Лапешки бо гиёҳҳо - пухтупази ошомидании ошхонаҳои Қафқоз. Онҳо ба таври оддӣ омодаанд ва на танҳо барои истеъмоли озуқа, балки ҳамчунин бо онҳо бо пиёдагард хизмат мекунанд.
Қолинҳои Арманистон бо кабудӣ
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- об филтр - 225 мл;
- орд - 405 г;
- намак - 5-7 г.
Барои пур кардан:
- Кормандони тару тоза - 135 г;
- парҳоро сабзида пиёзҳо - 115 г;
- баргҳои чарбҳо - 135 г;
- равғани растанӣ - 45 мл;
- хӯриш сабз - 135 г;
- ҳанут;
- карафсҳои тару тоза - 105 г;
- боди тару тоза - 55 г;
- spinach fresh - 125 г;
- sorrel fresh - 135 г.
Омодагӣ
Дар об мо намак, орд ва knead хеле хамираи зич. Мо онро дар як шифо пӯшед ва онро дар миз барои 35 дақиқа ҷойгир кунед.
Дар айни замон, мо пур кардани пурро тайёр мекунем: ҳамаи сабзҳо бодиққат ҳал карда мешаванд, шуста ва хушк мешаванд. Сипас бурида, ба косаи ва об бо равғани растанӣ илова кунед. Бодиққат омехта ва мавсими лаблабу ламс кунед. Хамаи он ба қисмҳо тақсим карда шуда, ба доираҳои борик баҳо дода шуда, пур кардани он паҳн мешавад. Аз боло мо бо коргоҳи дуюм пӯшидаем, мо ба кунҷҳо ва пирожни ҳамвор бо сабзавот аз ҳар ду ҷониб дар як панели frying хушк ҷӯшед.
Тортҳо бо панир ва кабудӣ
Компонентњо:
Хамир:
- кефир - 205 мл;
- орд - 645 г;
- намак, сода - дар пуч;
- шакар - 10 г.
Нишондиҳанда:
- сулугуни - 255 г;
- Сабзавоти тару тоза - 55 г;
- Тухм - 55 г.
Омодагӣ
Дар як табақ муносиб, мо ба орд рехт, рехт kefir, мо намак, сода, шакар ва омехта хамираи яхмос. Мо аз он порагӯшоем, онро дар як косаи, як пӯлоди намӣ фаро мегирад ва онро барои 30 дақиқа тарк кунед.
Панир ба grater калон калон, пошидани censured набуред ва омехта. Хамаи он ба 7 қисмҳои якхела тақсим карда мешавад, ки ҳар як тирезаро дарбар гиранд ва бо пиёдагард дар маркази худ гузошта мешаванд. Мо дар кунҷҳо ислоҳ менамоем, ки аз болои як қабати печида ва пирожни офтобӣ дар як фишори хушк барои якчанд дақиқа дар ҳар як тараф мегузарем. Баъд аз он бо ҳар як равғани гудохташуда пажмурда мешавад ва дар як табақаи ҳамвор бо прубар паҳн мешавад.
Пелетҳо бо панир, косибӣ ва кабудӣ
Компонентњо:
Хамир:
- орд - 195 г;
- об - 105 мл;
- равған - 25 мл.
Нишондиҳанда:
- шираи косибӣ 9% - 215 г;
- Рӯйхати тару тоза - 55 г;
- намак - ба мазза.
Омодагӣ
Мо ордро партофта, тозаи андаке мепартоем, дар равған, оби хунук рехтем ва бо дасти мо хамирро нарм кардаем. Мо онро аз як чапакзанӣ берун мебарорем ва онро бо як пӯсида пӯшед.
Ширин косибӣ мо дар як косаи гузошта, мо бипаруред, кабудї сабук набошед, podsalivaem ва мо омехта. Омода кардани хамир пештар мо ба 8-10 қисмҳои тақсим, мо ҳар як дар як қабати шакли мизи мудаввар мегузаронем ва мо як қуттиҳо паҳн мекунем. Дар боло порчаи дуюмро пӯшед, кунҷҳои ва пирожни пиёла бо сабзавотро дар қабати frying хушк муҳофизат кунед. Баъд аз ин, пӯсти нонпазӣ илова кунед ва бо сметана хизмат кунед.