Императорони гелосии сиёҳ шояд дар болои ангуштҳо нишаста бошанд, зеро хеле ками одамон ба ин бодиринг ниёз надоранд ва мехоҳанд, ки баҳра ва тамизии он дар блогҳо мубориза баранд. Дар бораи фитнаҳое, ки аз шароб аз шоколарӣ дар хона дар хона, мо муфассал дар табақаҳои зерин ба шумо мегӯям.
Шарбати хонаводагии аз чуқуки - дорухат
Компонентњо:
- чошн - 1 қисми;
- шакар - 0,25 қисм;
- об.
Омодагӣ
Шарафи асосии хона бе хулосаи мушаххас тайёр карда мешавад. Миёна, барои як килограмм рехтани меваи қариб нисфи шиша шакар ё бештар аз он вобаста аст, ки кадом намуди шаробро шумо ба охир мерасонед. Лутфан қайд кунед, ки гелос сиёҳ барои коркарди шароб хушк нест, чунки сабаби мазмуни шакл ва нишонаҳои он.
Пеш аз он ки шумо аз шаробро аз арӯсӣ гиред, аз буттамева барои пешгирӣ кардани ашёи хоми пӯсида ба пойгоҳи об нӯшед. Чизҳои муносиб, ки дар он ферментӣ ҷойгир аст, интихоб кунед. Чунин хӯрокҳо бояд аз пӯлоди зангногир, пластикӣ ё шиша, инчунин ҳар гуна иқтидори мӯҳтавои бе scratches ва chips дода шавад.
Буттамева ба ман тааллуқ надоранд, ба шарте, ки ҳамаи микроорганизмҳоро шуста, барои fermentation аз нӯшидан шуста. Ғамхорӣ накунед, ҳамаи пањншавии пањншавињо дар давоми филтратсияи шароб мераванд. Гелоси сиёҳ дар контейнер тайёр кунед ва пӯсти буттамеваро хубтар кунед, шумо метавонед бо бевосита бо дасти худ ё pestle метавонед, ё шумо метавонед як blender истифода кунед. Дохили тозакунӣ ба анҷом мерасед, ки ҳамаи кристаллҳоро пароканда кунад ва мӯйро ба як ҳафта фиристад, дар ҳоле, ки дар бораи омехтаи ҳаррӯза фаромӯш накунед, ки пешгирӣ кардани ташаккулёбии қолро дар рӯи он фаромӯш накунед.
Дар марҳилаи минбаъдаи тайёр кардани шароб аз чуқурие, селлет бояд бо интиқол бо грамм ширеш ба ҷӯйҳо бирезад ва онро бо пистил пӯшонад. Равған ба зарфе бирезед ва онро ба шираи дар гармии зери шиша пӯшед, ва боқимондаҳои селлюлҳо дар бораи литр об пур кунед ва як шиша шакарро ба андозаи 10 кг аз буттамева рехтед. Пас аз як ҳафта fermentation иловагӣ, селлюл боз як бор такрори, кафк аз шарбати афтида дар зери шиша гидротеле ва ду ҳалли якҷоя якҷоя карда шуданд. Омехтае, ки дар натиҷа боз дар зери қабати гидротатсия то охири fermentation гузошта мешавад. Пас аз fermentation, шароб аст, бодиққат аз боришот пажмурда. Шароб ҷавон метавонад кӯшиш кунад, аммо он беҳтар аст, ки ба шустани он дар шиша ва пеш аз таваққуфи ҳадди аққал як моҳ - таъми он ба таври назаррас беҳтар карда шавад.
Равғани барои қабул кардани шароби хона аз чуқури
Дар аввал, winemakers хона мехоҳанд, ки бехатар бошанд ва боварӣ ҳосил, ки шароб фаъол фаъолона. Таъмини fermentation метавонад хамиртуруши шаробест, вале агар шумо ба онҳо даст надиҳед, он гоҳ, ки маъданҳои нолозиме корношоям хоҳад кард.
Компонентњо:
- чошноб - 4,7 кг;
- шакар - 1,9 кг;
- об 980 мл;
- мавсими - 4,8 кг.
Омодагӣ
Пеш аз қабул кардани шароб аз арӯл, ба буттамева дар гармӣ (шумо метавонед дар офтоб) хушк, тақрибан ним рӯз. Буттамева хушк дар шиша ё пӯлоди помидор дар ҳама гуна муносиби бофандагӣ, омехта бо нисфи шакар ва мавиз, ва сипас картошка mashed дар як ҳафта тарк, ҳар рӯз омехта.
Баъд аз он, ки тақсим карда шуд, филтр кардани афшура, пӯстро ғун кунед ва сипас дар оби гарм резед ва бо шакар боқимонда кунед. Афшура ва Маш, ferment барои ҳафтаи дигар тарк. Аз селлюлоза, аз моеъи чуқур андӯхта ва онро бо шарбати якҷоя кунед. Пас аз насб кардани септат, шароб аз chokeberry сиёҳ бе хамиртуруши барои fermentation дар гармии тарк. Дар давоми fermentation, ҳар як чанд рӯз, кафк аз сатҳи спиртӣ.
Дар шароби анҷир сӯзишворӣ ва пластикӣ, сипас пайванд ва тақрибан 1-3 моҳ пеш аз гирифтани намуна оварда мешавад.