Чашмҳо як табақи яхудиён мебошанд. Дар рӯзҳои қадим, қаҳвахона ширин ҳисобида мешуд. Аммо вақт гузашт, ва баъзе ислоҳҳо дар дорухона барои тайёрии он тайёр карда шуданд. Ҳоло ин табақ аз сабзӣ бо илова намудани меваҳои тару тоза ё хушк ва буттамева омода карда шудааст. Илова бар ин, як қаҳваро гӯшт ва ҳатто лӯбиё вуҷуд дорад. Чӣ тавр ба қаҳвахонаҳо пухтан, мо ҳоло мегӯем.
Сурудҳо бо гӯшт
Компонентњо:
- сабзӣ - 2,5 кг;
- гов - 700 г;
- пиёз - 1 порча;
- картошка - 2 адад;
- zucchini - 1 адад;
- равғани зайтун - 50 мл;
- гудуми шир - 2 литр;
- шароби сурх - 150 мл;
- кабудӣ бодиринг - 50 г;
- мавсими - 50 г;
- зардолу хушк - 100 г;
- қоқ - 100 г;
- намак, ќаламфури, paprika - мечашонем.
Омодагӣ
Сабзӣ, картошка ва zucchini тоза ва бурида ба мукааб. Дар як saucepan гармии тобовар рехт, 20 мл равғани зайтун ва fry гӯшти судак, бурида пора. Сипас гӯштро гиред, илова кардани сабзавот ва равғанҳои сабзавот, намак, ќаламфури, илова кардани палоби ба бичашед. Сипас гӯштро илова кунед. Ҳамаи ин бо шўрбои гӯшт ва шароб рехта мешавад, дар бораи оташдонҳои хурд барои тақрибан 2,5 соат бордор карда, баъзан то ба гўштар нарм мешавад. Қариб дар охири мо, иловаҳои хушк ва хушк, заҳбур ва зардолу хушк мешаванд. Қариб 15 дақиқа. Зулмҳо омода!
Санаҳои аз лӯбиё
Компонентњо:
- лӯбиё - 200 г;
- сабзӣ - 4 адад;
- асал - 100 г;
- қоқ - 200 г;
- равған - 40 г;
- чормағзҳо - 50 г.
Омодагӣ
Лӯнӣ зудтар шуста шудааст ва соатҳои 10 соатро гарм карда, то он даме, ки пухта шавад. Сабзӣ биносту chop, илова каме равған, намак ва қубур то нарм. Вақте ки лӯбиё тайёр аст, онро ба воситаи colander якҷоя, сабзӣ, қоқ, асал ва равғани боқимонда. Хуб, ҳама чизро омехта, дар бораи оташе, ки дар бораи 10 дақиқа сӯхтанӣ аст, бардоред. Пеш аз он ки хизмат ба лӯбиё дар ҷадвал, онро бо чормащз решакан toasted пошидани.
Забони сабз
Компонентњо:
- сабзӣ - 1 кг;
- мавиз - 200 г;
- дорчин - 0,5 соат манзил;
- Браун шакар - 100 г;
- равғани зайтун - 40 г;
- шарбати лимӯ - 40 г;
- асал - 40 г;
- оби ҷӯшон - 200 мл;
- қоқ - 200 г;
- намак ва ќаламфури.
Омодагӣ
Минераҳо аз минаҳо, тоза ва бурида ба доираҳо. То он даме, ки равғанро равған кунед. Сипас онро ба салон гузоред, 200 мл оби ҷӯшон, мавиз, қоқ, шакар ва асал, намак ба бичашонед ва қариб як соат илова кунед. Барои ҷосусҳои мо сӯхта намешавад, он бояд ҳатман таҳрик кунад. Дар охири соати, илова шарбати лимӯ ба ШМШ, ќаламфури ба бичашонем ва тобистонаи барои 30 дақиқа дигар. Паҳншавии сабзавот омода аст!