Чӯҷаи тамоку номи худро бо ифтихори pan-frying, ки дар он пухта шудааст, гирифта шуд. Ҷустуҷӯи шахсе, ки намунаи табақаи ӯзбекиро намедонад, душвор аст. Ласкаи мурғ бо сирпиёз, наботот ва ҳанут пеш аз таркиби он пахш карда мешавад, қабатпайванд ва сипас пухта мешавад. Дар бораи тамоми ғизои ин ғизои ғизоӣ, мо минбаъд низ гап мезанем.
Чӣ тавр ба як мурғ fry?
Компонентњо:
Барои парранда:
- лошае мурғ - 250 г;
- тухмии чиркин - 8 г;
- тухмиҳои заҳрдор - 3 г;
- равғани растанӣ - 20 мл.
Барои чошнӣ:
- дандрасҳои сирпиёз - 2-3 дона.
- як бастаи шоколад;
- шарбати помидор - 380 мл;
- Қаламфури гарм.
Омодагӣ
Пеш аз ҳама, сӯзи мурғро пӯшед, лаблабаро бо пушти худ ба боло боло кунед, ва пахш кунед, мурғро ҳамчун китоби кушода кушоед. Барои боварӣ ба ислоҳ кардани парранда дар ин вазифа, пушти хама барои шикастани устухонҳо.
Мо маринад барои тухмии тамоку, омехтаи тухмиҳои заҳрдор, резинӣ, ќаламфури гармии хок ва намаки баҳр. Чӯҷа дар шӯраи frying бо пушти, бо як судї фаро, гузошта бори ва 10 дақиқаи fry. Ҳайронро ба тарафи дигар бардоред ва ҳамон як чизро такрор кунед. Баъди кушодани ғафс, мо ба помидори тамоку дар қабати frying дар ҳамаи ҷонибҳо барои дигар 8-10 дақиқа тайёр карда, онро омода месозам. Чӯҷаро ба пластикӣ гузоред.
Razirayem cloves сирпиёз ва онҳоро дар як ШМШ frying, ки мурғ бирён. Ҳамаи афшураи помидорро пур кунед, агар зарур бошад, коркарди тару тоза, ќаламфури гарм ва намак. Кук барои чошнии 5-6 дақиқа дар гармии миёна, сабукфикрона ва ба мурғ хизмат кунед.
Чӯҷаи тамоку - дорухои григорианӣ
Компонентњо:
Барои мурғ:
- тамоми лошае мурғ;
- равғани растанӣ - 45 мл;
- намак ва ќаламфури сурх.
Барои чошнӣ:
- дона сирпиёз - 8-10 дона.
- об - 480 мл;
- Коркарди хушк - 3 г;
- намак ва ќаламфури сурх.
Омодагӣ
Дар лаблони шустушӯй ва хушкшудаи мурғ дар нисфи рост дар тамоми сина пӯшида мешавад. Мо мурғро дар шакли «ковулак» кушоем ва онро бо палиди дасти худ тасаввур кунед. Дар ошёнаҳои касбӣ парранда дар матбуоти махсус пухта буд, аммо азбаски дар ошёнаҳои муқаррарӣ чунин дастгоҳ эҳтимолан пас аз мавсими шумо ва равған бо мурғи равған пайдо мешавад, он бояд дар шӯраи пӯст, бо пӯст, ва ҳар гуна борҳо дар болои он ҷойгиранд. Ҳамин тавр аз ҳамон пӯст такрор мешавад. Чӣ қадар ба мурғи тамоку гул ба андозаи он вобаста аст, одатан 20-25 дақиқа кофӣ аст. Вақте, ки гӯшти пухта пурра пухта мешавад, он метавонад аз шишаи равған ҷудо карда шуда, дар табақ истироҳат кунад, ва равғане, ки дар қабати frying барои чошнии сирпиёз истифода бурда мешавад.
Барои чошни дар stupa, Маш ба сирпиёз бо сабзӣ, намак ва ќаламфури, гузошта макарон дар як ШМШ frying бо равған мурғ, fry барои 30 сония ва онро бо об ё шўрбои мурғ пур. Кук барои чошнии 3-4 дақиқа ва бо мурғ хизмат кунед.
Омода кардани як мурғ дар як ШМШ frying оид ба як дорухат оддӣ
Компонентњо:
- мурғи тамоку (миёна) ;
- ангур - 1 сар;
- равғани растанӣ - 15 мл;
- ќаламфури гарм ва намак.
Омодагӣ
Баъд аз шустушӯй ва хушк кардани лошае, шири сафедро бурида, пӯчоқро такмил кунед. Мо мурғ бо омехтаи намак ва ќаламфури, дар ҳоле, ки дар айни замон мо гармии шадиди пӯлод-оҳанро бо равғани растанӣ ва донаҳои мазлумонро сирпиёз месозем. Ба пӯсида дар як ШМШ frying бо пушти, онро зери тобеи ва fry оид ба гармии миёна барои 15-20 дақиқа гузошт. Мо аз ҳамон тарафи дигар бозмегардем.
Мо чӯҷа омода карда шудем, ки дар плита гузоштем ва дӯкони сирпиёзро партофта, онҳо ба мо тамоми хушбӯии худро доданд. Мо чӯҷа бо чошнии тазриқӣ.