Қаламфури бо сабзавот ва биринҷ, он рӯй медиҳад, ки бениҳоят болаззат, сарватманд ва комилан ҳар як мизро пур мекунад. Он метавонад барои хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ тайёр карда шавад ва пухтан барои зимистон тайёр карда шавад. Офтоб ва рӯзҳои зимистон махсусан хуб барои халиҷ кардани зарф дар як контейнер шиша бо камера ва эҳсосоти хушбахтии тобистон. Қаламчаҳои қалбакӣ бо биринҷ ва сабзавот низ ба менюи равған низ илова карда мешаванд.
Мо як варақаи дорухона барои тару тоза бо сабзавот бо сабзавот ва биринҷ барои зимистон, инчунин пухтани классикии он дар як multicrew, дар танӯр ё дар яхдон тавсия медиҳем.
Чӣ тавр ба помидор пухта бо сабзавот, занбурўѓњо ва биринҷ барои зимистон
Компонентњо:
- Бозиҳои шириниҳои Булғористон (миёна) - 2 кг;
- сабзӣ - 1,1 кг;
- лампаҳои пиёз - 920 г;
- Мошинҳои нав - 720 г;
- ғалладона гандум - 90 г;
- parsley ва бодиён (кабудӣ) - мечашонем;
- parsley (реша) - 60 г;
- равғани растанӣ - 240 мл;
- намак, iodized не;
- помидор помидор - 120 г;
- оби пок;
- шакар қум - 15 г;
- хушбӯй ва сиёҳ (нахуд) - 2-3 дона.
- сирко 9% - 10 мл.
Омодагӣ
Аввалан, қаламфури ва дағалона бо қуттиҳои тухмҳо халос кунед. Мо меваҳои дар як контейнер оби ҷӯшон ва тақрибан панҷ дақиқа blanch, баъд аз он ки мо дар як табақ гирад ва онро ба сард тарк. Мо обро аз blanching ба қаламфури дар saucepan тарк, он ҳанӯз зарур хоҳад шуд.
Дар мағозаи чап ё чапи чуқур, мо равған рехт, бидуни равғани растанӣ, пошидани сабзӣ ва решаи решакарда, рехтани хокистарӣ ё заминро бо пахтаи борик, решакан кардани пӯсти сабзавот барои панҷ дақиқа бо даври давр. Дар ин муддат, мо тоза ва шустани лампаҳои ва онҳоро ба сабзавот гузошта. Fry барои панҷ дақиқа дигар, ки пас аз он ки мо як ҷуфт tablespoons омма сабзавот дар як косаи гузошта, ва дар ШМШ илова биринҷ шуста, пухта пеш аз пухта ва решакан биносту решакан, кабудї решакан. Мо ба об рехтани яроқи оташфишонро бо як сантиметр фаро мегирад, зарфе бо зарфе бо зарфе пур мекунад ва барои бистар дақиқа пур кардани қаламфури омода мекунад.
Дар айни замон, мо барои пур кардани коре тайёр мекунем. Резед ба як saucepan ё як литр обро аз қаламфури, илова помидор ва сабзавоти пухта пухта, мавсими чошнии бо намак, шакар, сиркори миз, ду намуди қаламфури ва напазед пас аз ҷӯшон, ба шӯр, барои панҷ дақиқа.
Мо бо қаламфури бо тайёр кардани қуттиҳои пур, бо онҳо бо чошнии помидор пур кунед, зарфҳои зарф бо қабатҳои пӯшида ва ба стерилизатсия дар оби ҷӯшон гузошта мешавад: нисфи литр барои бистар, ва литр барои чилу дақиқа.
Баҳри Bulgarian бо сабзавот ва биринҷ - дорухат дар як мулки гуногун
Компонентњо:
- лаблабуи гиёҳхӯрӣ (калон) - 8 дона.
- сабзӣ - 145 г;
- помидор - 195 г;
- лампаҳои пиёз - 145 г;
- дандонҳои сирпиёз - 2 дона;
- ғалладонӣ биринҷ - 95 г;
- равғани растанӣ бе мазза;
- parsley ва бодиён (наботот);
- намакҳои санг на замин ва напазири сиёҳ;
Барои пур кардан:
- помидор тару тоза - 320 г;
- Андозаи миқдори болаззани Болғури - 1 адад;
- лампаҳои пиёз - 145 г;
- дона сирпиёз - 1 дона.
- шакар қум;
- оби гарм - 245 мл;
- намак, шакар ва ќаламфури.
Омодагӣ
Барои пур кардани мо биринҷ, ва сабзӣ ва лампаҳои мо дар сабзавот бе накҳати нафт то нарм. Акнун дар як косаи пиёз омехта, биринҷ пухта ва diced тару тоза, илова сирпиёз, намак, ќаламфури ва кабудӣ бурида ва омехта.
Қаламфури Булғористон, дандонҳо ва қуттиҳои тухмро бартараф карда, сипас онҳоро бо миқдори омодагии сабзавот ва биринҷ пур кунед. Мо таҷҳизотҳои гуногунро дар равғанҳои равғанӣ гузоштем ва пурро тайёр мекунем. Помидор, помидор Bulgarian бодиринг, пиёз ва сирпиёз сирпиёз дар як blender ё решакан бо як мошини суфтакунандаи гӯшт мебошанд. Мо podsalivayem омма, ќаламфури, илова шакар ба бичашонем ва ба мулоим ба қаламфури рехт. Намоиши "Пухтупаз" -ро дар экрани худ интихоб кунед ва шаш дақиқа омода кунед. Чунин табақ метавонад дар як шӯрои sauté дар яхдон ё танӯр тайёр карда шавад. Барои ин мо қаламфури дар як косаи гузошта, рехт, чошнии, ва бигзор онро дар зери зарф то нарм. Дар танӯр, як ќаламфури лазиз бо сабзавот ва биринҷ, ки пас аз чилу шом дақиқа дар ҳарорати 180 дараҷа омода аст, омода хоҳад шуд.