Биёед ба омода кардани бодиринг дар як чошнии хардал каме ғайриоддӣ оғоз ва мо дар раванди он чӣ тавр бояд кард.
Бодиринг маринование дар чошни хардал бе стерилизатсия
Компонентњо:
- бодиринг тару тоза - 1,5 кг;
- хокаи шаръӣ - 1 дона ширин;
- тухмиҳои хардал - 1 қошуқ;
- Қаламфури хушбӯй ва сиёҳ - 5-6 дона.
- донаҳо - 4 гурда;
- сирпиёз ҷавон - 4-5 дандон
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- намак пухтан - 1,5 tbsp. юми;
- Басил - 5 барг;
- сирко - 60 мл;
- horseradish (баргҳои) - 2 адад;
- об - 900 мл.
Омодагӣ
Ҳар як бодиринг аз хок ва хок тоза карда шудааст. Он гоҳ мо онҳоро дар як косаи тоза гузорем ва онро бо каме 4 соат бо оби хунук пур кунед. Баъдан, мо сабзавотро аз об мегирем, маслиҳатҳое, ки ба мо зарур нест, буридаанд ва боқимонда бо бангдона бо таги, 5-7 мм. Мо онҳоро ба як коса бо тарафҳои баландтар интиқол медиҳем, мо хокистарии хардалро паҳн мекунем, мо сиркоҳои сақфро бармегардем ва кабудизорҳои биноҳои сабзавотро бурида мегирем. Дастҳои покро тоза кунед, ки бо онҳо компонентҳо илова карда шудаанд. Пас аз он ки онҳо дар муддати на кам аз 40 дақиқа истодаанд, мо онҳоро ба бонкҳо медиҳем, пухта дар танӯр, дар поён, ки мо бар баргҳои horseradish ва дандонҳои сирпиёз ҷавон мечаронидем.
Об ба чошнии хурд рехтааст, илова кардани намаки ошхона бо шакар. Сипас мо дар инҷо тухмҳои хардал, навдаи карнавардро, инчунин нахўдҳои гиёҳҳои ширин ва сиёҳро меомӯзем. Мо маринад дар чӯби плита ва пас аз он, ки ба нуқтаи ҷӯшон, напазед на зиёда аз 2 дақиқа. Мо онро ба контейнерҳо бо бодиринг рехтем ва онҳоро ба қатори бо lids бирезед, ки ба мо насосҳои банкаҳо. Мо ба 1-2 банкаҳои банкаҳоро партофта, то субҳ то ҳол онро кушода наметавонем!
Дорухат барои парвариши бодиринг лазиз бо боқимондаи хардал
Компонентњо:
- бодиринг (хурд) - 2,5 кг;
- бодиён - 3-4 гелос;
- хокистар ва донаи хардал - 1 дона ширин;
- решаи horseradish - 10-15 г;
- баргҳои лӯбиё - 4 дона;
- Қаламфури ширин - 6 пӯст;
- намаки ошхона - 100 г;
- оби нӯшокӣ - 1,3 литр.
Омодагӣ
Мо аз шустани он, ва пас аз он ки мо бодиринг бо оби лой, ки мо баъд аз 7-7.5 соат берун.
Ҳар як кӯзаи аз ҳама тарафҳо бо илова намудани содаи нонпазӣ ва болотар аз онҳо ба онҳо стерилизатсия карда мешаванд. Next, дар поёни ҳар як, косаи каме аз бодиён, якчанд нахўд, як барге лампаи, рози аз тухми хардал ва ранги ҳамон решаи ripped-radish кунд. Мо бодирингҳои хурди хурди сабзавотро ҷамъ меорем. Дар судак, вале оби гарм ҳанӯз, мо намакҳои ошиқи калон ва хардал хушк карда мешавад. Бо ин равған ба канори кӯзаи бо бодиринг рехт. Бо cap capron қуттиҳои ҳар як контейнерро зич кунед ва онро дар яхдон ё ниҳол гузоред.
Дорухои барои консерва барои бодиринг зимистон дар чошнии mustard
Компонентњо:
- бодирингҳои ҷавон - 3.2 кг;
- шакар растанӣ - 2/3 адад;
- равғани офтобпараст - 2/3;
- хардал хушк - 1,5 tbsp. юми;
- ќаламфури (замин) - 1,5 tsp.
- намак пухтан - 3 tbsp. юми;
- сирко - 2/3 tbsp.
Омодагӣ
Бодирингро бодиққат бишӯед ва онҳоро дар тӯли 4-6 ё 6 қисм ҷудо кунед.
Равғани офтобӣ ва сиркори хуби сақф ба як косаи рехта мераванд. Next, мо ба онҳо хокаи хардал хушк, илова шакар, ќаламфури хоки сиёҳ ва, албатта, намак ошхона. Ҳама ба оммаҳои ҳамҷинсус бардоред ва тамоми бодирингро бо ин чошнии олиҷаноб резед ва сипас ҳама чизро омехта кунед. Бодиринг бояд дар чошнии хардал тақрибан 1,5 соат истода, танҳо пас аз он, ки мо онҳоро ба стерилизатсия, зарфҳои шишагин тақсим мекунем. Бо чошнии боқимонда, қуттиҳои чойро дар зарфҳо пур кунед ва барои 20 дақиқа дар як контейнери калон барои пневматизатӣ фиристед. Сипас, онҳоро баста кунед ва ба салқин афтед.