Барои онҳое, ки бо ғизои Ҳиндустон шиносанд, доруҳои дар поён овардашуда нав мешаванд. Баъд аз ҳама, jalebi яке аз маъхазҳои маъруфи Ҳиндустон ҳисобида мешавад. Дар он ҷо чунин маҳсулот бевосита дар кӯча тайёр карда мешаванд, ҷалбкунандагони сайёҳон, ки аксар вақт дар лаззату шириниашон пур аз хушбахтӣ мемонанд.
Бо риояи дурустии компонентҳои компонентҳо ва технологияи соддаи оддӣ, муваффақият дар эҷоди jalebi кафолат дода мешавад. Агар шумо ба фикри хона-пухтупази хӯшаи хавотир шавед, мо тавсия медиҳем, ки шумо онро амалӣ кунед ва аз меъ- дар поён ба шумо кӯмак мерасонад.
Чӣ тавр ба пухтупази хлори Ҳисси Ҳиндустон оид ба сметана - беҳтарин дорухат дар хона
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 240 г;
- сметана - 30 г;
- сода - 5 г;
- semolina - 2 teaspoons;
- оби тоза - 360 мл;
Барои шарбат:
- шакар растанӣ - 295 г;
- шарбати лимӯ - 20 мл;
- қуттиҳои корт - 2 адад;
- стафенти софро (агар мавҷуд бошад) - 5 адад;
- оби пок - 240 мл.
Омодагӣ
- Барои амалӣ намудани дорухат барои қабули jalebi, омехта сметана бо сода дар як косаи, ва сипас дар об рехт, илова semolina ва орди гандум, бодиққат барои пароканда кардани тамоми қитъаҳо ва онро бо як омехта омехта.
- Зичии хамир хамчун хокистар аст. Он бояд якчанд соат фаро гирифта шавад ва дар гармии он ҷойгир карда шавад. Дар давоми ин вақт, заминаи jalebi бояд каме fermented ва foamed.
- Ҳамчунин шарбатро барои jalebi тайёр кунед. Тароши гулӯла ва оби покро омезед, онро бо шӯрбофии доимӣ то даме, ки ҳамаи кристаллҳо решакан карда, қуттиҳои карамомро дар ҳузури суфра партоянд.
- Напазед ба ҷузъҳои шарбат барои ҳашт дақиқа ё то thickening thicker, пас рехт шарбати лимӯ, омехта ва хориҷ аз гармо.
- Дар таркиб ё пошидани плита, сабзавотро бе накҳати равған, бо қабати на камтар аз се сантиметр рехтед.
- Ин хамир ба болишти пухта, сӯзанак ё танҳо ба болишти шир рехта мешавад.
- Акнун аз як сӯрохии лоғаре аз равған ба ҷӯшидани равған, пӯшидани болишти, сӯзанак ё сумки дар як доира ба даст овардани як навъ гардиш.
- Фред jalebi ба ранги пӯсти ранга дар ҳар ду тараф.
- Мо маҳсулотро аз чуқури-фитотро кашида, онро ба ҳафт то даҳ сония медиҳем.
- Пас аз он, мо дар тилловаде дудилагӣ дорем ва онро хушк мекунем.
Jalebi on yogurt як дорухат воқеии пухтупаз аст
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 320 г;
- йогурти табиӣ бидуни бе илова - 25 г;
- сода - 5 г;
- semolina - 1,5-2 tsp.
- оби тоза - 360 мл;
Барои шарбат:
- шакар растанӣ - 400 г;
- шарбати лимӯ - 20 мл;
- оби тоза - 240 мл;
- равған барои пошидани амиқ.
Омодагӣ
- Ҷалби воқеии Ҳиндустон метавонад бо йогурти табиӣ тайёр карда шавад ё пурра бо кефир иваз карда шавад.
- Пеш аз ҳама, дар ин ҳолат зарур аст, ки орд бо орди натрий омехта шавад.
- Дар як косаи алоҳида, мо яктояхти табақ ва хӯрокхӯриро омезиш медиҳем.
- Акнун йогурт бо сода ба орд рехт, илова кунед, ки оби гармро бо як омехта то муътадил ва ҳаво пошед.
- Тавре, ки дар дорухат пештар, ҷӯшон бояд барои якчанд соат дар гармӣ нигоҳ дошта шавад, то ҳисси ифлос ва fermentation ибтидо пайдо мешавад.
- Барои шарбат, шакар ва об омехта, тоза, илова шарбати лимӯ ва гармкунакҳои компонент дар оташ, ба шӯр доимо. Дар шарбат бояд каме thickened бошад - дар ин лаҳза онро аз зарф хориҷ кунед ва онро ба хунук нигоҳ доред.
- Равғанро дар қубурҳои қаблӣ дар равғани гарм, гилхок аз лампаҳои борик аз spirals гиёҳӣ ва онҳоро дар ҳар ду ҷониб бедор мекунанд.
- Дар бораи омодагӣ, мо маҳсулотро дар пӯстҳо гузоштем. Мо рехтани равғанҳои болаззатро рехтем, сипас онҳоро ба шарбати ҳафт то даҳ сония партофтам ва сипас онро ба пояшон барои хушккунӣ бармегардонем.