Мо як дорухат барои рехта писта пухтааст, ки, албатта, шумо ва меҳмонони шумо бояд бичашед. Пур кардани ин нонпазӣ метавонад гиёҳ, мавиз, чормағз, инчунин таркиби таркиби якчанд ҷузъҳо бошад.
Риштаи писта бо тухмиҳои хурмо, мавиз ва чормағз
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 500-520 г;
- пурра шир - 200 мл;
- тухм мурғи калон - 3 дона;
- Butter - 110 г;
- шакар қум - 75 г;
- шакар Бахром - 20 г;
- хушк омехта - 15 г;
- намак - 1 пуч;
Барои пур кардан:
- - 490 г;
- мавсими - 180 г;
- чормағз - 120 г;
- тамоми шир - 150 мл;
- шакар гулкарат - 190 г;
- равған - 90 г;
- шакар ориз - 90 г.
Омодагӣ
Барои хамиртуруши барои пӯлғи писта, мо тамоми хамиртуруши хушкро дар нисфи қисми шир гарм карда, як миқдори таркибҳои шакарро пароканда карда, барои бистар дақиқа ба гармӣ гузоред. Баъд аз ин, гармии шираи боқимонда, дар он шакар боқимонда, шакар Бахром ва намак, илова кардани равған ва омехта илова кунед.
Акнун дар як контейнер мувофиқ мо пайвастаи spoon, қисми дуюми шир ва равған, ду тухм латукӯб ва орд sifted. Мо хамирро ба материкаи ғайримуқаррарӣ, гравиметрӣ рехтаем ва онро барои каме як соат гарм намесозем.
Дар давоми ин вақт мо пур кардани пурро тайёр мекунем. Резед оби ҷӯшон дар косаҳои алоҳидаи тухмиҳо ва сабзавотро дӯхта ва дақиқаҳо барои понздаҳ ё бистарро тарк кунед. Ҳоло мо обро аз ҳар ду ҳамлакорон ғарқ мекунем, ресмонҳоро холӣ мекунем ва гиёҳҳои шалғамро зада, онро бо шакар гулӯгир карда, онро бо 3 млрд. Акнун пӯсти гиёҳ ва шакар дар як saucepan гузошта, рехт дар шир ва илова равған ва напазед, ба шӯр, дар гармии мӯътадил то қабати.
Бигзор тухмиҳои кӯкнор каме сард шавад, пас онро бо мавиз ва чормащз решакан кунед ва, агар гандум ба воя расад, мо ба дӯши рол меравем. Мо ба орд ба ду қисм тақсим карда, ба ҳар як ғафсии тақрибан 5 милиметр тақсим мекунем. Биёед ҳар як пурраи омодагиро тайёр кунем, аз каме каме дуртар
Ҳоло мо мо пӯсидаҳои писта писта дар равғани сиҷҷидаро пӯшида, тақрибан даҳ дақиқа ҷудо карда, онро бо зард гирифтан мехоҳед ва онро ба оташи офтоб равон кунед. Аввалин дақиқаи даҳ дақиқа пухтупазро мо дар ҳарорати 180 дараҷа нигоҳ медорем. Сатҳи гарм ба 160 дараҷа гарм карда мешавад ва маҳсулоти сабзавот ҳам ҳамон хел аст. Акнун мо ҳарорати ҳарорати бодиққатро аз бистарии дигар паст мекунем ва ролҳоро ба омодагии пурра ва ранги дилхоҳ меорем.
Хоксори сафед бо сафеда бо хокаи шакар бо суръати шакарӣ, пӯсти лампаҳои ширинро бо ёрии қубурҳои қаннодӣ пошед.