Сабзавотҳо кофӣ фишурда (одатан тезтар аз гӯшт), аз ҷумла, агар онҳо танҳо сабзида fry. Ҳамин тариқ, сабзавоти пухташуда метавонад ғизои нисбатан солимро баррасӣ карда тавонад, зеро бо сурх зуд боқӣ мемонад, фоизи ғизои ғизоӣ, ки кам аст. Шумо метавонед равғани растанӣ ва / ё равғанҳои ҳайвонотро истифода баред (хук, мурғ, хуни), равғанҳои хушкшуда.
Сабзавоти пажмурдашуда бо ҳама гуна гўшт ва биринҷ (инчунин бо ҷав, пиёз, сабзавот, полента ) пайваст мешаванд.
Рӯйхат барои сабзавоти пухта бо чӯҷаҳои мурғ ва лимӯ дар Чин
Компонентњо:
- гӯшти мурғ (фишурдан аз сина ва / ё лоғарҳо) - тақрибан 300-400 г;
- zucchini - 0,5-1 дона. андозаи хурд;
- бодинҷон - 1 порча;
- сурх пиёз - 1 дона.
- Қаламфури сурх ширин - 2 адад;
- ќаламфури гарм;
- кабудҳои тару тоза (parsley, coriander, basil ва ғайра);
- сирпиёз - 2 адад;
- тухмӣ;
- равғани растанӣ;
- Soy sauce;
- сиркои табии ё лимӯ (шумо метавонед оташи);
- табиии фоҷиабори асал;
- мурғ ё хук ба хук.
Омодагӣ
Бодинҷон ба 2-4 қисмҳо дар саросари он бурида, сипас ба қуттиҳои кӯтоҳ, қабати тақрибан 0.4x0.4x3 см бурида ва дар як косаи оби хунук барои 20 дақиқа ҷойгир кунед, пас обро тоза кунед, бо оби тоза шӯр кунед ва онро дар болои colander монед.
Тавре ки бодинҷон ва zucchini, ва ќаламфури - пахол кӯтоҳ, гӯшти - рангҳои ночизи кам ва пиёзҳо - ченакҳои семоҳа.
Кук дар як вок ё танҳо як қабати равғании чуқур бо резиш (оҳан, пӯлод ё алюминий), балки бе гармкунӣ, мо ба таври васеъ ба стапула роҳ медиҳем).
Дар бораи оташ, ки мо равғанро дар як омехта бо равған решаи гарм таҳрик мекунем. Мо дар равған ҷӯшон фавран гӯшт ва сабзавот решакан мекунем. Fry дар гармии баланд бо шалфаҳои зудравии шӯлаи frying ва ба шустани 5-8 дақиқа бо ковел, аз фосила берун нест. Тавре ки гӯшти пӯст ва лоғаре кифоя аст, он вақт пухта мешавад.
Омода кардани чошнӣ. Дар асбоби худсарона асал, чошнии лимӯ, шарбати лимӯ ва / ё сирко, мавсими сирпиёз ва гармии гарм сурх кунед. Ба сабзавотҳои пухташуда бо биринҷ судак хизмат кунед, чошнии алоҳида хизмат кунед. Пошидани тухмии тухм ва кабудї решакан кунед.
Дар ҳамин ҳол (пас аз як дорухат), хӯрокҳои пухта бо сабзавот дар Чин, ки шумо метавонед тайёр кунед, шумо ҳатто метавонед нисфи гӯшти мурғ ва гӯшти хукро пӯшонед (буридаҳои шалғамро дар қабатҳои равған ва гӯшт бурида).
Champignons бо бодинҷон ва ошкоро пухта
Компонентњо:
- бодинҷон - 1-2 дона;
- Зукчини ҷавон - 1-2 адад;
- Шампронҳо - тақрибан 300 г;
- пиёз - 1-2 дона.
- равған табиатан гудохта - тақрибан 50-80 г;
- кремии табиӣ - тақрибан 100 мл;
- мавсими хушкӣ ё чарбҳо;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- кабудизор тару тоза аст.
Омодагӣ
Мо онро бо як помидор кӯтоҳи кӯтоҳ бурида ва онро дар оби хунук барои 20 дақиқа буред, обро хомӯш кунед, онро дар colander пӯшед ва онро бедор кунед.
Дар оташе, ки гармии гармидиҳандаи калони шадиди сахт аст. Ҳама дар як дақиқа 5-8 дақиқа гиред, пӯпаклро пӯшонад ва доимо шадиди шириниҳоро пошед. Кӯшиш кунед, ки гармидиҳӣ ва қубурро бо зарфе барои 12-15 дақиқа дигар, баъзан ба шӯр. Барои 2-3 дақиқа то тайёр, мо яхмос ва curry илова кунед. Соҳили хунук ва хизмат бо шампунҳои пухта бо сабзавот, пошидани сирпиёз ва гиёҳҳои решакан. Ҳамчун як равған тараф, шумо метавонед биринҷ ё угро, инчунин картошка, ҷав, марворид хизмат кунед.