Ҳангоми пухтупаз, сабзавот роҳҳои табобати гармидиҳиро мегузарад ва сипас хароб мешавад. Барои дарёфти сабзавоти бодинҷон пӯсида ва сабзавот, усулҳои гуногун истифода мешаванд: сабзавотҳо рехтанд, дар сабз ва дар танӯр, пухта ё пухта ба ангишт. Биёед, аз меъ- ғизои бодинҷон, ки дар байни хонандагони таҷрибавӣ машҳуранд.
Беҳтарин тарзи биҳишт дар як мулки гуногун
Компонентњо:
- бодинҷон - 830 г;
- пиёз - 85 г;
- сабзӣ - 95 г;
- ќаламфури ширин - 75 г;
- помидор - 230 г;
- сирпиёз - 15 г;
- равғани растанӣ - 25 мл.
Омодагӣ
Паҳта бодинҷон аз пӯст, бурида ба мукааб ва дар ҳалли шӯравӣ афтонед, ки аз моддаҳои кифояги селлюлоза сабзавот халос. Дар ҳоле ки бодинҷонҳо дар афтидаанд, сабзавот омода мекунанд: пиёзро бурида, онҳоро дар косаи мулоим, ки дар "Формат" истифода баранд, ҷойгир кунед. Иловаи равғани растанӣ ва пухтан ба пиёз барои 5 дақиқа, сипас резад сабзӣ мазлумонро ва тобистонаи қадар. Мехоҳед ќаламфури ширин ба омода барои сабзӣ ва пиёз омода. Забони ангуштшуморро дар косаи фаронсанг ҷойгир кунед. Омезиши омехтаи сабзавот барои 10 дақиқа, пас ҷойгир помидор ва равғанҳои помидор, сирпиёз бурида ва таркибҳои гуногунро ба "Тренинг" иваз кунед. Кофарни бодинҷон барои 50 дақиқа пухтан.
Дорухат барои курси болаззат бодинҷон барои зимистон
Истифодаи панҷ сабзавоти асосӣ асосан бӯи бистари бодомро муайян мекунад. Пеш аз омода кардани як усергарии абереринӣ дар фасли зимистон, шумо бояд сабзавотҳои азиятдида резед, ва ҳар як компонентҳои сабзавотро дар равған ва бо боқимонда пайваст кунед. Иловаи сирпиёз, ҳанут ва сирко на танҳо ҷӯробро бо дӯзахи ширин мепошанд, балки ҳамчунин дар тамоми хунук нигоҳ доштани он низ кӯмак мерасонанд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,9 кг;
- помидор - 1,4 кг;
- пиёзҳо - 950 г;
- сабзӣ - 950 кг;
- 1,5 грамм;
- ќаламфури гарм - 25 г;
- шакар - 15 г;
- сирко - 18 мл;
- равғани растанӣ - 390 мл;
- намак - 20 г.
Омодагӣ
Ба бодинҷонҳо мукааб тақсим карда мешавад, то ки дардмандиро дар оби шӯр ирсол кунед. Пиёз пиёз, сабзӣ, қаламфури ва помидорро буред. Равғани ба равған пошидани чуқур, гарм ва гузоштани бодинҷон омода. Пас аз якчанд дақиқа пиёз илова, ва он гоҳ, alternately, сабзавот боқимонда, мушоҳида ин фосилаи вақт. Таркиби сабзавотро барои 40 дақиқа, шӯр кунед. 15 дақиқа пеш аз анҷом додани пухтупаз рехт сирко. Паҳншавии тару тоза дар банкаҳои паҳншуда ва стерилизатсияро фиристед. Маҳсулоти тайёр бо сарпӯшҳо мебаранд.
Беҳтарин тару тоза зардии бо zucchini барои зимистон
Одатан, миқдори зиёди равғанҳо барои сабзавоти сабзавот истифода мешаванд, ки аксар вақт ба хӯрокҳои иловагӣ илова мекунанд. Ин дорухат шумо бо омодасозии як тару тоза зардии бодинҷон дар шарбати худ медонед, дар ҳоле ки омода зимистон нахоҳад кард мазза.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,4 кг;
- zucchini - 1,4 кг;
- филфил - 890 г;
- сабзӣ - 95 г;
- помидор - 890 г;
- пиёзҳо - 150 г;
- сирпиёз - 10 г.
Омодагӣ
Eggplants, бурида ба иловаро ва пошидани бо намак барои хориҷ кудурат. Омода кардани сабзавот: сабзӣ сабусакҳо ва zucchini дар grater grip, ва ќалам ва пиёз ба мукааб divided. Бодинҷон ва помидор таркиб. Омезиши омехтаи сабзавотро дар як saucepan, мавсими сирпиёз решакан кунед ва барои якчанд соат тобистона кунед. Тухмро дар банкаҳои стерилинг муайян кунед.