Чунин як зебои зебо аз ҷониби ҳар як аъзои оилаатон қадр карда мешавад ва чӣ гуна онро омода кардан мумкин аст.
Оддӣ дар хона - дорухои анборӣ
Компонентњо:
- зироаткорӣ ("Маҷористон") - 3.7 кг;
- Қаламфури гарм - 3 адад;
- лимуи (сурх) қаннодӣ - 1,8 кг;
- сирпиёз - 280 г;
- хуб, шакар сафед - 350 г;
- намак хуб - 2 tbsp. юми;
- помидор хамираи - 3,5 tbsp. юми;
- об - 150 мл;
- филфил - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Мо ба олу шуста дар пойгоҳи бо корд якбора бурида шуда, як устухон аз ҳиллаҳои дуҷонидашударо холӣ кардем. Мо бо решаҳои болаззат ба воситаи беҳтарин ҷумбонидан аз суфтакунандаи гӯшт рехтем, ва пас аз он онҳо ба библиявии Булғор, бодиринг аз тухмҳо ва нолозимоти яти, инчунин низ ќаламфури гарм. Дар оби гарм, ба хамираи помидор исьез кунед, онро ба меваи сабзавот аз меваҳо ва сабзавот резед, илова кардани шакар бо намак хуб, қаламфури сиёҳ ва пӯшед дар шустани газ. Мо ин номро дар тӯли 45 дақиқа пухта, вале фаромӯш накунед, ки сирпиёз решакан карда шавад, барои 10-12 дақиқа пеш аз омода кардани мо Adzhika.
Мо чошнии олами худро рехтем, то банкаҳои ҷӯшон ҷӯшон ва то он даме ки тамоман тамом шавад, мо онро бо зарфҳои металлӣ пӯшида нигоҳ медорем.
Aika Plum бо помидор - як дорухат барои зимистон
Компонентњо:
- олу пухтааст - 1.4 кг;
- помидор гӯшти помидор - 1 кг;
- сирпиёз - 10 дандон;
- пиёз (калон) - 3 адад;
- қаламфури гарм - 1,5 pods;
- тухмии заҳрдор - 1 қошуқ;
- Равғани офтобӣ - 100 мл;
- намаки ошхона - 2 tsp;
- шакар растанӣ - 4 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Баъд аз тоза кардани тамоми олу шуста аз устухонҳо, мо ба як қабати калони лампаҳои худро ҳаракат медиҳем. Помидор каме каме дар як контейнер аз оби ҷӯшон каме каме каме 3 дақиқа буридааст. Мо онҳоро ба як colander чаппа ва хеле зуд аз чарм шикаста аз онҳо хориҷ. Меваи он ба 4-5 қисм пошидааст ва онҳоро дар болои об мепошед. Мо ба равған илова медиҳем ва ҳама чизро дар оташе, Ва ҳангоме, ки контейнер гармидиҳанда аст, мо дар ин ҷо навъҳои гилин, пиёз, сирпиёз, шакар ва намаки ошпазӣ, ки тавассути пахшкунӣ гузаштанд, ҷорӣ карда шудаанд. Дар як ШМШ frying хурд, мо алоҳида дар нисфи ҳалқаҳои пиёз оид ба равғани офтобпараст мегузаранд ва, чунон ки ба зудӣ, ки мо мебинем, ки олу бо помидор дар дузд-ШМШ ҷӯшон, ва шарбати хуб хуб берун, мо пиёз ба маҷмӯи умумии паҳн. Дар таркиби луобпарварӣ барои тақрибан 18 дақиқа пухтан ва пас аз он, ки мо кӯзаро дар он ҷойгир мекунем ва бо он ҳама чизро ба мутобиқати глобалӣ меоварем. Мо дар оташ заифтар ва боз пас аз adzhika онро барои 8 дақиқа пӯшед. Дар зарфьои шишагие, ки дар танӯр рехтанд, мо аз тамоми таркибҳои чошнӣ рехтем ва онҳоро бо lids бирезед барои зимистон фаро мегирад.
Дорухои барои adjika олу барои зимистон
Компонентњо:
- олу (қубур) - 2,5 кг;
- чормағзи чормағз - 280 г;
- Баҳри Bulgarian (Meaty) - 1,2 кг;
- сирпиёз - 180 г;
- намак пухтан - 1 tbsp. spoon;
- филфил - 2/3 аз spoon десерт;
- шакар растанӣ - 120 г.
Омодагӣ
Таваҷҷӯҳ ба ҳифзи минбаъдаи теппаҳо, пиёз ва сабзавоти болаззати Bulgarian (аз яти, устухон, пошидани, тухмҳо тоза). Сипас, мо ҳамаи ин ба як контейнер калон бо истифода аз мошини суфтакунандаи барқро дӯхта, онро ҷойгир мекунем. Кӯзаҳои чормағзро дар танӯр пухта, то хушбӯй дар паҳлӯи ҳуҷайра пажмурда мешавад. Мо онҳоро дар як мошини суфтакунандаи қаҳва пӯшонидем ва баъд аз он, ки мо барои тақрибан як соат тарк карда шудаем, он метавонад чормағзро ҷорӣ кунад. Якҷоя бо онҳо мо шакар, намак ошхона ва, албатта, ќаламфури сиёҳ. Боз мо adzhik ба напазед, балки танҳо 10-12 дақиқа, ва баъд аз як навъ гарм, мо онро дар зарфҳои шиша (ҳатман sterile) резед ва мо ҳар як мӯҳр.