Бо кӯмаки glaze, шумо метавонед торт, торт, пирожни, gingerbread оро. Сатҳи зебои зебо фавран диққати худро меафзояд ва ба иштиҳо меорад. Имрӯз мо дар бораи хӯрокҳои glaze ғизо сӯҳбат мекунем.
Чӣ тавр ба торт шоколад?
Компонентњо:
- об 75 мл;
- желатин - 1 tbsp. spoon;
- шоколад шир - 1,5 лимӯ;
- ширӣ - 140 мл;
- асал - 140 мл;
- шакар - 140 г.
Омодагӣ
Дар желатин дар 35 мл об рехт ва интизор шавед, ки андозаи он зиёд мешавад. Одатан он 10 дақиқа мегирад. Дар боқимондаи об, мо шакар ва асал мерӯяд ва барои 2 дақиқа напазед. Мо аз гармӣ дур мешавем ва дар шири конденсид рехтем. Дар он ҷо желатини фиристед. Мо тамоми компонентҳоро аз омехтаи омехта ба организм хориҷ кардаем. Шоколадҳои мо ба қисмҳои хурди худсарона вайрон мешаванд ва ба шиша илова мекунанд. Абрҳоро то он даме, ки glaze бозгаштанашро бозмегардонад. Баъд аз он, мо онро дар торт гузоштем.
Чӣ тавр ба оташи сафед барои торт?
Компонентњо:
- шир - 115 мл;
- шоколади сафед - 1,5 лимӯ;
- яхмос - 115 мл;
- желатин - 10 г.
Омодагӣ
Барои ин дорухат беҳтар аст, ки як желатори махсус, ки зуд зуд фаромӯш накунад, пас шумо набояд интизорро дароз кунед. Пас, ин компонентро ба нисфи шир рехт ва 10 дақиқа интизор шавед. Ширеро, ки бо крем якҷоя карда, онро гарм мекунад, аз оташ берун кунед. Омехтаи желатинро ба шир-шир кашед ва то он даме, Шоколаи сафед ба пораҳо печида ва ба маҳсулоти қаблан омодашуда рехта мешавад. Мо то он даме, ки комилан беназири геноти сафед аст.
Мо онро баъд аз хунуккунӣ дар торт ҷойгир мекунем. Оё беҳтар аст, ки дар роҳи зерин - ба плижикӣ бо филми озуқаворӣ гузоред, рехтани glaze дар боло ва сатҳи бо корд. Агар ширин дар пешакӣ сард нашавад, пас он ороиши шоколад гудохта мешавад ва тарҳи зебо кор намекунад.
Захираҳои тирезаи ранг барои торт - дорухат
Компонентњо:
- об 75 мл;
- желатини ҷадвал - 1 пластикӣ;
- шакар - 130 г;
- шарбати глюкоза - 130 г;
- ширӣ - 90 мл;
- ранги рангаро ба шумо ранг кардан лозим аст - 5 г;
- шоколади шоколад (ё ранги шоколадҳои шоколад) - 1,5 градлҳо.
Омодагӣ
Ҷенатин дар об гузошта, барои 10 дақиқа ҷудо мекунад. Шакли омехта, шарбати глюкоза ва об. Мо худро ба оташ гирифтем. Ширини глюкоза метавонад барои иваз кардани крахмал ё помидор тағйир дода шавад.
Мо шоколадро пора карда, онро дар як косаи худ мешиканем, он бо шир коса рехт. Ба желатин, шарбат ширин ва ранг илова кунед. Масъалаи рангуборӣ метавонад ҳамчун қуттиҳои хушк ва ё моеъ пайдо шавад. Барои он, ки онро тадриҷан ба таври васеъ ҷорӣ намоем, ба шарте, ки онро бо ранг иваз накунем.
Нишондиҳанда амиқан ба зарф бо ғизо меафтад ва бе баланд бардоштани он, онро бармегардонад. Мо кӯшиш намекунем, ки футуриҳо дошта бошанд. Агар онҳо бе онҳо набошанд, пас мо аз як қабати болопўшро ба табақе рехтем. Шумо метавонед ин ду маротиба такрор кунед. Паҳншавии анҷуман бояд равшан бошад.
Мо онро истифода бурдани пухтан пас аз хунуккунӣ ба ҳарорати хонагӣ. Агар шумо як гарм гиред, он аз маҳсулот раҳо мешавад, ва агар он сард, қадаҳ ва норасоиҳо дар рӯи рӯшноӣ пайдо шавад.
Glaze glaze cake барои торт
Компонентњо:
- шакар - 6-7 tbsp. юми;
- сметана - 6-7с. юми;
- хокаи коса - 4-5 tbsp. юми;
- равған - 55-60 г.
Омодагӣ
Дар saucepan рехт сметана, илова шакар ва коко. Мо ба оташ меравем. Мо доимо мунтазир мешавем, то ки шакар бекор карда шавад ва коко баробар тақсим мешавад ва дар қитъаҳои нағшавӣ гум намешавад. Ҳамин ки мо як омехтаи мутобиқати ягона дидем, аз оташ хориҷ шавем, мо қисмҳои равғанро ҷорӣ мекунем. Равғани камераҳои каме дар бозорҳо ва пӯст ё корд дар паҳлӯяш - ва аз боло, ва дар паҳлӯҳо паҳн кунед.