Сабтҳои бичашед аз ќаламфури большевик ва бодомҳо комилан мувофиқанд, ташкили хӯроки хуб ва асбоби аслӣ. Махсусан он аст, ки аҳамияти ҷолиби истеъмоли ғизо, ки дар он қаламфури, ва баъзан бодинҷонҳо дар танӯр пухтаанд. Чунин табобати гармии сабзавот ба афзалиятҳои худ диққати махсус медиҳад ва ба таҳияи як таркиби меҳнати ғизоӣ мусоидат мекунад.
Appetizer аз пухта дар бодинҷон бодинҷон ва ќаламфури зард барои зимистон
Компонентњо:
- Баҳри Bulgarian - 700 г;
- бодинҷон - 1,9 кг;
- помидор - 210 г;
- пиёз - 210 г;
- дона сирпиёз - 4-5 дона;
- бодиён (кабуд) - хӯшаи миёна;
- сирко 9% - 35-40 мл;
- намаки калони ғайриоддӣ - 30 г ё ба тамошобинон;
- бе гармии равғани офтобпараст - 70 мл;
- сиёҳ ва шириниҳои ширин (замин) - як ҷуфт пуч;
- шакар растанӣ - 15-20 г.
Омодагӣ
Ва қаламфури, ва меваҳои бодинҷон барои тайёр кардани хӯрокҳои мувофиқи ин дорухат, мо дар танӯр оед. Барои ин, сабзавотҳо борон шудаанд, хушк карда шудаанд ва пурра ба ҷўйборҳои гуногуни нонпазӣ гузошта мешаванд. Ҳарорати танӯр дар давоми табобати гармии ҷузъҳо бояд дар 200 грамм нигоҳ дошта шавад. Қаламчаҳо аз гиёҳ ва нарм зудтар аз бодомез табдил меёбанд. Мо раванди пайравӣ намуда, сабзавоти ниҳоӣ дар як қабати поёнӣ дар зери зарфе барои селексияи минбаъда хориҷ мекунем. Баъд аз ин, ба осонӣ пӯст, ва инчунин ҷисм аз бунёдӣ, бо қуттии тухм ҷудо.
Вақте ки бодинҷонҳо нарм мекунанд, мо онҳоро аз танӯр ҷудо мекунем, бигзор онҳо сард ва селлюлро бо равған, ҷудо аз он пӯст.
Алаф метавонад дар намуди сабзавот ё хӯриш, вобаста ба ин, муайян кардани амалҳои минбаъда - мо селлюлозаҳои қалбакӣ ва бодинҷонҳоро ба қисмҳо тақсим карда, онро бо омехтаи blender ё гиёҳ ҷудо мекунанд. Помидор тару тоза барои ду дақиқа бо оби ҷӯшон ҷӯшон, хориҷ пӯст, ва ҷисм ба мукааб бурида.
Лампаҳои ва дандонҳои сирпиёз аз сутунҳо тоза карда шудаанд ва мо пиёзро дар равған бо равғани офтобпараст барои гузаргоҳҳо мегузорем. Баъд аз бӯй кардани сабзавот, бо бодом, қаламфури ва сирпиёз илова кунед, илова бодиёнро бодиринг бодиринг, рехт, намак, шакар ва ду намуди қаламфури замин, рехт, сирко, омехта ва ҷабби омма дар зарфҳои шиша шиша. Мо зарфҳои зарфҳоро бо lids фаро мегиранд ва онҳоро барои sterilization минбаъда дар як косаи бо оби гарм, то он ба зарфҳои дар болотҳо расидан.
Шакарҳои ним литр барои як соат ва литр дақиқа соат ба стерилизатсияшуда, баъд аз он, ки мо қабати пӯшида ва пеш аз ҳаракат кардан ба панелро ба кор ҷалб мекунем.
Дастпазаки аз eggplants ҷӯшон ва қаламфури сабзиш
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,1 кг;
- Баҳри шириниҳои Булғористон - 1,1 кг;
- сардори калони калла - 1 дона.
- равғани офтобпараст тоза карда шудааст - 75 мл;
- бодиён ва parsley - як хӯшаи;
Барои маринад:
- аслан аспи - як қошуқи қанд;
- як намакҳои ғайриметаллӣ - 30 г;
- об пошида ё кандшудаи хунукшуда - 355 мл;
- шакар растанӣ - 45 г.
Омодагӣ
Ин микроэлемент танҳо якбора ва зуд омода карда мешавад ва он меваи ҷудогона хоҳад буд. Пеш аз ҳама мо тайёр кардани қаламфури барои нонпазӣ. Мева меваи, хушконидани хушк, бурида дар чор қисм ва парвариши peduncle дар якҷоягӣ бо қутти тухм. Акнун ба косаи офтобпараст равған дар равған порае аз равған ё град гузоред ва онро дар танӯр дар зери хокистарӣ ҷойгир кунед. Баъди забти буттаҳо решакан шудаанд, онҳоро муваққатан ба зарф гузоред.
Бодинҷон, хушк, хушк, косахонаҳо аз як то якуним ва сад сантиметрро бурида, онҳоро аз ду ҷониб ба садақа ва машруботи дандоншударо дар як шоколади анъанавӣ бо равғани офтобӣ ё ШМШ сабук кунед. Chop намакҳои сирпиёз пок ва parsley ва кабудии бодиён, ва омода маринад, об омехта бо намак, шакар ва кислотаи acetic.
Дар зарфи шиша ё пластикаи пластикӣ мо қабатҳои, қаламфуриҳо ва бодинҷонҳо, рехтани кабуд ва сирпиёз, сипас ба компонентҳо бо маринад, рехтаро бо як зарф пўшонида, онро дар як шиша барои як рӯз ҷойгир кунед.