Ин мақолаи мазкур барои онҳое, ки ҳанӯз намедонанд, ки чӣ тавр ба ҷигар хӯрокҳои пӯсти ошомиданӣ ва мулоим мехӯранд ё мехоҳанд, ки таҷрибаи кории худро ба воситаи озмоиши якчанд хӯрокҳои нав васеъ намоянд. Натиҷаи аълои нек ва ғизои ин маҳсулот имкон медиҳад, ки дар ҳамаи параметрҳо ҳайратовар бошад.
Чӣ хел қанд ба ҷигар гови гов?
Киштиҳои ғизоӣ, ки хӯрокхӯрии он метавонад ба таври оддӣ ба монанди сеҳру ҷоду ва оддӣ ва фараҳбахш ва бисёрҷониба бошад, бо усули дурусте, ки ҳамеша аз он рӯй медиҳад, ки аз лиҳози қаноатмандӣ ва бешубҳа фоиданок аст.
- Пеш аз тайёрӣ, аз тарафи якҷоя дуруст тартиб дода шудааст: рехтаниҳо, резиши бардавом ва филтрҳои хуниро бартараф месозад.
- Аз давраҳои табобати гармии ҷигар зиёд набошед. Шинохтани пухта ё пухтупаз ӯро сахт, резинӣ ва болаззат намекунад.
- Беҳтарин маринад барои ҷигар гӯшти шир ё кефир аст. Маҳсулоти ширӣ аз ҷониби фурӯшанда аз аксар боришҳо осеб мерасонад, онро заҳролуд мекунад ва яхкунӣ мекунад.
Ҷигар пӯст бо пиёз пухта мешавад
Ғайр аз он ки чӣ тавр ба пухтан ҷигар гӯшти delicious ва мулоим бо илова кардани пиёз, ки иловаро ба насоси махсус ва накҳати махсус медиҳад. Агар хоҳед, ки маҳсулотро бо иловаи хокистарӣ, омехтаи гиёҳҳои хушбахти Итолиё ё Provencal илова кунед, ва пеш аз пухтупаз шир медиҳад.
Компонентњо:
- ҷигар - 500 г;
- пиёз - 2 дона;
- орд - 4 tbsp. юми;
- намак ва ќаламфури - ба тамошобин;
- равған - 50 мл.
Омодагӣ
- Алҳол ҷигар ба иловаро на бештар аз як сантиметретрӣ мемонад.
- Порчаҳоро дар орд пазед, дар равған дар равған бо равған гарм, fry барои 3 дақиқа дар ҳар тараф, ба як косаи паҳн.
- Дар равған, пиёз, пиёла то нарм, илова ҷигар, илова намак, ќаламфури, ва мавсими бо ҳанут.
- Пас аз якчанд дақиқаи ҳашарот, ҷигар аз гов бо пиёзҳо барои хизмат тайёр аст.
Cutlets ҷигарбандии гепатит - дорухат
Каспҳо аз ҷигар гушт - дорухои асосӣ ва унсури коршиносии косибӣ талаб намекунад, ки дорои таҷрибаи махсус ё таҷрибаи ғанӣ бошад. Дар ин ҳолат хавфи ба даст овардани маҳсулоти босифат, аз он ҷумла дар шакли шубҳанишударо коҳиш медиҳад ва вақте ки якҷоя бо ҷузъҳои дигар он хусусиятҳои худро бо тарзи дигар муаррифӣ мекунад, гарчанде ки пеш аз он, ки фишори дароз талаб намекунад.
Компонентњо:
- ҷигар - 500 г;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 2 дандон;
- manga - 6 tbsp. юми;
- намак ва ќаламфури - ба тамошобин;
- равған - 50 мл.
Омодагӣ
- Пиёз дар равған fry ва, якҷоя бо ҷигар, дар як blender ё як мошини суфтакунандаи гӯшт.
- Иловаи сир, намак, ќаламфури, semolina дар авокадо, абрҳоро.
- Барои ба Брю барои 30-40 дақиқа, пас аз он patties fry ҳамчун pancakes, истифода аз қисмҳои гӯшти minced дар як spoon гарм ва browning аз ду ҷониб.
Афшуроти ҷигар
Дар дорухои зерин дар бораи чӣ гуна ба ҷигар ва гӯшти гови ҷигар гӯшт дода мешавад. Дар чунин амал, аз ҷониби фурӯшанда аҷиб аст, ва ҳамеша бо материкии дилхоҳ дилхоҳ хушк мекунад. Beat омода кардани иловаро бодиққат, дар байни ду қабати филми озуқаворӣ ҷойгир кунед.
