Ҳавасмандгардонии моҳидор барои истифодаи минбаъдаи он барои садсолаҳо амалӣ карда шудааст. Ин вақт кофӣ буд, ки роҳҳои гуногунро барои васеъ намудани зиндагии маҳсулот ба вуҷуд оварданд. Яке аз онҳо сигоркашӣ аст. Дар шароитҳои муосири зиндагӣ, на ҳамеша муносиби сигоркашӣ аз нуқтаи назари амалӣ, аз ин рӯ, бештар маъмул ва оддӣ барои истеъмол кардани сигоркашӣ, ки мо ин маводро ба таҳлили технологияи истифодабарӣ ҳамчун мисол нишон медиҳем.
Сигоркашӣ дуддодашуда дар smokehouse дуддодашуда
Агар шумо дӯкони кӯтоҳи автоматӣ дошта бошед, пас барои тайёр кардани маккул, он комилан мувофиқ аст. Қариб тамоми раванди бе иштироки шумо сурат мегирад, он танҳо барои тайёр кардани мураббиён ва моҳӣ зарур аст.
Пеш аз он, ки касалиҳои пӯстро барои сигоркашӣ сард кардан лозим аст, он бояд тоза карда шуда, сипас хушк карда шавад ва пас аз интихоби усули salting дӯстдоштаро: тар ва хушк. Мо тасмим гирифтем, ки mackerel бо ҳалли консентратсияи шӯравӣ (80 г намаки як литр об) бирезед ва барои тақрибан 2 соат тарк кунед. Мекарелии намак баъд аз он рехт ва хушк шуд, ва баъд аз он мо ба дудхози гузошта. Қуттиҳоро бо маслиҳат пур кунед, васл кунед 24 соат ва ҳарорати 28 дараҷа интихоб кунед. Баъди анҷоми хукуки, пӯшокаки сигоркаширо хориҷ кунед ва намуна гиред.
Сатҳи пошхӯрии помидор бо дуди моеъ
Агар шумо ягон тамокук дошта бошед, ё хоҳиши ба дуди воқеӣ рафтанро дошта бошед, шумо метавонед дорухоро бо дуди моеъ санҷед, қисми хурди он метавонад ба ҳалли шикастани моҳӣ илова карда шавад.
Компонентњо:
- Мастер
- намак - 45 г;
- шакар растанӣ - 20 г;
- об 950 мл;
- чой - 3 адад;
- дуди моеъ - 3-4 қатраҳо;
- як ҷуфт аз пӯлоди пиёз.
Омодагӣ
Бо назардошти моҳӣ, яъне, бо задан ба он, буридани танаи ва сари, сипас рехтани ва хушк кардани лошае, онро дар