Онҳо мегӯянд, ки ҳамаи одамон тақрибан баробар ба чӯҷони чой ва қаҳвахонаи қаҳва мебошанд. Ва аввал даъво, ки чой - як нӯшидан бештар аз қаҳва солим аст. Ҳарчанд ки озуқаворон ин даъворо баҳс мекунанд, зеро ҳам дар он ҷо низ кафее вуҷуд дорад, ки дар вояи онҳо зиёновар аст. Ва ҷавоб ба саволи, ки дар кафее дар чой ё қаҳва, баъзан ҳатто онҳое, ки мунтазам ин нӯшиданро намедонанд, намедонанд.
Кафеин дар чой ва қаҳвахор чанд пул аст?
Кафеа як чизи фаъол аст, ки ба синфҳои alkaloids тааллуқ дорад ва дорои қобилияти муассири таъсироти ҳавасмандии ҷисми инсон мебошад. Ва он аст, на танҳо дар лӯбиёҳо қаҳва, балки дар чой баргҳои. Бо вуҷуди ин, илова бар ин, алкалоид, доғи дигар вуҷуд дорад, бинобар ин, таъсири он бадтар аст ва он ба одамон монанд аст, ки дар он ҷо дар кафее вуҷуд надорад. Аммо онҳое, ки чойи қавии сиёҳро тақозо мекунанд - тақрибан қофия медонанд, ки боварӣ ҳосил кунед, ки чунин як нӯшидан метавонад қудрати қавӣ дошта бошад.
Мувофиқи таҳқиқоти клиникӣ, дар чойи сиёҳ, мазмуни кафеа хеле хуб аст, ва маблағи он вобаста аз он вақте, ки баргҳо ҷамъ шудаанд, чӣ гуна коркард ва чӣ гуна нӯшокии худро дӯхтанд. Ҳамин тавр, ба қаҳваи сиёҳ дахл дорад: миқдори кафе бо усули пошидан, коркарди ашёи хом, тайёр кардани нӯшокӣ муайян карда мешавад. Аммо дар ҳар сурат, маълумоти мақсаднок ба мо имкон медиҳанд, ки кафе дар чойи сиёҳ бештар аз қаҳва, агар мо дар бораи хушкшавии хушк ва ғалладон гап занем. Дар ҳолати аввал, ин 3% вазни умумии ашёи хом, дар навбати дуюм - вобаста аз гуногун аз 1,2% то 1,9% хоҳад буд.
Миқдори кафее дар чой ва клини сабз
Чойҳои сабз ва қаҳвахонаи сабз бисёр одамон ба фоидаи бештаре ниёз доранд, чунки онҳо аз кафеир камтаранд. Аммо ин асосан нодуруст аст, зеро дар нӯшидани чой сабз аз ин мавод бештар аст. Мувофиқи ин нишондиҳанда, новобаста аз намудҳои гуногуни омилҳо, дар ҷои аввал аст. Ва ҳатто агар шумо миқдори кефеинро муқоиса кунед, ки дар баргҳои чой хушк нест, вале дар як варам тайёр, пас он дар ин ҷо бештар аз қаҳва хоҳад буд. Дар як косаи чой сабз, зиёда аз 80 мг аз кафин метавонад дар як косаи чой сиёҳ бошад, метавонад дар он 71 мг бошад.
Чун қаҳва сабз , ки аз ғалладонагиҳои беназорат гирифта шудааст, мазмуни кафеин дар он қариб нисфи он қадар зиёд аст - 30% аз 60-70%. Аммо он муҳим аст, ки кафеин дар чой сабз ва қаҳва низ метавонад вобаста аз вояи он зараровар ё муфид бошад, яъне, дар теъдоди пиёлаҳои истеъмоли дар давоми рӯз истифодашаванда.
Кафе, ки дар чой ё қаҳва дар куҷо ҷойгир аст - фикри ғизо
Коршиносони ғизо мегӯянд, ки дар бораи мундариҷаи кафеин дар чой ва қаҳва дар бораи он ки чӣ қадар ин мавод дар нӯшокии тайёр тайёр карда мешавад, асос меёбад. Баъд аз ҳама, дар озуқаворӣ мо истифода баргҳои чой хушк ва ғалладонагиҳо, балки як ҳалли обӣ, ки дар он мазмуни кафеин дар ҳама ҳолат камтар аз ашёи хом.
Натиҷаҳо мегӯянд, ки:
- дар як косаи қаҳва аз қаҳва қаҳвахонае, ки қаҳвахонаҳои табииро дӯхтаанд, мазмуни кафеоти метавонад аз як пиёла сиёҳ ё ҳатто сабз, чой заифтар бошад;
- Агар ин савол кофӣ бошад, қаҳвахона дар он, дар муқоиса бо чой, метавонад
тақрибан ҳамон; - Барои гирифтани як варақи кафеин аз қаҳва ва чой дӯхта, дар сурати аввалин ба шумо бояд 30 мл нӯшокӣ, 150 мл.
Метавонад мӯҳтавои кефеин дар чой ва қаҳва пайдо шавад?
Ҳарду чой ва қаҳва қаҳва холӣ, яъне, бе қаҳва. Аммо, ин консепсия якчанд ихтиёрӣ дорад, зеро он комилан барҳам додани кафео ғайриимкон аст. Дар чунин як нӯшидан, он танҳо дар миқдори хеле хурд мавҷуд аст.