Нигоҳ доштани гӯшт комилан бо таъми помидор мебошад. Шумо метавонед танҳо ба помидор тару тоза (ё хӯрише, ки онҳо компонентҳои асосӣ мебошанд) ба гӯшт пухта як роҳи ё дигар. Ва шумо метавонед помидорро дар курси асосӣ дохил кунед. Пас аксар вақт пухту пӯст, аз ҷумла гӯшти гов (ё дарав).
Ба шумо гӯед, ки чӣ тавр ба пухта бо помидор хӯрок пухта.
Сифати тухмии дигар ҳайвоноти хонагӣ зиёдтар аст ва азбаски аз помидор дар намуди муайяни гӯшт ба организми фаъоли органикии дар онҳо ҷойгиршуда таъсир мерасонад, зарур аст, ки онҳо ба гӯшти дӯхташударо илова кунанд. Бояд қайд кард, ки пас аз табобати гармӣ, миқдори растаниҳои фоиданок дар помидор афзоиш меёбад. Помидорро барои 8-12 дақиқа нигоҳ доштан мумкин аст, агар шумо вақти зиёд кардани пухтупазро зиёдтар гардонед, онҳо гӯё ба рӯйхат дохил мешаванд. Аз ин рӯ, помидор ба гов дар лаҳзаи охир илова карда мешаванд, вақте ки гӯшт қариб омода аст.
Дар сурати набудани помидор (ва ҳатто агар онҳо бошанд), шумо инчунин метавонед помидорро истифода баред.
Меъёри асал, бо помидор
Компонентњо:
- гўшти гов - тақрибан 600-800 г;
- пиёз - 1-2 дона.
- равғани растанӣ - 3-5С. юми;
- помидор сурх пухтааст, - 3-5 дона. миёна;
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- хушкони хушк ба таъми худ;
- кабудизор тару тоза аст.
Омодагӣ
Мо гӯштиҳоро ба кӯтоҳ, кӯтоҳ кӯтоҳ ё slabs бурида, пас онро зудтар пухта хоҳад кард. Шумо метавонед дар як калий, як чошнӣ ё чойи чуқурро пӯшед (аз он ҷумла wok). Мо равған ва сабукфикрона ё пиёзҳо, печондани семоҳаи чормағзро мепӯшонанд. Илова кардани гӯшт, spatula ва сабзавотро то тағирёбии ранг пур кунед, пас гармиро кам кунед ва зарфро пўшед. Ҳама якҷоя бо гармии кам то қариб тайёр кунед. Агар лозим бошад, рехтани об ва мунтазам бо spatula таҳрик кунед.
Дандон барои тақрибан 1 соат ва 30-40 дақиқа ғизо хоҳад кард, ва гӯшти гов - на камтар аз 2. Омодагӣ бо таъми муайян карда мешавад.
Гӯшти тайёр бо гӯшт сиёҳ пухта. Мо бо равғанҳои сабзавот ва сабзавот , бо сабзавот хизмат мекунем. Барои ин табақ беҳтарин шароби сурх хизмат мекунад.