Мастакҳои сабзии навзод дар ғизо фавран пас аз ҷамъоварии он дар асри XVII ва XVIII истифода мешаванд, ва ин фарҳанг ба одамони камбизоат ва ба сарватманд дастрас аст. Ҳар ду ва баъд имрӯз гуногун аз хӯрокҳо аз он тайёр карда мешаванд, вале маҳсулотҳои машҳури маҳсулоти консервшуда аст, ки имкон медиҳад, ки баҳраварии меваҳои ҷолиби ҷавони тамоми сол бошад. Дар ин мақола фоида ва зараре аз нахўдҳои сабз дида мешавад.
Мебошанд барои нахўд сабз муфид аст?
Тухми лӯбиёи боқимонда дорои таркиби химиявӣ мебошад. Онҳо дорои равғанҳо, карбогидратҳо, сафедаҳо, витаминҳо - А, C, Б, минералҳо - оҳан, магний, калий, калсиум , фосфор, санг ва ғайра мебошанд. Ин яке аз якчанд фарҳангҳо мебошад, ки сафедаи он аз ҷониби бадан хеле хуб ғофил аст.
Бартарии нахўдҳои сабз инҳоянд:
- хусусиятҳои ширинии хуб, ки барои истифодаи он дар муолиҷаи бемориҳои гурда, асосан баромадан ва сангҳои сангӣ асос медиҳанд;
- кам кардани хатари бемории дил ва зарфҳои хун - ҳуҷайраҳои дил, варам, гипертония , atherosclerosis;
- аз релефиклидҳо аз ҷисм берун карда мешаванд. Олимон дарёфтанд, ки нахўрҳо натавонанд нитратро ба даст оваранд, то шумо метарсед, ки онро барои саломатии худ бе тарсу ҳарос истифода набаред;
- суст кардани раванди пиршавии пӯст, ки аз ҷониби ҷинсҳои одилона метавонад қадр карда шавад.
Набзи сабз бо парҳез нишон дода шудааст. Дар меваи нахи корношоям танҳо 100 кг 100 грамм дар бар мегирад, аммо чунин миқдори калориянокӣ дода шудааст, нахўд ба таври ҷисмонӣ ҷорист. Дар миқдори зиёди он ба одамоне, ки аз бемориҳо ва ғазабҳои ғадуди зериобмонӣ азоб медиҳанд, осебпазир аст. Аз ҷониби онҳо ва пиронсолон, инчунин беморони гирифтори диафрияи кислотаи луобпарварӣ нагиранд. Умуман, маҳсулот хеле муфид аст, махсусан дар давраи норасоии витамини. Дар навъҳои консерва ва яхкардашуда, аксарияти хосиятҳои фоиданокаш нигоҳ дошта мешаванд.