Маълумоте, ки асал наметавонад хомӯш карда шавад, нисбатан наздик ба назар мерасид ва дарҳол диққати ҷалб намуд. Далели асосии ба манъи мамнуъ кардани асал гарм шуд, ки маҳсулот ҳангоми рентген резинанок шудан мегардад. Бо вуҷуди ин, дар ин изҳорот танҳо як фраксияи ҳақиқӣ вуҷуд дорад ва барои он ки ба ҳадди аққал нарасидааст, ин масъаларо ба таври муфассал баррасӣ кардан зарур аст.
Агар шумо асал гиред, чӣ мешавад?
Вақте, ки гарм, чунин хосиятҳои асал зоҳир мекунанд:
- Тавре, ки ҳарорати зиёд меафзояд, хосиятҳои ғизоӣ ва терапевтӣ он коҳиш меёбад. Дар аксари асал гармтар аст, аз он зиёдтар хосиятҳои бактериологӣ ва иммуномодуляториро аз даст медиҳад. Аз ин рӯ, илова кардани асал ба чой гарм аст, ки нӯшокии бештар табобати не.
- Асали гарм ба ҳарорати 45 ° C боиси талафи ферментҳои фоиданок ва витаминҳо дар он мегардад . Барои муфассал ба организми глюкоза ва fructose низ муфид дар ҳарорати дар боло зикршуда меафзояд. Он аз ин ва пас аз ҷавоб ба саволи зерин, ба кадом ҳарорат метавонад асал метавонад гарм шавад. Беҳтар аз он аст, ки кӯшиш кунед, ки асалро дар ҳарорати хона истифода баред ва агар шумо хоҳед, ки онро чой илова кунед, то даме, ки нӯшидан ба ҳарорати 45 ° C хунук карда шавад, интизор шавед.
- Шумо метавонед шумораи зиёди манбаъҳоро пайдо кунед, ки мегӯянд, ки асал гармии 60 ° C боиси косиногении маҳсулот мегардад. Далели асосии он аст, ки гарм кардани асал ғайриимкон аст, ки дар асали гарм мавҷудияти чунин заҳролуд ҳамчун oxymethylfurfural вуҷуд дорад. Ин модда воқеан ба ҷисми зараровар аст ва қариб аз он ба даст наомадааст. Бо вуҷуди ин, бояд дар хотир дошта бошед, ки ин заҳри дар асал ғарқшавандаро пайдо мекунад ва бинобар ин, ба саломатии инсон зарар расонида наметавонад. Барои муқоиса, маҳсулоти нӯшокии ширин ва қаҳвае, ки дар он оксимолффффффсил дар даҳҳо маротиба мӯҳтавои он дар асали гарм мавҷуд аст, нишон дода мешавад.