Дорада ё зарфҳои тиллоӣ, монанди ҳар гуна моҳӣ, бо якчанд аҷзои макроиқтисодӣ ва микроэлементҳо бой мебошанд, аммо илова бар фоидаи он низ хеле болаззат аст. Бо вуҷуди ин, бисёре аз роҳҳои тайёр кардани "моҳии паталӣ" вуҷуд доранд, аммо асбобҳо дар танӯр пухта, пӯсти пухташуда ё пухта пухта мешаванд, то ин мақола ба мо чӣ тавр барои хӯрокхӯрӣ кардани ин моҳҳо диққат диҳем.
Grilled Dorado
A дорухои олиҷаноби оҳангии олиҷаноб дар як маринад бо офтоб бо чошнии сабз.
Компонентњо:
- Dorada - 1 адад;
- охан - 1 адад;
- ҳанут: сӯзанда, намак, ќаламфури, зањролуд - бо пуч;
- равғани зайтун - 3 tbsp. юѓу.
Барои чошнӣ:
- спанак - лим;
- крем (35%) - 150 мл;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани dorado, он бояд тарозиҳии тоза, тоза кардани сӯрохҳо, пиёзҳо ва дағалро тоза кунад. Моҳӣ омода шудааст, ки дар масофаи 2-3 см, ба сутунмӯҳраҳо бурида шаванд. Бо шарофати ба вуқӯъ, моҳӣ хоҳад маргарат беҳтар, инчунин низ зуд ва ҳамарӯза пухтан. Дар ҳамин ҳол, мо ба намак ва ќаламфури ба хокистарӣ рехтем, иловаҳои тухмдор ва хушкшудаи хушкро, ҳама чизро ба хок месупоранд ва тамоми моҳиро бо омехтаи ҳанут бармегардонанд. Пошнаи бекон бо шарбати ширини лимӯятро пошед ва барои 1 соат marinate тарк кунед.
Мо чошни омодаем: баргҳои спанак ҷӯшон карда, як яхмосро дар blender илова кунед, илова намак ва ќаламфури, 2-3 tbsp. spoon афшураи оњаки ва whisk то ҳамвор. Чошн дар як ШМШ frying бо равғани зайтун то қабати бухоршуда.
Моҳӣ бо пӯсти хушк бо либос хушк шудааст ва дар ҳар як тараф 7 дақиқа пухта мешавад. Дорада инчунин дар ҳавопаймо дар 230ºС 200-25 дақиқа омода карда шудааст. A golden, dolta grilled бо шарбати лимӯ пошидед ва бо чошнии сабз ва табақе аз биринҷ биринҷ хизмат кард.
Дородиҳо пухтааст
Пухта ва ғизо бо dorado қуттиҳои ғарқшуда як варианти хуб барои як табақ, ширин, сабук, ки ҳатто бо тамом дар шакли як шиша шароб сафед сафед хоҳад буд.
Компонентњо:
- Dorada - 300 г;
- чуқурчаҳо - 2 адад;
- parsley - ¼ аз лимӯ;
- сирпиёз - 3 дона;
- Розмари - 2 филиал;
- равғани зайтун - 3 tbsp. юми;
- лимон - ½ миксҳо;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Каркас ман нӯги ман ва тоза, бурида, ки дар дорухат пештар, ба бурида мо намак намак, ќаламфури ва равғани зайтун. Дар blender, ба як homogeneity омехтаи ҳанут, баргҳои parsley ва rosemary, сирпиёз ва breadcrumbs. Қаҳварини моҳигардидаи моҳӣ бо омехтаи омехта пур мешавад ва бо дандонпизишк пӯхта мешавад. Думи дӯрада бо рехт ё пирожни пухта, то он даме ки сӯхта намешавад. Мо як dorado барои 30 дақиқа дар 180 дараҷа пухта истодаем. Хизмат бо як табақи пухта картошка пухта, пошидан бо шарбати лимӯ.
Мувофиқи ҳамон як дорухона Dorado ҳамчунин метавонад дар якҷоягӣ тайёр карда шавад: ба моҳворае, ки ба сабзавоти сабзавоти дӯстдоштаи худ гузоштаед ва дар таркиби «Пухтупаз» барои 30 дақиқа пухта равед, равед.
Dorad барои як ҷуфти
Компонентњо:
- Dorada - 300 г;
- parsley - ½ нур;
- пиёз - ½ дона.
- зинги - 1 порча;
- чошнӣ - 1 ½ tbsp. юми;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Dorado барои як ҷуфти ба осонӣ дар як зарф ду бор, ё дар воҳиди худсохти дар шакли colander бар зарфе оби ҷӯшон.
Мо моҳиро тоза мекунем ва онро бурида мекунем, ки дар таркиби пешин, намак, ќаламфури ва онро дар коғаз бастаанд. Қуттиҳои бо моҳӣ барои 12-15 дақиқа меғелонанд. Дар ҳамин ҳол, мо аз баргҳои parsley ҷудо карда, якбора як ҷуфт аз пиёзҳои пиёз ҷавон ҷудо. Зевар ба иловаро борик ва fry дар равғани зайтун бурида. Dorado тайёр бо иловаро хуби пиёз, кабудї ва рехт, бо равғани зайтун, ки пиёз ба нарм. Мо бо чошнии лимӯ ва як равғанпаи биринҷ, ё угро. Бештар