Чӯҷа яке аз ҷойҳои асосӣ дар ҷадвалҳои мо ба хотири универсалияти худ сазовор буд. Парранда ҳама гуна роҳҳои пухтупазро ба таври мӯътадил таҳаммул мекунад ва бо якчанд намуди иловаҳо ҳамроҳ мешавад. Яке аз маъмултарин дар идҳо як мурғ бо қоқ аст. Зироатҳои хушкшуда мумкин аст ҳамчун омехта барои парранда кардани парранда истифода шавад ё дар давоми сӯзишворӣ ва нонпазӣ, ки ба ширинии сабук дода шавад.
Набзи мурғ бо қоқ
Варианти Малайзия аз чӯҷа парҳезӣ аз табақаҳои ин табақ фарқ мекунад, ки ба мо маълум аст. Дар раванди омодагӣ, миқдори зиёди хўроки хушбӯй ба парранда илова карда мешавад, ва тортҳо баъдтар ба glaze табдил мешаванд.
Компонентњо:
- мурғ (shanks) - 1,2 кг;
- Зардпарвинҳо - 1/2 tsp;
- як ситораи баде - 2 адад;
- донаҳо - 2 гурда;
- 1 гулмоҳӣ;
- curry замин - 2 tbsp. юми;
- чошнӣ - 35 мл;
- шакар растанӣ - 10 г;
- қоқ - 8-10 дона;
- ресмон - 110 г;
- дандонҳои сирпиёз - 4 дона.
- решаи зайтун - 1 дона. (2,5 см).
Омодагӣ
Пошидани дренажни мурғ резед бо пӯсти гармии намак ва турмерӣ, пас барои 15 дақиқа тарк. Равғани дар равған ва қаҳварангро дар он барои 8 дақиқа нигоҳ доред. Баъд аз муддате, ангур, дорчин, донаҳо ва хамираи хушбӯй аз дандонҳои сирпиёз, решакан ва решаи зайтун. Пас аз 3 дақиқа, илова Curry, ва пас аз якчанд дақиқа, рехт дар ним пиёла об, чошнии лӯбиё, дар шакар ва як намак каме гузошт. Қисмҳои пӯстро кашед ва барои 25 дақиқа тобистона кунед.
Гирифтан аз дорчин, навдаи карнаву ва анис, ва мурғ пухта дар як чошнии бо равған судак ё ягон табақи дигари интихобшуда.
Тухмро бо мурғ такрор кунед ва метавонад дар якҷоягӣ бошад, барои ин, парранда ва хушбӯй дар аввал «Пухтупаз» пухта мешавад, ва баъд илова кардани моеъ ва қимматро ба «Тақвим» барои ним соат мегузоранд.
Фасли мурғ бо қумчаҳо пур карда мешавад
A гармии ҳақиқӣ зебо метавонад лӯйҳои fillicken мурғ пур бо чормащз ва қоқ бодиринг. Ин табақ барои тайёр кардани вақти камтари вақт талаб мекунад, аммо дар айни замон муваффақияти ғалабаи ҳамаи ашёҳои дар мизи ҷадид таъмин карда мешавад.
Компонентњо:
- fillet мурғ - 1 адад;
- бекон - 210 г;
- хук минералӣ - 710 г;
- қоқ - 10 адад;
- чормағз - 12-15 дона;
- нонпази нон - 2 адад;
- панир зављааш - 55 г;
- тухм - 2 дона;
- Розмари тару тоза - 1 филиал;
- Sage - 1 tbsp. spoon;
- шароби сафед хушк - 480 мл.
Омодагӣ
Ба як қабати ду чӯҷаи дугона ба ду қабати ғафсии баробар тақсим кунед. Буридани аз бекон ва fry он Браун. Дар бораи фарбеҳро гудохта, қаҳваранг хук minced. Резиши барзиёдро резед, илова кардани чормағз бо қоқ, ва баъд аз якчанд дақиқа, тоза кардани гӯшти гӯшт аз оташ. Баъд аз хунук кардани гӯшт, онро бо нонрезаҳо, нон, тухм ва гиёҳҳо омехта кунед. Дар бораи намак фаромӯш накунед. Ҷойгир кардани ҳар як пурпӯлро гузоред ва ба рол гузоред. Ҳар як рол бо як риштаи синтетикӣ баста намешавад, онро дар як сиҷҷаи нонпазӣ ҷойгир кунед ва онро бо шароб резед. Чӯҷа бо қоқ ва чормағз бояд дар танӯр ҳадди аққал як соат дар 200 дараҷа гузаронида шавад.
Рӯбарӯ чӯҷа бо торт ва зайтун
Компонентњо:
- лӯбои мурғ - 2,3 кг;
- орд - 55 г;
- шароби сафед хушк - 235 мл;
- сирко - 35 мл;
- донаҳо - 2 гурда;
- дандонҳои сирпиёз - 2 дона;
- як пӯст аз як лим;
- қубур - 2/3 асри гузашта;
- зайтун - 1/4 tbsp.
Омодагӣ
Хориҷ аз болои паҳншавӣ, намак ва рехт дар орд. Ҳамаи пораҳо дар фаровонии равғанҳои қабати болаззатро бо ҳам бирезед, сипас онҳоро ба табақи алоҳида интиқол диҳед ва хӯрокҳоро бо шароб ва сирко тасарруф намоед. Пешгирӣ кардани мурғ, илова сирпиёз, зоғ, клуб ва қуттиҳои бо зайтун. Пас аз паст кардани гармӣ, ҳамаи компонентҳоро барои тақрибан 40 дақиқа якҷоя кунед.