Ravioli чунин маҳсулоти анъанавии итолиёвӣ, ки аз хамиртуруши рехташуда бо пурмазмун, бо як тарзи монанд ба самбӯса ва веленикӣ мебошанд, мебошанд. Аввалин бор дар бораи тайёр кардани ravioli аз адабиёти Итолиё аз асри 13, ҳатто пеш аз он, ки Марко Поло аз Чин бармегашт, ки чунин ашёҳо (самбӯса, мумин, хинкали, poses, vareniki) аз ҷониби халқҳои гуногун ба худ ихтисос ёфта, анъанаҳои косибӣ.
Ravioli дар шакли як теппаи, ellipse ё мураббаъ бо канори кашидашудаи он. Пас аз ravioli аст, ё судак ё дар равған пухта (дар ин версияи онҳо ба шӯрбо ё шўрбоиҳо хизмат).
Барои пур кардани ин маҳсулоти хушк метавонад хеле фарқ кунад: аз гӯшт ё моҳии моҳӣ, аз занбурўғҳо, сабзавот ва ҳатто меваҳо. Оё бо ҳанутҳо дахолат накунед.
Биё бифаҳмем, ки чӣ тавр шумо метавонед бо моил бо ravioli. Равғани яке аз меваҳои харобшудаи муфид аст, махсусан барои кӯдакон ва мардони калонсол муфид аст. Кадом кадуҳои пухташуда Muscat, ҷисми онҳо дорои маззаи махсуси ҷолиб ва арӯс мебошад. Барои тайёр кардани raviol, ин фикри хубест, ки барои буридани кунҷҳо барои коркарди пӯхта, ҳарчанд ин зарур нест. Фарќияти асосии байни ravioli and dumplings ва vareniki ин аст, ки онҳо аз андозаи хурдтар аз самбӯса ва венгетикҳои оддӣ хурд мебошанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки орд хуб аст.
Ravioli Recipe бо Каду
Компонентњо:
- орди гандум аз сифати баланд аз гандум - қариб 2 пиёла;
- намак умумӣ - 1 пуч;
- равғани зайтун -1-3 tbsp. юми;
- об;
- селлюлоза аз каду;
- хушбӯйҳо замин (хушсифат, карамом, дорчин, ғалладонагиҳои ширин, донаҳо, ҷолибе гилин);
- гиёҳҳои тару тоза (лой, коркард, parsley).
Омодагӣ
Ба орд ба як коса бо слайд биравед. Мо намак ва равғанро илова мекунем. Қариб илова кардани об, хамирро омехта, он бояд нисбатан васеъ бошад. Шумо метавонед ба хамираи тухм мурғеро илова кунед (ин усул барои минтақаҳои шимолии Италия) бештар аст, аммо ин зарур нест. Пеш аз он, ки хамирро бо равғанҳои равған пӯшед, он бояд фишурда шавад. Мо онро ба қабати тунук мепартояд ва дар шакли шакарӣ пӯсида ё вираи ихтилолӣ ба қисмҳо ҷудо мекунад.
Фурӯзонак метавонад бо усулҳои зерин анҷом дода шавад. Ё ба кадро ба иловаро бурида ва онҳоро дар танӯр гиред, қариб 20 дақиқа, пас зада тозиёна ва илова кардани ҳанут. Ба ҳар се пиёла дар grater (ё маҷмӯи тарзи дигар) ва хориҷ афшура барзиёд ва сипас ба ҳанут илова кунед. Шумо метавонед кабудии сиёҳ ва хушбӯйро ба пурраи он илова кунед. Он напазирад ва ҳузури он дар ќаламфури ширин дар миќдори кам - он бояд дар баъзе роҳҳо халалдор карда шавад ва мағзи шир кашад.
Агар пур кардани сироятро идома диҳад, он метавонад бо илова кардани крахмал ё орд ислоҳ карда шавад. Гузошта як чой пур кунед
Набудани ravioli на бештар аз 5 дақиқа баъди пошидани (ё fry) ва бо кабудӣ, панир сахт ва баъзе чошнӣ, барои мисол, яхмос ё дар помидор хамираи, ин маҳсулоти хуб бо каду бичашонем. Агар шумо хоҳед, ки бо ғалби шароб бо шароби каду хизмат кунед, нури равшанро бо дӯзандаи меваи хуб ифода намоед.
Дар бораи қариб як дорухат (ба боло нигаред), шумо метавонед моторӣ бо каду ва панир тайёр кунед, ин барои ricotta ва дигар мағозаҳои мағозаи мувофиқ аст. Пеш аз он, ки ба пур кардани каду, пашм бояд grinded (grate) ё (агар он ricotta ё curd plain), Маш бо муштарижн, пиёда тавассути ҷумбони нодир.
Шумо метавонед бештар эҷодкорона масъалаи ҳалли пиво бо бокӣ илова кунед: илова равған каду ба хамир, ва қуттиҳои аз панир, косибӣ кунад. Чунин ravioli як ранги хурсандӣ хоҳад, ки кук дар тирамоҳу зимистон хунук ва дар зимистон.