Хӯрокҳои сардиҳои сардиҳои сақф дар хӯрокхӯрии пӯсти маъхази пухта мебошад. Барои тайёр кардани он, хук, гов, гов, ва каме гӯшт ва парранда истифода бурда мешавад. Хомӯшии нонпазӣ ба осонӣ дар хона тайёр аст.
Имрӯз мо якчанд сирри пухтупази гӯшти говсуди гӯшти гов бо гӯштро ошкор хоҳем кард.
Истихроҷи себ як дорухат дар як мулки гуногун аст
Компонентњо:
- гӯшти гов - гардан ё гардан - 1,5-2 кг;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- сабзӣ - 300-350 г;
- равғани растанӣ - 20-25 г;
- намак - 60 г дар як литр об;
- Намакҳо (хушбӯй ва хушбӯй, биҳишт, барг, гиёҳҳо, basil) - мечашонем
Омодагӣ
Хӯроки пештар шуста ва хушкшуда, дар намакоб бо равған ҷолибе ҷамъоварӣ карда шуд. Барои ин, ба маринад судак ва хунуккардашуда барои говҳои пухта аз гӯшти гов, мо гӯшти гилро мепӯшонем ва тақрибан ду рӯзро нигоҳ дорем. Сипас сирпиёз napigovyvaem, сабзӣ, тару тоза, ҳанўз дар филми ва дар яхдон барои дигар 4-4,5 соат тарк. Гӯшти хуби пухташуда дар таркиби «Пухтупаз» 15 дақиқа дар ҳар ду ҷониб барои гирифтани як зебои зебо, решаи пухта пухта мешавад. Баъд аз он, гов аз гов аз 2-2,5 соат дар тарзи "канданӣ" ва сард, пеш аз пошида бо фолгаи.
Гӯшт судак дар шароб
Компонентњо:
- селпоит гов (луч ё ранг) - 1,5-2 кг;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- шароби сурх хушк - 150 г;
- равғани зайтунии аввалияи пахшкунӣ - 25-30 г;
- хардал дар лӯбиё - 30-40 г;
- равғани растанӣ - 25-30 г;
- намак - ба тамошобин;
- Намакҳо (маҷаллаҳои майнаи ширӣ, решакан , шоколад, basil, карамом,
помидор, шохдор) - барои тамиз.
Омодагӣ
Гӯшт барои қабул кардани як хук хасиба, хушк арзон дар намаки хона, бо шарбате бо сирпиёз, резед бо ҳанут, рехт шароб ва равғани зайтун, пошидани бо ғизоҳои хардал. Пас ҳамаи ин зебоӣ дар як халта гузошта ва дар яхдон барои як марат барои тарк кунед.
Эхтиёт шавед, гӯшти хушбӯй дар фолгаи пӯшида (ду ё се қабат), қаблан бо равғани растанӣ greased. Мо хук гилеми моро дар танӯрӣ дар ҳарорати 165-170 дараҷа барои тақрибан ду соат тайёр мекунем.