Компонентњо:
- ҷигар - 500 г;
- пиёз - 1 порча;
- сирпиёз - 2 дандон;
- manga - 6 tbsp. юми;
- намак ва ќаламфури - ба тамошобин;
- равған - 50 мл.
Омодагӣ
- Алҳол ҷигар қисмҳои 2 см аст, ки онҳо бо kefir пур карда шудаанд ва дар яхдон барои якчанд соат мондаанд.
- Пошидани афтидаҳои боқимонда бо шарфҳо, илова намак сирпиёз, ќаламфури, барои дигар 20-30 дақиқа тарк кунед.
- Онҳо баргҳои бромҳо, орд дар орд, лӯбиёи тухмшуда, тухм ва намакро ба равған борониданд.
- Пас аз 7-10 дақиқа дақиқа ҷигар пухта хоҳад шуд.
Гулаш ҷигар ғуфти
Гулу ламс ва даҳони обгузар аз ҷигар гӯшти гов бо омодагии тавсияҳо дар поён оварда шудааст. Тайёр метавонад қабати болоии обро бо илова кардани об ё шўрро зиёдтар кунад, ё ин ки таркиби таркибро, ки қисман таъми ғизоро муайян мекунад, истифода барад.
Компонентњо:
- ҷигар - 700 г;
- пиёз - 2 дона;
- сабзӣ ва қаламфури қалбакӣ - 1 адад;
- сирпиёз - 3 дандон;
- орд - ½ пиёла;
- шир - 200 мл;
- сметана - 100 г;
- чошнии помидор - 100 г;
- намак, ќаламфури, хушбўй - намак;
- равған - 50 мл;
- об ё шўрбои - 150 мл.
Омодагӣ
- Дар ҷигар ҷигаронидашудаи шир дар шир сард аст, он гоҳ дар орд печида ва барои 5 дақиқа чап.
- Дар бораи равған, пиёз ва сабзӣ бароварда мешаванд, ҷигар ва fry барои 5 дақиқа илова кунед.
- Резед Bulgarian ќаламфури, сметана, помидор, бирезед дар об ё шўрбои, мавсими бичашонем, гузошта сирпиёз ва имкон барои напазед.
- Пас аз 7-10 дақиқаи ҳушдор, гул аз ҷигар шикам омода хоҳад шуд.
Гӯшаи Stroganoff аз ҷигар гов бо яхмос
Ин як дорухои аслӣ барои тарзи парҳези гӯшти гов ва тару тоза аст. Селексияи заҳролуд аз маҳсулоти аз меъморӣ заҳролудтар аз ҳама гуна гӯшт ва дар шакли беҳтарин имконпазир аст, ки табақи пӯсти картошка, биринҷ, карбон, макарон. Агар хоҳед, сметана метавонад бо чошнии помидор илова карда шавад.
Компонентњо:
- ҷигар - 700 г;
- пиёз - 1 порча;
- шакар - ½ tbsp. юми;
- орд - 1 tbsp. spoon;
- сметана - 200 г;
- равған - 50 г;
- об - ½ пиёла;
- намак, ќаламфури, seasoning - мечашонем.
Омодагӣ
- Алҳол ҷигар ба қаторкӯрҳо бурида шудааст, ки онҳо латукӯб ва бурида шудаанд.
- Prybryvayut byproduct намак, ќаламфури, шакар ва ҳанут, дар як ШМШ frying гарм гарм, чормағз барои 4 дақиқа.
- Барои 5 дақиқа илова равған, пиёз ва fry илова кунед.
- Пошидани компонентҳо бо орд, илова сметана, ҳанут, рехт дар об, имкон медиҳад, ки напазед, кам кардани оташ.
- Пас аз 5-7 дақиқа, stroganoff гўшт аз ҷигар шикам омода хоҳад шуд.
Ҷигар ғафс дар сметана ва пиёз
Ҳеҷ гуна лаззат вуҷуд нахоҳад дошт ва танҳо ҷигар гове дар сметана дорад . Дар муқоиса бо қабати пешин, ин табақ зудтар дар вақти тайёр кардани маҳсулоти босифат анҷом дода мешавад. Дар охири пухтупаз, шумо метавонед сабзавоти тару тоза ва сирпиёзро барои плетка илова кунед.
