Сарфи назар аз решаҳои Slavic, дорухат барои ролҳои карам дар саросари ҷаҳон паҳн ва дар ҳар гӯшаи он маъруфтар шуд. Ҳар як кишвар силосҳои анъанавии карамро ба таври худ иваз кард, вале моҳияти онҳо ҳамон қадар монданд - ин пур кардани гили гўшт ва ғалладона бо сабзавот, дар баргҳои карам ва пухта дар чошнии пухта мебошад. Дар дорухо, мо дар оянда якчанд дорухои шавқоварро барои ролҳои карам , ки метавонанд дар танӯр пухта шаванд, баррасӣ кунем.
Рӯбаҳои лалмӣ дар танӯр - дорухат
Компонентњо:
- карам хурд - 1 сар;
- равғани растанӣ - 20 мл;
- пиёз сафед - 90 г;
- биринҷ судак гудохта - 120 г;
- гӯшти кӯҳӣ - 1,5 кг;
- шарбати помидор - 2,5 литр.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо метавонед пӯлодҳои карам дар танӯр пухтан, баргҳои карам бояд нарм карда шаванд, то ки онҳо ба осонӣ ба печониданд. Барои ин ин аст, ки тамоми карам карам мумкин аст, то баргҳои нарм, ва сипас баргҳои судак бодиққат хориҷ карда мешаванд ва барои ҳадафи онҳо истифода бурда мешаванд. Баромадан аз хориҷ аз зудтар аз вобастагии онҳо, ва аз ин рӯ, қабати берунаро хориҷ карда, сари сари обро ба ҷӯшидани об ба ҷояшон пӯшонед. Дар заминаи варақ, қадами болаззати бунёдӣ, то ки ҳатто ғафсии варақро дар бар гирад.
Дар ҳоле, карам доғдор аст, дар равған он имконпазир аст, ки пиёз печонда то ташаккули ранги сафед ранги хосс дорад. Чошнии пиёз бо гӯшти minced ва биринҷ судак омехта аст. Мавсими пур кардани тамиз ва пӯшидани он дар як барге карам бо лифофа.
Ба таври кофӣ карам ба як brazier гузошта, рехт афшура ва дар preheated то 180 ° C танӯр барои 1 соат. Хизматрасонӣ бо ҳар як табақ тараф, вале беҳтарин ғарқшуда дар танӯр якҷоя бо картошка mashed.
Golubtsy - як дорухат барои пухтупаз дар танӯр
Компонентњо:
- баргҳои карам хурд - 10 адад;
- равғани растанӣ - 20 мл;
- пиёз сафед - 100 г;
- дона сирпиёз - 3 дона.
- чошнии помидор - 800 г;
- помидор помидор - 20 г;
- об 130 мл;
- сирко cider себ - 40 мл;
- гов замин - 500 г;
- шир - 120 мл;
- биринҷ - 50 г.
Омодагӣ
Баргҳои алоҳида дар оби ҷӯшон ғарқ мешаванд ва барои 10 дақиқа нарм карданро тарк мекунанд. Дар ин муддат, шумо метавонед вақти пур кардани тайёрро дошта бошед. Барои пур кардани пиёз пиёз бо сирпиёз гузаред, илова кардани гӯшти minced ва fry онро то он даме, ки онро. Дар баробари ин, биринҷро напазед ва онро бо гӯшт пайваст кунед. Дар бораи мавсимҳо фаромӯш накунед. Мо қуттиҳои гӯштро дар рухсатии нарм гузошта ва лифофа охиринро мепартоянд. Мо ролҳои карамро дар варақаи нонпазӣ гузошта, рехтани чошнии помидор. Барои чошнии он барои кофтани чошнии об, миқдори ками хамираи помидор ва сиркоҳои теппаи себ. Агар зарур бошад, шумо метавонед каме шакар илова кунед.
Тайёр намудани ролҳои карам бо гилин дар танӯр як соат дар 180 ° C мегирад.
Ролатҳои карам дар танӯр бо яхмос
Компонентњо:
- sauerkraut - 1 кг;
- карам хурд - 1 сар;
- пиёз сафед - 90 г;
- равғани растанӣ - 35 мл;
- дона сирпиёз - 3 дона.
- хук минералӣ - 500 г;
- биринҷ судак - 100 г;
- тухм - 2 дона;
- paprika - 4 г;
- marjoram - 4 г;
- помидор торт - 250 мл;
- об 230 мл;
- сметана - 250 г.
Омодагӣ
Мебошанд, ки карам аз баргҳои рехта, мо онҳоро ба оби ҷӯшон меандозем ва дар як сарпӯши барои 10-15 дақиқа тарк кунед. Дар ҳамин ҳол, барои пухтупаз
Мо қуттиҳои гӯштро ба рухсатии карам мулоим карда, онҳоро бо лифофа мепартоянд. Азбаски аз карам карам дар сметана дар танӯр, мо дар ду хӯрокворӣ (аввал дар оташдон, ва сипас дар танӯр хӯрдан), гузошта, карам баргаштан дар fry goose, пеш аз гузоштани поёни бо як қабати sauerkraut. Мазмуни gusjatnitsa бо омехтаи об ва авокадо помидор пур кунед, ва ба қуттича барои як соат пас аз ҷӯшидани чошнии пур кунед. Мо баргҳои карам оид ба кӯзаҳо, чошнии помидор ва карам аз омехтаи поёни сметана ва рехтани мазмуни чошнии кӯзаҳо. Дӯлони карам дар деги дар танӯр дар давоми 180 соат дар ним соат тайёр карда мешаванд.