Қарори қабули шаробро дар хона, ғайр аз растаниҳои пухта ва шакар растанӣ қабул кардан зарур аст, ки пӯсти шаробро пӯшонад, зеро бидуни иштироки онҳо ноил шудан ба натиҷаҳои дилхоҳ имконнопазир аст. Баъд аз ҳама, хамиртуруши табиӣ аз тухмиҳои анор, ки кофӣ нест ва раванди fermentation бояд ба кӯмак расонида шавад.
Чӣ тавр ба шоми шароб - як дорухат дар хона аз афшураи анор
Компонентњо:
- garnet - 5 кг;
- шакар растанӣ - 990 г;
- хамиртуруш, шароб - 1 бастаи;
- оби филтр - 150-250 мл.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани шароб мо шарбати анор дар шакли поки он истифода мебарем. Барои ин, меваҳои анорҳо пора-пора шудаанд ва мо ғалладонаро истироҳат карда, онҳоро аз филми сафед ронданд, ки агар, ки хушк шуда бошад, метавонад аз он нороҳат нанамояд. Дар ҳама гуна муносибати шарбати ғалладонагиҳо чен кунед ва миқдори онро санҷед. Барои ҳар як литр маҳсулоти дар марҳилаи ибтидоӣ, як саду панҷоҳ грамм шакар гулпушт, панҷоҳазор оби пок ва хамиртуруши шаробро, ки бояд мувофиқи дастурҳои дар бастабандкардашуда бартараф карда шавад, илова кунед. Мо хуб омехта омехта карда, онро ба як шиша ё кӯзаи коғазро мепӯшед, онро бо буридани дока ва онро дар шароити хона дар давоми се ё чор рӯз ҷойгир кунед. Агар ҳамаи тавсияҳо дуруст мувофиқ бошанд, дар давоми ин вақт омехта бояд ferment, кафк ва бӯй диҳад. Вақти он аст, ки онро ба воситаи якчанд қабатҳои канори меъда меафзояд.
Дар асоси моеъи гирифташуда мо барои ҳар як литр ба 100 грамм шакар гулӯл илова мекунем, бодиққат барои пароканда кардани ҳамаи кристаллҳо ва ба омехта ба зарбаи ферментатсия, ки онро на бештар аз се квартира пур кунед, ҷойгир барои кафк. Мо дар як контейнер гидротелитро насб мекунем ё ба қуттиҳои пружинии пластикӣ гузошта шуда, онро дар ҷои торик бо ҳарорати доимии хона ҷойгир кунед.
Дар давраи fermentation барои рӯзи чорум ва ҳаштум аз ибтидо, илова 50 грамм шакар як литр банд. Барои он, ки дар бораи литр майлро якҷоя кунед, пошидани он дар тамоми шакар ва рехтани омехта ба зарф бардоред.
Дар охири раванди fermentation, чуноне, ки аз пӯлоди пӯсида пӯшидааст, ё набудани косаи об дар як шиша аз сеппаи ширин шаробро аз гилине, ки аз суфра дур мешавад, бо миқдори кофии шакар, шишаҳо ба ҳам меорад. Мошинҳо бояд ба чашмакҳо пур карда шаванд ва мӯҳлатро барои пӯшонидани ҳаво қатъ кунанд. Мо контейнерҳоро дар муддати чор то шаш моҳ дар ҷойи сард, торикӣ, ҳармоҳаро холӣ кардан ва агар хоҳед, онро филтр кардан ҷойгир кунед. Ҳарорат дар ҳуҷраи бояд дар ин ҳолат дар доираи панҷоҳ то панҷ нусха бо аломати иловагӣ бошад. Шумо метавонед ба қаъри об нӯшед, илова кардани нӯшокиҳои спиртӣ ва равған ба он. Миқдори он аз 2 то даҳ фоизи ҳаҷми умумии ширин дар анборҳо фарқ мекунад. Баъд аз он ки шумо шаробро пас аз он нигоҳ доред, беҳтар шудани он дар роҳ аст. Дар раванди пиршавӣ, тамаркузи нӯшокӣ бештар мутавозин ва мутобиқат хоҳад шуд. Омодагии пурраи он бо қатъшавии боришот, инчунин ранги равшан ва сарватманд ва қаҳвахонаҳои ширин бо нишонаҳои назарногирии анорнӣ.
Агар намунаи аввалини шароб пас аз ферментализаткунӣ нӯшидани нӯшокиҳои нӯшокии нокифоя намоиш дода шавад, мо ба тамос илова кардани шакар илова мекунем, бори дигар ба fermentation иловагӣ илова мекунем ва танҳо пас аз анҷоми он мо аллакай шуста шуда, ба устувории дар ҷойи сард фиристода мешавад.