Комсомол аз хамир бо панир дароз тӯйро дар пухтупаз ғолиб кард, хӯрокҳои бисёр халқҳои ҷаҳон чунин навъи мураккабро ҳамчун анъанаи худ ҳисоб мекунанд. Аз ин рӯ, ҳазорҳо вариантҳо барои чунин пухтупаз вуҷуд доранд, дар ин ҷо ду нағз нест ва зуд тайёр мекунанд.
Пухтан бо панирҳои сахт ва Adyghe
Компонентњо:
- орд - 0,6 кг;
- Захираи Adyghe - 100 г;
- пиёла сахт - 100 г;
- хушк омехта - 1 tbsp. spoon;
- об 380 г;
- сметана - 1 tbsp. spoon;
- равғани растанӣ - 130 мл;
- тухм - 1 адад;
- намак - 10 г;
- лаблабуи лаблабуи;
- равған
Омодагӣ
Об барои гармкунӣ лозим аст, зеро он дар шароити гарм, хамиртуруши оғоз меёбад, ки тезтар кор мекунад ва аз ин рӯ, хамираи шумо мувофиқат мекунад. Аммо обро аз 35-40 дараҷа гарм накунед, дар сурате, ки шумо таъсири манфӣ ба даст меоред, зеро хамиртуруши дар оби бештаре гарм хоҳад монд.
Шароити пешакӣ бояд пешакӣ муайян карда шавад, ки ин расм низ шуморо аз бисёр мушкилот, аз қабили қитъаҳое, ки дар хамир ба даст меоранд, ба таври ногаҳонӣ ба он хурди хурди ба даст меоранд. Ин орд бо равған, намак ва шакар якҷоя карда, онро бо дасти хуб омехта кунед. Аммо пас шумо метавонед тухмро, ва пас аз сметана дохил кунед, ин ду компонентҳои хамиртуруши шумо хеле тазъир ва тендерро бештар месозанд. Пас аз он ки шумо мутобиқати хамирро ба комиҷрои комил биёред, шумо бояд бодиққат бошед, дар вояи хурд барои ворид кардани оби гарм ва албатта идома диҳед. Ва боз ҳам хамирро ба масофаи комилан ғадуди ғалладонамон, шумо метавонед ба компонентҳои зерин дохил шавед, яъне равғани растанӣ, ва ҳоло хамирро омехта накунед, балки дастони худро дубора ба даст оред, ки тамоми қитъаҳо ташкил карда шаванд. Хамаи он бояд хеле ҷолиб бошад.
Акнун хамир метавонад то якуним ва то нисфи он то болотари ҳаҷм дар нисфи пӯшида бошад. Пас аз он 3 тестӣ баробар карда, онҳоро ба орди пошида ва барои тайёр кардани қуттиҳо ҷудо кунед. Паҳншавии сахтро бо равғани пашм кунед, ва adygeya ба калонтарин grate grate. Дар боло, хориҷ аз яти аз аввали, ва сипас онро бо тасмаҳо буриданд. Сипас, компонентҳои пурпазири ва формаро аз як қисми ин оммаҳоро ба яке аз гулҳои хамир баробар кунед. Пас аз он, аллакай дар сари суфра ё сутуни тиреза, ба оғози дароз кардани яке аз гулҳо бо дасти шумо, пас шумо бояд пинҳон кунед, зеро он бояд напӯшонад, ки рол на ба таври назаррас. Акнун бозии пуршиддатро дар ҷамоати хамир ҷойгир кунед ва кунҷҳои хамирро бибандед ва онро ба он бардоред, чунон ки агар шумо хинагалӣ бошед. Тортро рӯпӯш кунед, дар болои девор ҷойгир кунед, бори дигар ба дасти дастархонро кашед. Баъд аз ин, торт барои 7-10 дақиқа дар танӯр preheated пухта.
Чизе, ки пухтаҳои пухташуда бо сиёҳ suluguni пухтааст
Компонентњо:
- гулӯла - 0,2 кг;
- Захираи сулфат - 150 г;
- киланро;
- parsley;
- chard;
- бодиён;
- сирпиёз сабз;
- пиёз сабз;
- Сирри ваҳшӣ;
- спанак;
- тухм - 1 адад;
- равғани растанӣ - 60 г;
- намак;
- филфил;
Омодагӣ
Агар шумо хомӯш кардани яхкардашуда хӯрокро харидед, он гоҳ табиатан ба танаффус меравад. Ва дар ин вақт, пур кардани омодагӣ. Сулугуни бо печи каме бурида бурд, зеро он гумон аст, ки онро резед.
Дар таркиби омехтаи кабудӣ, албатта, метавонад бо иродаи тағирёбанда, танаффуси ба бичашавии худ иваз карда шавад. Он бояд бурида шавад, аммо на хеле содда, пеш аз зич, ҳатман барҳамдиҳии ячейкаро бартараф кардан лозим аст. Пас аз кабудӣ, тухмро мезанед, рехтани панир ва ҳанут, вале бо намак эҳтиёт шавед, чунки suluguni метавонад хеле шӯрад, пас он танҳо онро ларзонад. Хамиракон ва як ним онро, ки аз баргаштан аз варақҳо, пур аз пӯшидани, қисман дуюми хамирро мепӯшанд, сипас танҳо бо қалам бо дасти дастҳояш ламс кунед. Чунин торт дар танӯр барои танҳо як сеюми соат дар ҳарорати 180 дараҷа пухта мешавад.