Биёед бубинем, ки наҷотдиҳӣ дар ғизо маънои онро надорад, ки шумо ва оилаатон гуруснаед. Иқтисоди оқилонаи маҳсулоти озуқаворӣ дар бораи қобилияти зане, ки ба хотири иқтисодиёти хона, дастгирии буҷаи устувор ва бо дарназардошти назорати хароҷоти бардурӯғ сухан меравад, сухан мегӯяд. Чӣ тавр ба иқтисодиёт ба супермаркет равед? Чӣ тавр дар иқтисодиёт харидорӣ дар бозор? Имрӯз мо ин масъаларо муҳокима мекунем.
Чӣ тавр наҷот дар ғизо?
Якум, санҷед, ки оё шумо қуттиҳои пластикии кофӣ барои нигоҳ доштани ғизо доред. Агар не, нархи харидани пулро пушаймон накунед, зеро онҳо ба шумо кӯмак мерасонанд, ки ба ҳар рӯз маҳсулоти худро наҷот диҳед. Ва дар бораи одат дар гузоштани дегчаҳои яхдон (кӯзаҳо, лӯбиёҳо), ки шумо дар он хӯрокҳои якум ё дуюм тайёред, фаромӯш накунед. Пеш аз ҳама, иқтисодиёт дар коса нигаҳдории дурусти ғизо талаб мекунад. Онро дар қуттиҳои пластикӣ паҳн кунед ва ба қисмҳои 1-2 тақсим кунед. Чизе, ки шумо фардо истифода мебаред, ва чизеро, ки шумо метавонед дар дукарат ҷойгир кунед, ва он вақте, ки шумо барои пухтупазӣ надоред (чунин рӯзҳо, ба назар мерасад, ки ман қариб ҳар зан ҳастам). Ки шумо аз ин маслиҳат шакку шубҳа надоред, ман тавзеҳ медиҳам, ки инҳоянд. Агар шумо дар бораи чӣ гуна наҷот додани ғизо дар бораи хӯрок сӯҳбат карда бошед, шумо бо Амрикои пешбарӣ роҳбарӣ мекардед, вай оромона ба шумо мегӯяд, ки барои хизмат кардан ба Туркия, ки дар моҳи апрел омода шудааст, дар моҳи апрели соли чорводорӣ захира карда шудааст.
Ман як сирри каме такрор мекунам, ки ман онро аллакай навиштам, ва бе он, чӣ қадар душворӣ мекардам! - Шумо наметавонед дар ғизо захира кунед. Қариб ҳама дар давоми пухтупаз кӯшиш мекунанд, ки ба рехтани хӯрок - пударчит зарур аст ё илова кардани он ба ҳама гуна ҳанутҳо зарур аст. Лутфан пас аз ҳар як озмоиши чунин санҷишро, ки шумо истифода бурд, бишӯед. Агар шумо кор накунед, хӯрок пазироӣ мекунад, зуд ба фурӯш мебарояд - ҳатто дар яхдон.
Тавре ки шумо мебинед, захира кардани ғизо хеле душвор нест. Қариб ҳамаи хӯрокҳои асосӣ метавонанд дар таркибашон нигоҳ дошта шаванд. Салатҳо ва осебпазирии доимӣ ҳамеша кӯшиш мекунанд, ки дар чунин миқдор пухта, ки шумо зиёда аз он надошта бошед. Акнун биёед дар бораи он ки оё имконпазир аст (ва агар чунин аст,) дар бораи маҳсулот захира кунед?
