Барои хӯрдани сабзавот аз сабзавоти дӯстдоштаи ҳақиқӣ, албатта, қаламфури шумо лозим аст, ки тамоми меъёрҳоро риоя кунед ва мо ба шумо нақл кардани онро барои зимистон омода мекунем.
Lecho аз ќаламфури большанбе бо помидор помидор
Компонентњо:
- Баҳри Bulgarian (сурх) - 2.3 кг;
- помидор помидор - 850 г;
- об - 800 мл;
- намак пухтан - 2/3 tbsp. юѓу.
- шакар растанӣ - 6 tbsp. юми;
Омодагӣ
Қаламфури гӯшти болға дар зери обе, ки оби равонро шуст, шустани peduncles ва онро дар нисфи бурида бурида, тухмро тозиёна мезанад. Мо сабзавоти омодаро ба қисмҳои дароз (на хеле васеъ) бурида бурдем.
Макарон ранги сурхи зеборо интихоб намуда, онро дар як чошнии калон ҷойгир кунед, илова кардани об, ки дар он ба таври муфассал бекор карда шудааст. Акнун рехтани шакар ба чошнии помидор, илова кардани намаки ошёна ва такроран такрор кунед.
Мо ҳама чизро дар бораи шӯрои пластикаи воридшуда ва мундариҷаи ШМШ ба як напазед меорем. Сипас як буридаи ќаламфури бирезед ва онҳоро бо як чошни помидор омехта кунед. Дар бораи хурдтарини оташсӯзӣ ин lecho ширин барои 20 ё ҳатто 25 дақиқа. Сипас ба таври фаврӣ аз лото дар андозаи баробар аз қаламфури ва чошнӣ дар банка, ки мо бодиққат пеш аз хом ҷавобгӯ. Дӯкони зарфҳои lids -ро бо ҳамроҳи гармкунаки гарм кӯтоҳ кунед. Мо танҳо рӯзи дигари онҳоро ошкор мекунем.
Lecho бо сабзӣ, қаламфури ҷолиб ва ширин
Компонентњо:
- ќаламфури (Булѓория) - 2,8 кг;
- филфил (ҷолиб) - 1 порча;
- сабзӣ - 900 г;
- шарбати помидор - 2,5 литр;
- шакар растанӣ - 180 г;
- равғани офтобпараст - 2/3;
- сирко - 220 мл;
- намаки ошхона - 3 teaspoons (бе кӯҳ).
Омодагӣ
Мо ќаламфури аз ятимон ва тухмии мо ба мо зарур нест. Мо онро ба доираҳои ғафлат бурдем ва сипас ҳар яке аз онҳо ду тақсим карда мешавад. Пеш аз тоза кардан ва буридани қаламфури гарм, мо кафкӯбҳоро бо дастпӯшҳо муҳофизат менамоем (онро бо сутунҳои хурди шуста). Сабзӣ покиза аввалинро ба гарданҳои борик бурида, сипас онҳоро ба вартаҳо бурид.
Дар як деги чуқур, дар шарбати помидор пеш аз омода, илова равғани офтобпараст ба он, илова намак ва илова кардани шакар каме. Ҳамаи омехта гардед ва ин контейнерро дар зарфи пластикӣ ҷойгир кунед. Вақте ки помидор барои тақрибан 3-4 дақиқа тарк, пахол сабзӣ илова кунед ва онро барои 10-12 дақиқа пухта истодаед. Илова бар ин, мо дар ин ҷо низ ҳар ду навъи қаламро дохил мекунем ва мо онҳоро ба онҳо чун сабзӣ тайёр мекунем. Мо ба сиркати lecho сӯзанак ва пас аз якчанд дақиқа рехт, мо онро аз оташ ҷудо кард ва фавран онро дар зарфьои шишагин тақсим. Ҳар як бонк бо зарф омода карда шуд ва дар зери як пӯлод, ки мо дар субҳ тоза ҳастем. Лоиҳаҳо ва шартҳои пеш аз истифодаи стерилизатсия!
Lecho аз zucchini ва ќаламфури бо хамираи помидор
Компонентњо:
- zucchini (ҷавон) - 2.2 кг;
- ќаламфури сурх - 1,2 кг;
- помидор помидор - 450 г;
- оби нўшокї - 1,5;
- равғани офтобпараст - 280 мл;
- шакар растанӣ - 120 г;
- намак - 1 дона ширин;
- сирко - 100 мл.
Омодагӣ
Пешакӣ барои нигоҳ доштани ҳамаи сабзавот омода аст. Қаламфури ва zucchini ҷавон ба калон (то 3-4 см) бурида бурида.
Дар як мағозаи мо, ки мо барои тайёр кардани хӯрокхӯрӣ тайёр мекунем, ба чапи помидор, ки равғанҳои офтобпараст ва оби нӯшокӣ таҳрик мекунем. Мо дар ин ҷо бо намаки ошхонаи калон рехтем ва чошнии пухта фиристодем. Вақте ки дар ШМШ, ҳама чиз ҷӯшон хоҳад шуд, қарорро дар як вақт бо zucchini гузошта. Пас аз 20 дақиқа, оҳиста дар сирко рехт, ва пас аз 7 дақиқа табақ метавонад аз оташ хориҷ карда шавад. Мо онро дар банкаҳои sterile sterile мӯҳр, ки мо дар lids насб ва бо як чиз гарм, то мундариҷа сард.