Одатан, қабули он, ки барои хамиртуруши гулӯлабандӣ ба ҳаво ҳавасманд бошад, ба миқдори зиёди сода бояд илова карда шавад, ки наметавонад нонпазӣ бо нохунакҳои ношоистаи ношоямро пурра бартараф кунад. Дар ҳақиқат, агар шумо бо дороии дуруст бо нархҳои дуруст интихоб кунед, чунин мушкилот дар ҳама ҳолат рӯ ба рӯ намешавад ва зарурати озмоиши бофтаи пӯст ба даст меояд. Инҳоянд, ки мо дар ин мавод иштирок мекунем.
Хамирти Bezdozhezhevoe барои кулча бо карам
Хамиртуруши бо карам ва дигар намуди сабзавоти тару тоза бояд таркиб бошад, то ки ҳезумро худаш нигоҳ дорад ва ҳангоми буридани нур набошад, ва ҳамзамон бо нарм нигоҳ дошта шавад.
Компонентњо:
- орд - 275 г;
- сметана - 340 г;
- сода - 5 г;
- равған - 240 г;
- тухм - 2 адад.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо пухтани batterice batterless, пошидани равған. Дар доираи ин дорухат шумо метавонед равғани пухта истеъмол кунед, чунки равғани растанӣ ва ҳатто маргарин низ кор мекунад.
Хеле хушк кардани равған гудохта, онро бо як ҷуфт тухм ва сметана мепӯшонад. Ҷузъҳои компонентҳои боқимонда якҷоя шаванд ва ду омехта якҷоя шаванд. То он даме, ки хамирро бо ангушти калон кор кардан зарур нест, дар акси ҳол, ба зудӣ зич мешавад, ҳатто резина, зеро вақте ки ҳама чиз ба ҳам омехта мешавад, ин омода аст.
Равған барои санҷиши шикамнишин
Компонентњо:
- орд - 135 г;
- шир - 155 мл;
- тухм - 1 адад;
- хокаи нонпазӣ - 5 г;
- майонез - 45 г.
Омодагӣ
Омезиши компонентҳои хушк аз рӯйхат, дар бораи тухм, шир ва майонез гирифта, то он даме ки пойгоҳи гидросиди обии гандум ташкил карда шавад. Омезиши омехта ба омехтаи орд ва хамирро бо спатула то даме, ки қитъаҳо нобуд мешаванд.
Хамир бекорро барои кефир барои pies дар танӯр
Кефир, шояд, пойгоҳи маъмултарин барои pies бо гуногунии гуногуни пур. Истеъмолоти зерин истисно намебошанд. Ин хамиртуруши ҳам барои пиёлаҳои ширин ва ҳам барои пухтупаз бо гӯшт, сабзавот ё моҳӣ мувофиқ аст.
Компонентњо:
- kefir - 175 мл;
- тухм - 1 адад;
- маргарин - 185 г;
- орд - 345 г;
- хокаи нонпазӣ - 5 г.
Омодагӣ
Баъд аз обшавии маргарин, онро бо рози тоз, тухм ва кефир гарм мекунанд. Вақте, ки омехтаи компонентҳои моеъ омода аст, ба компонентҳои хушк боқимонда, инчунин якҷоя бо якдигар омезиш кунед. Реза кардани моеъ ба омехтаи хушк ва сар ба омехта кардани хамир. Пас аз ба даст овардани ҳисси худ, шумо метавонед хамирро бо омодагии дӯстдоштаи худ ва пухтанро сар кунед.
Батареяи беназири барои пиёдагард
Паҳлӯи махсус, фишор ва нармафзор ҳамеша аз пирожниҳо иборат буд. Тавре, ки аз меъ- бе илова кардани хамиртуруши, онҳо низ истисно нестанд. Бо шарофати ба миқдори кофии хокаи нонпазӣ, шумо метавонед як пиёзи олиҷаноб тайёр кунед, ки танҳо якчанд дақиқа дар хамираи kneading сарф карда шудааст.
Компонентњо:
- тухм - 3 адад;
- орд - 115 г;
- крахмал - 25 г;
- хокаи нонпазӣ - 5 г;
- равғани зайтун - 95 мл;
- шакар - 5 г;
- шарбати лимони - 5 мл.
Омодагӣ
Тухм инчунин бо шакар ва намак ҳамвор аст. Барои омехтаи натиҷа, рехт, дар равғани растанӣ, дар ҳоле ки давом. Дар охири, илова шарбати лимӯ - он кӯмак хоҳад кард, ки ба мубориза бо хокаи нонпазӣ барои ҳосил. Ба итмом нарасидани се таркиби хушк, аз ҷумла хокаи нонпазӣ. То он даме ки шумо аз хамиртуруши хушк гиред, ду омехта якҷоя кунед. Хамир метавонад бо пур кардани пурпӯши омехта ё дар қабати қолин бо қабати рехташуда рехта шавад.