Шӯрбо юнонӣ "Avgolemono"

"Avgolemono" як шӯрбо лимӯ-ямоқи ширин аст, ки аксар вақт дар асоси шўрбои мурғ ва дар ширкати гӯшти мурғ пухта мешавад, вале нусхабардорон бо барра ва моҳӣ манъ карда нашудаанд. Не бе кӯмаки илова кардани биринҷ ё чарогоҳ ба шӯрбо "Avgolemono" дар вақти пухтани ғизо, ба шӯрбо реактивӣ бе илова кардани яхмос, орд ва крахмал.

Шӯрбо гудозии "Avgolemono"

Компонентњо:

• равғани зайтун - 35 мл;
• пиёз сафед - 140 г;
• Шўрбои мурғ - 1,2 литр;
• ором ё оризро - 1/2 м;
• fillet мурғ - 480 г;
• шарбати лимӯ - 30 мл;
• тухм мурғ - 3 дона;
• parsley тару тоза.

Омодагӣ

Дар як brazier ё saucepan қабати ғафс, биёед пиёзи решакан пиёз барои 4 дақиқа бурида. Дар ҳоле, ки пиёз парҳез карда мешавад, дар як контейнер алоҳида мо ба биринҷ ва ё макарон хӯред. Чарогуза бояд дар ҷои 2/3 пеш аз пайваст шудан ба шўрбои омода шавад. Дар бораи сеҳри мурғ фаромӯш накунед, зеро чӯҷа бояд ба омодагии об дар намакин хоҳад шуд, ва баъд баъд аз хунуккунӣ disassembled.

Иловаи пиёз ба шўр, илова чой ё биринҷ то қариб омода аст. Алоҳида, тухмии whisk ва, бе қатъ blowing, шарбати лимӯ ба онҳо. Ҳамчунин, тухмии доимии доимӣ, мо оғоз ба онҳо ба лойи шўрбои гарм, дар ҳеҷ ваҷҳ ба фишори сафед тухмро илова кунед. Омехтаи омехта бояд ба шӯр илова шавад ва бар зарфҳо рехта шавад. Алоҳида, ба лимони лимӯ «Avgolemono» мурғро барои нахида гирифтааст. Дар бораи сабз фаромӯш накунед.

Шӯрбо юнонӣ "Avgolemono" бо лимӯ

Компонентњо:

сабзӣ - 80 г;

карафс - 80 г;

об - 2 л;

лошае мурғ - 1,6 кг;

биринҷ бо ғалла дароз - 1 адад;

тухм мурғ - 4 адад;

шарбати лимӯ - 60 мл.

Омодагӣ

Лошае мурғ дар якҷоягӣ бо сабзавот рехта шуд. Мо як плеерро бар оташ афкандем ва моеъро ба як напазед, вале напазед. Мо оташро ба ҳадди аққал кам карда, як соат ва ним соат шўрбои ширинро давр мезанем, дар муддати кӯтоҳ ҷӯшидани кафк. Шўрбои тайёра тавассути филтбозе кашида мешавад ва мо 3 литрро муайян мекунем. Дар шўрбои мо ба биринҷ хоб рафтан ва бо ҳаракати доимӣ барои 20 дақиқа пухта истодаед.

Тухм бо шарбати лимӯза, тадриҷан илова кардани шўр, 500 мл кофта мешавад. Next, мо омехта лимӯ-тухмро ба ШМШ бо шӯрбо рехтем, инчунин онро бодиққат мезанем ва ба avgolemono дар болои зарфҳо рехтем. Чӯҷа, ба фабрикаҳо тақсим карда мешавад, бояд ба таври алоҳида хизмат карда, шӯрбо бо чӯбҳо пошида шавад.