Тендер ва зич дар як вақт, гӯшти гов барои як хӯроки ошиқона бузург аст. Албатта, бисёриҳо медонанд, ки ин парранда метавонад бо роҳҳои гуногун пухта шавад. Масалан, чунин хӯрокҳо мисли мӯйҳои мӯй бо чошнии кӯтоҳ, равған ва гелосҳо мавҷуданд. Аммо имрӯз мо дар бораи як табақи ғайриоддӣ сӯҳбат хоҳем кард. Чорчӯбаи тиреза, зимистон як мавсими ситрусӣ, шароби гарм ва шириниҳо, хӯрокҳои каме равған, аз ҷумла сӯзанчаҳои ороишӣ дар чошнии норанҷӣ аст.
Ин дорухо барои ду порча сохта шудааст - барои шумо ва дӯстдоштаи шумо (маҳбубон, зеро ҳама мардон мутахассисони хуби коршиносӣ мебошанд, танҳо баъзе сабабҳо онро пинҳон мекунанд).
Сиёҳча бо равған
Компонентњо:
- драйвери сина - 2 адад;
- равғани зайтун - барои равған;
- намак, хоки сиёҳ қаҳваранг - мечашонем.
Барои маринад:
- зайтун (реша) - 2 см;
- сирпиёз - 2 дандон;
- асал - 1 қошуқи;
- чошнгарӣ Worcester - 1 tbsp. spoon;
- Balsamic сирко - 1 қошуқи.
Барои чошнӣ:
- афлесун - 2 адад;
- шароби сурх - 1/2 tbsp;
- Butter - 20 г.
Омодагӣ
Одатан дандонҳо дар дӯконҳо фурўхта шудаанд, ва ба хотири он ки ин маҳсулоти нодирро вайрон накунанд, онҳо бояд табиатан тароват кунанд. Аз ин рӯ, як қабза пеш аз пухтупаз аз либос ба яхдон интиқол дода мешавад.
Мо дар куҷо сар мезанем?
Барои оғози он, ширро бо оби хунук шустед ва бо дастмоле коғаз хушк кунед. Эҳтиёт бошед, ки ба гӯшт зарар нарасонед, дар пӯсти ҷӯшон зуд пошед. Ин ба гарм кардани фарбеҳ мусоидат мекунад, чунки сина метавонад не.
Мо тоза ва се дар зарфе зардолу, мо илова аз сирпиёз, асал, balsamic ва Worcester чошнии тавассути матбуот гузоштан. Омехта ва бо сина маринад фаро мегирад. Гӯш кунед, гӯшти як соат дар ҷои хунук.
Мо шӯрборо бо равғани равғани зайтун гарм мекунед, мо аз равғанҳои ширини равған ва равғанҳои ширини равған пошидаем. Файли барои 10 дақиқа дар гармии кам, баргардед, ва барои 5 дақиқа fry fry. Гӯштро ба табақаи нонпазӣ (пӯст боло бардоред) ва онро ба танӯр интиқол дода, ба 220 дараҷа гарм кунед. Вақт, ки гӯшт дар танӯр мегирад, аз афзалиятҳои шумо вобаста аст. Селексияи равған пурра пурқувват намешавад. Агар шумо бо «хун» маъқул шавед, мӯйҳо барои 5 дақиқа оҷоз кунед, не, вақти зиёдтарро ба 10 сар кунед. Баъд аз пӯшидани формула бо фолот ва гиёҳе дар танӯр 5 дақиқа дигар меорад.
Чошнии пухта
Ва дар ин вақт шумо метавонед sauce. Мо аз (шустани он!) Аз равған пошидани пошидани, онро ба шароб бо намак, ќаламфури ва нисфи ин мутаносибан бо гармии миёна рехт. Мо як шарбати афлесунро илова кунед, бори дуюм дучор шавед. Иловаи нисфи-буридаи бурида ба мукааб. Хориҷ аз оташ ва 3-4 маротиба дар як порча, мо равғанро ҷорӣ мекунем. Он бояд пурра пошад ва ба чошнии мувофиқ ва дурахшон диҳад.
Гӯшт аз оташдон, бурида ба иловаро ва бо либос рехт. Рӯй орд бо чошнии афлесун ба гарм, бо як шиша шароби сурх ё шароб нӯшид.