Компонентњо:
- ҷигар - 700 г;
- пиёз - 250 г;
- орд - 2-3 tbsp. юми;
- сметана - 200 г;
- равған - 50 г;
- намак, ќаламфури, меваљотро - мехоњам.
Омодагӣ
- Ҷигар ба қисмҳои хурди бурида, дар орд нон мепазад.
- Пиёз fry дар равған, илова иловаро аз тарафи маҳсулоти ва fry барои 5-7 дақиқа.
- Резед сметана, мавсими табақ, омехта ва дар зарф барои 7-10 дақиқа гузошта.
Ҷигар ғафс дар шир
Дар шир, шумо метавонед на танҳо ҷигарро ҷӯшон, балки инчунин пӯст. Дар асл, ин дорухат аст, ки натиҷаи он як таркиби тарбияи классикӣ дар ҳамаи соҳаҳо хоҳад буд. Хусусияти асосии интихоби зарбаи дуруст аз рӯи ҳаҷми ё мувофиқ кардани ҳаҷми шир, ба тавре, ки он ба таври пурра дар таркиби пӯчидашударо фаро мегирад.
Компонентњо:
- ҷигар - 600 г;
- пиёз - 2 дона;
- орд - 2 tbsp. юми;
- сметана - 2 tbsp. юми;
- равған - 50 г;
- шир - 300 мл;
- сирпиёз - 2 дандон;
- намак, ќаламфури, хушбўй, кабудї - мечашонем.
Омодагӣ
- Омода кардани ҷигар аз гӯшти гов ба воситаи бо ҷойгиркунии маҳсулотҳои дӯхташударо дар як контнери шир оғоз мекунад ва барои 1-2 соат тарк мекунад.
- Пӯлоқҳои афтидашуда хушк шудаанд, дар орд ширин мекунанд ва якчанд дақиқа дар равған решакан мекунанд.
- Иловаи пиёз, пас аз 2 дақиқа рехт дар шир, мавсими ва tantalize барои 5 дақиқа.
- Mortison сметана, сирпиёз, кабудӣ, гарм барои 2 дақиқа.
Чӣ тавр ба ҷигар гов дорӣ, ки нарм бошад?
Дигар оид ба чӣ тавр ба пухтан ҷигар гӯшти диловар бо пухтупаз ва ошёна. Маҳсулоте, ки дар натиҷа истеҳсол карда мешавад, ҳамчун ҷузъи тарҳрезии салатҳои, постҳо, пури нонпазӣ ё хидмат ба либос истифода мешавад. Чунин меъда дорад, ки ҳадди аксар калорияҳо дорад, ки аз ҷониби тарафдорони диалектик махсусан қадр карда мешавад.
Компонентњо:
- ҷигар - 500 г;
- об - 1,5 литр;
- намак, ќаламфури, laurel.
Омодагӣ
- Ҷигар барои тақрибан як соат, пас аз он бо об рехта ва пухта мешавад.
- Вобаста аз ғафсии пора, вақти таъхири он метавонад аз 15 то 40 дақиқа фарқ кунад.
- Ҷигаре гўшт судак тайёр аст, агар дар сатҳи он шарбати шаффоф ҷараён гирад.
Ҷигар ғафс дар як мулки гуногун
Љигарсии селексионї метавонад бо асбоби бисёр гуногун тайёр карда шавад. Маҳсулот метавонад дар таркиби «Пухтупаз» пухта шавад ё бо истифода аз сметана бо помидор ё ки дар ин чошнии кремисӣ пешниҳод карда шавад . Ин хеле болаззат аст, ки ба тайёр кардани хӯрок бо омодагии кабудӣ ва сирпиёз.
Компонентњо:
- ҷигар - 700 г;
- сабзӣ ва пиёз - 1 адад;
- қаймоқ - 200 мл;
- сметана - 3 tbsp. юми;
- равғани - 2 tbsp. юми;
- об - 200 мл;
- намак, ќаламфури, хушбўй.
Омодагӣ
- Дар як косаи оид ба "fried pepper" бо пиёз бо сабзӣ то нарм.
- Ба қисмҳои ҷигар, ҷузъҳои боқимонда аз рӯйхат илова кунед, дастгоҳро ба "Тақвим" барои 1 соат интиқол диҳед.
- Баъд аз сигнал, ҷигар гӯшти дар яхмос омода хоҳад шуд.