Алҳол ҷигар - аз ҳад зиёд калорияе, ки тавсия медиҳад, ки мунтазам аз ҷониби варзишгарон, инчунин одамони камхунӣ ва занони ҳомиладор тавсия дода шавад. Қуттиҳои ҷигар, пухта барои pies, кунад нонпазӣ на танҳо лазиз, хеле хушбӯй, балки муфид низ. Барои тайёр кардани он, ҳар як ҷигар: хук, гӯшти гов ё мурғ.
Пур кардани ҷигар мурғ
Компонентњо:
- ҷигар мурғ 750 гр;
- фурӯзонак - 300 г;
- орд - 25 г;
- шўр гўшт - 50 мл;
- равған;
- равғани зайтун - 60 г;
- ҳанут.
Омодагӣ
Алҳол ҷигар хуб шустааст, мо ҳамаи киноҳо, қубурҳоро бурида партофтем. Сипас, мо онро дар қабати қабати болаззат гузорем, рехтани ним пиёла обро гузоред ва онро дар оташдонҳои мӯътадил гузоред. Ҳангоме, ки моеъ ғуборед, кафкро хориҷ кунед ва зудтар ҳамаи обҳо хушк мешаванд, бо якчанд маротиба бо оби хунук шустани хуни рагҳо хунук кунед. ШМШ тару тоза, равған ба он бирезед ва fry ба ҷигар. Ин вақт мо пиёзро тоза мекунем, онҳоро ба таври пинҳон карда, онҳоро ба гӯшт таклиф мекунем, ҳама чизро ба сояи сиёҳ мегузаронем. Баъд аз пиёз ба тилло, рехт як каме об, бо намак, ќаламфури ва seasonings пошидани. Бодиққат омехта бо як зарф ва дар муддати 15 дақиқа дар гармии паст тобистона кунед. Барои муайян кардани омодагии ҷигар, онро бо дандонпӯшӣ ҷуброн кунед - рӯи об бояд рехтани хун нишон надиҳад. Дар ҷигар пухта мешавад ва якҷоя бо пиёз бо blender якбора мезанад. Барои он, ки пур кардани crumble нест, мо онро бештар возеҳ медиҳад. Барои ин, fry як орд каме дар равған, илова шўрбои тару тоза ва омехта бодиққат, вайрон кардани қитъае. Баъд аз ин, омехта ба гӯшт minced ва бодиққат тайёр намудани қуттиҳои омода аз ҷигар ба давлати ягона.
Patties бо қуттиҳои аз ҷигар
Компонентњо:
- хамиртуруши тайёр хамиртуруши - 1 кг.
Барои пур кардан:
- дили гов - 500 г;
- ҷигар гўшт - 500 г;
- гуд гов - 500 г;
- биринҷ судак - агар дилхоҳ бошад;
- фурӯзонак - 3 адад;
- сирпиёз - 3 дона;
- ҳанут.
Омодагӣ
Барои пур кардани ҷигар ва дил, тамоми гӯштро бодиққат кунед ва дар ҳар як дақиқа 30 дақиқа ҷӯшонро ба ҷӯш диҳед. Об баъд аз ҷӯшидани шуш бояд пӯшонида шавад ва бори дигар бо оби ҷӯшон рехт, то ки аз кудурат халос шавад. Пас аз ҳама чиз пухта мешавад, ҷигар, дил ва шуш аз филми тоза ва қисмҳои хурди бурида мешаванд. Сипас мо говро тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарем, дар якҷоягӣ бо пиёз сабусакҳо ва равғани сабзавотро илова кунед. Агар мехостед, шумо метавонед биринҷро ба қуттиҳои судак илова кунед ва ҳама чизро бо шўрбои ширин кунед, то ки пур аз хушк нест. Мо хамирро пароканда карда, онҳоро ба тестҳо мегузорем, онҳоро берун мебароред, дар ҳар як маркази фарбеҳӣ пӯшед, мо ба варақҳо табдил меёбем ва пиёлаҳо месозем. Онро дар як конҳои пешқадамона барои 20 дақиқа пазед, интихоби ҳарорати 180 ° C
Бодиринг пухта аз ҷигар
Компонентњо:
- хамир барои pies - 1 кг.
Барои пур кардан:
- сабзӣ - 1 адад;
- ҷигар - 1 кг;
- фурӯзонак - 2 адад;
- равғани растанӣ - ба тамошобин;
- ҳанут.
Омодагӣ
Ҷигар хуб шуст, бурида пора, хушк ва пухта дар равғани растанӣ гарм то нисфи пухта. Сипас, пиёз биносту решакан кунед, таҳрик кунед ва барои 5 дақиқа гузаред. Баъд, ба сабзӣ зављааш, намак ва ќаламфури мечашонем. Акнун пӯсти равғанро аз оташ берун кунед, дар таркиби он тарроҳӣ кунед ва онро ба воситаи мошини суфтакунандаи гўшт ба даст гиред, ки массаи зебои глобалии зебо. Мо пур кардани намакро мушоҳида мекунем ва барои тайёр кардани пшшаклро давом медиҳем: рехтани торт, ба омехтаи омехта дар марказ, ба кунҷҳо ва fry то тайёр аст.