Барои диверсификатсияи меню, инчунин ба хотири иқтисодиёт, шумо метавонед боғҳои моҳӣ , ё беҳтар - кранҳои моҳӣ тайёр кунед. Дар бозорҳои озуқаворӣ ва дар мағозаҳо моҳӣ, моҳии ночизи хурд ва навъҳои гуногун, одатан пас аз буридани қиммати бузурги миқдори миёна ва калон (масалан, Салмӯнӣ, гулӯс, Салмӯн, гиёҳ ва ғайра) фурӯхта мешаванд. Чунин маҳсулот метавонанд барои қафаси моҳӣ истифода шаванд (он беҳтар аст, ки интихоби донаҳои пуриқтидор).
Қаламчаҳои моҳӣ - дорухат
Мо аз лаблабаҳои селлюлоза ё кабудҳои гулобӣ (арзон, ва моҳӣ зебо) тайёр мекунем. Албатта, шумо метавонед чӯҷаҳои кабуд , вале ин мавзӯъро дигар кунед.
Компонентњо:
- моҳии пӯсидаро - тақрибан 1 кг;
- пиёз - 1-2 дона.
- нони сафед (ҷисм) - 1 нусхаи стандартӣ 400 г;
- тухм мурғ - 2-3 дона.
- равғани растанӣ - 5 tbsp. юми;
- шир - 1 шиша;
- орди гандум барои нон;
- хокаи гилин;
- ҳанутҳои хушк барои моҳӣ;
- намак.
Барои чошнӣ:
- Ширини табиӣ - 80 мл;
- шароби сафед ё гулобӣ (vermouth) - 30 мл;
- хардал омода аст - 1 қошуқ;
- сирпиёз - 2 дона;
- ќаламфури хокистарии гарм
- кабудӣ гуногун аст.
Омодагӣ
Мо мефаҳмем, ки чӣ тавр ба клипи моҳӣ дар тарзи оддӣ ва болаззат пухтан. Мо селлюлоза аз нон дар шир месарояд ва онро ғафс накунед, на он қадар зиёд. Буридани моҳидӣ (бе пӯст ва устухонҳо, албатта), нон ва решакан пиёз бо як мошини суфтакунандаи гӯшт бо микроби миёна мегузарад. Мо тухмро, мавсими бо хушбӯй хушк ва каме илова кунед. Бодиққат омехта ва сабукфикрона тайёр кардани хушбӯй.
Мо равғанро дар қабати равған рехтем, ки хурӯши кам ва fry дар ҳар ду ҷониб гармии миёна то тиллоӣ. Баъзе вақт (5 дақиқа) дар зери гармии каме зери зарф қарор гирифтанд. Дар ин вақт мо чошнии омода: яхмос бо шароб ва шароб, мавсими бо сирпиёз решакан ва ќаламфури сурх ҷолибе. Бо чошнии ин равған дар қабати равған ва каме гармии зери зарф барои 5-8 дақиқа пур кунед. Бодаи тайёр бо картошка судак, биринҷ, мурғ, лӯбиёи сабз ва сабзавот сабзавот хизмат мекарданд. Шиша метавонад сафед ё гулобӣ хизмат кунад.
Чораҳои ҷуворимакка дар Одесса
Компонентњо:
- лола (ё sprat) - 1 кг;
- тухм мурғ - 2-3 дона.
- орди гандум - 2-4 tbsp. юми;
- зардчаҳои хокистарӣ;
- намак;
- равғани растанӣ (офтобпараст барои пухтагӣ) - 50 мл;
- кабудҳо гуногунанд - мечашонем.
Омодагӣ
Мо парчамро тақсим мекунем: мо ҷудо кардани сар ва ковокии хурди моҳидорро ба таври пинҳонӣ бартараф мекунем, сипас селро хориҷ кунед. Дар зери об об дањед ва ба colander рехт. Тухм, орд, мавсими бо намак ва ќаламфури омехта. Бисёр пошхўр ва тухмро тайёр кунед (шумо метавонед моҳидиҳанда бо корд зада тавонед). Таркиб. Равғани дар равған пошидани. Бори дигар, чунон ки дар поён, омехта. Мо ҳар дафъае,
Хизмат бо наботот ва чошнии помидор ҷолиб. Хароҷот ва хеле болаззат