки чунин хӯрокҳо метарсанд: шир аз лактоза-ройгон маҳсулоте, ки генетикӣ тағйир дода нашудааст. Пас, он метавонад хеле ором бошад ва ҳатто бо хушнудӣ!
Барои тамаркуз ин панир аст, аз ҷуфтҳои миёнаи муқаррарӣ фарқ нест. Ғайр аз ин, ин панир бо мазмуни ками лактоз, ки дар он пурра тамоман нест ё дар ҳаҷми хеле кам вуҷуд дорад, дар садҳо ва ҳатто ҳазорҳо ҳаҷми умумии арзишҳо мавҷуд аст. Ҳатто агар ин мавод дар маҳсулот ҳузур дошта бошад, мазмуни лактоза дар панели де-лактоза хеле хурд аст, ки бадан онро ҳатто намедонад.
Аммо, чунон ки аллакай дар боло зикр шуд, истењсолкунандагони ватанї дар истењсоли чунин мањсулоти пўлодї ва равѓани растанї бештар истифода мешаванд. Бинобар ин, чунин панир метавонад онро дар бар намегирад
Бо роҳи, панир ба лактозаи ройгон майли камтар, ва аз ин рӯ - барои онҳое, ки парҳезро парешон мекунанд, комил аст. Барои ҳамин, барои кӯшиш кардани ин маҳсулот, ҳатман мутобиқати лактоза надоред. Кӣ медонад - метавонад чунин панир мисли марде бештар аз оддист?