Дар айни замон, pizza яке аз хӯрокҳои маъмултарин дар ҷаҳон аст. Пиёз тайёр кунед ва якчанд доначаеро, ки баъзан мехоҳед, бихӯред, аз ҷумла, ва эҳтиром ба парҳези гуногунро бихӯред.
Чӣ тавр пухтан парҳези парҳезӣ?
Дар нусхаи классикӣ, pizza як торт кушода аст, ки бо компонентҳои гуногун пур карда мешавад. Нишон метавонад ҳам компонентҳои муфидро (помидор, панир, зайтун, сабзавоти тару тоза, баҳр) ва ҳам муфид (чошнии помидор гарм, маҳсулоти рукуд ва гӯшти пухта ва ғайра) дар бар гирад.
Барои тайёр кардани як пизи парҳезӣ, мо танҳо маҳсулоти солимро истифода мебарем: ордҳои хушсифат, равғанҳои табиӣ, бе равғанҳои сабзавот ва иловаҳои шубҳанок (ва номҳои нахи пахта), ва албатта, шумо бояд бе хӯроки тамокукашӣ кор кунед. Хамиртуруши барои pizza дар варианти классикӣ дар асоси орд аз гандум аз навъҳои сахт бо илова намудани равғани зайтун, равғани зайтун, об ва намак дода мешавад. Барои тайёр кардани хӯроки чорво барои базаи pizza, мо ба орди гандум нусхабардорӣ карда, орди гандум ё гилеми гулӯлабандро ҷустуҷӯ менамоем. Тавре ки марҳамат, беҳтар аст, ки хамиртуруши сабзавоти тару тозаро истифода баред, на хушк.
Рӯйхати парҳези парҳезӣ
Компонентњо:
- орди гандум - қариб 400-500 гр;
- об 250 мл;
- хамиртуруши ширин - 15 г;
- равғани зайтун (Вируси сафед) - 2-5 tbsp. юѓу.
- намак - 1 рози.
барои пур кардан:
- хамираи табиии помидор бе консервативҳо;
- Гӯшти помидор (сина ё лоғарҳои бе пӯст);
- зайтунҳо (торик ва / ё равшан);
- панир душвор аст;
- филфили ширин;
- зуччини;
- помидор;
- кабудї (асосї, parsley, coriander).
Омодагӣ
Шумо метавонед хамирро барои парҳези парҳез аз омехтаи орд бо равған омода кунед (на бештар аз 20% илова кунед).
Захираро дар об пошидааст. Мо ба орд ба як коса рехтем ва як чуқурро тайёр мекунем. Резед дар равған ва илова намак. Одатан ҳалли хамиртуруши илова кунед ва хамирро бо дасти равған пӯшед. Мо бодиққат бодиққат, вале на дароз, рехтаро дар якум ва бигзор "истироҳат" барои 30-40 дақиқа дар ҷои гарм.
Мо аз хамир намак нахӯрем (tortillas) ва онҳоро дар як табақи нонпазӣ ё санги махсуси барои пиёзи нонпазӣ махсус гузошт. Зарф кардани ҳар як торт бо хамираи помидор, пошидани як панир каме зављааш пошида ва пањншавињо аз пўлоди пошидани: дона ќаламфури ширин, zucchini, гӯшти помидор, секундҳои зайтун, илтињос помидор. Мо низ бо панир зављааш пошида ва бо кабудї оро мекунем. Мо pizza дар як қабати пешқадами борикро офаред: 8-15 дақиқа (вобаста ба дастгоҳи махсус). Панир ба ҷӯш намеояд.
Маҳсулот барои парҳези парҳезӣ
Дар тайёр кардани пури пизишкон парҳезӣ, шумо метавонед гӯшти санги судакро истифода кунед, гӯшти гов ва ё равғанро ба ҷои мурғ истифода бурдан (гӯшт метавонад ба зироатҳои калон бирасед). Ин хуб аст, ки пухтупази парҳези парҳезӣ бо пораҳои баҳр, масалан, барои беш аз 3 дақиқа пухта
Барои тайёр кардани пиёз барои парҳези парҳезӣ бо занбурўѓњо, шумо метавонед занбурўѓњо оњанро истифода баред (тару тоза ва ҳатто муфид дар шакли хом), чемпиони хурд ё пўст (барои беҳтар кардани он барои 20 дақиқа).
Дар варианти бештар решакан, мо хамирро дар асоси pizza ѓизои бе орд омода месозем. Мева метавонад бо об ё шир, гиёҳҳои шифобахши ё помидорҳои бисёрпаҳлӯдашуда иваз карда шавад. Гудозҳо хуб ва хунукшуда метавонанд бо иловаи blender пур карда шаванд ва тухм мурғро тоза кунед.