Ҳамеша дар хонае, ки дар он варақаҳои ногаҳонӣ дар захираҳои номбурда мавҷуданд, дошта бошед. Меваҳои хушк, чормағз, шириниҳо, майнаи хушк ва роҳбандӣ - ин маҷмӯа ба шумо имкон медиҳад, ки шумо ба маҳсулот барои меҳмонони муҷаррад захира кунед. Баъд аз ҳама, дар наздикии хонаи шумо як мағозаи калоне вуҷуд надорад ва дар сайти хурди чакана интихоби ҳамеша арзон аст. Дар асоси ҳамин баррасӣ, ришва маҳсулотро пеш аз он ки онҳо хотима диҳанд. Мо дар бораи ғалладонагиҳо, шакар, намак, равғани растанӣ гап мезанем (дар бораи шиканҷа фаромӯш накунед!) Агар шумо ширро бинӯшед, танҳо дар сурати ҳамеша дар хона 2-3 бастабандӣ мавҷуд аст. Бо вуҷуди ин, маҳсулот бо зиндагии кӯтоҳ кӯтоҳ, чуноне ки мегӯянд, "дуруст".
Якчанд калима дар бораи нигоҳдории маҳсулот
Барои наҷот дар бораи маҳсулот маънои онро дорад, ки пеш аз ҳама, ба онҳо иҷозат надеҳ, ки онҳоро маҷбур кунанд. Мебошанд, ки бор дар борон бор ба мағоза, ки аз як рубл ба чӯб мондан бо дасти худаш равад, оё ин аст? Ва дар инҷо мо наметавонем, ки мева ва сабзавотро дар сӯҳбат гузаронем, зеро онҳо барои нигаҳдории мушкилот ҳатто ҳатто дар яхдон ҳастанд. Чӣ тавр онҳоро наҷот додан мумкин аст? Баъд аз ҳама, ғизои бе наботот ё равған, имрӯз, шояд, шумо дар ягон миз ёфт нашавед.
Ман бори дигар такрор хоҳам кард ва хотирнишон месозам, ки дар иқтисодиёти озуқаворӣ мо ба онҳо муносибати ҳасана зоҳир менамудем. Ба ибораи дигар, мо ҳеҷ чизи ҷузъҳои харидорро партофта наметавонем. Дар тилло барои мева ва сабзавот, нахўд, шумо метавонед себҳо, афлесун, таркибҳои ва вобастагии гуногун, нок, ки - меваҳои сахт. Алоҳида аз онҳо - ауберинерҳо, zucchini ва, шояд, ќаламфури Булғор, бодиринг. Дар боқимондаи намояндагони соҳиби меваҳои зебо ва сабзавот, фақат нависед, ки чӣ тавр ман ин маҳсулоти худро наҷот медиҳам. Агар шумо хоҳед - кӯшиш кунед, ки ҳамин тавр кунед.
Мева меваи хушкро шуста, шохаҳои хушк (шафтолу, зардолу, олуҳо бо коғази ошпазӣ ё дастмоле баста) ва қуттиҳои пластикиро, ки мо дар боло сухан гуфтаем, гузоштем. Дар онҳо, ин меваҳо на танҳо ба сутуни тиреза рехта мешаванд. Ҳамин тариқ, ман шахсан ҳам бо помидор ва бодиринг кор карда истодаам. Сиёҳҳои шуста метавонанд дар як дастпӯшаки ошхона пӯшанд, ё дар яхдон дар яхдон гузошта шаванд. Кӯшиш кунед, ки ҳамаи ин ба ҳадди ақал барои манфиати худ кореро анҷом диҳед ва шумо худатон хоҳед дид, ки чӣ тавр шумо метавонед дар маҳсулот бо чунин сегментҳо захира кунед. Мандаринҳо, ки зуд зуд ба зудӣ меафзоянд ва ҳатто зудтар боз ҳам бадтар мешаванд, дар ҳаҷми як ҳафта ба шумо лозим меояд, ки харид кунед. Мо онҳоро дар яхдон гузоштем, албатта. Аммо дар хотир доред, ки агар шумо аллакай бо бананпора баргаштан аз як blender гузашта, ин равғани болаззат дар яхдон, дар зарфе шиша, дар муддати на кам аз се ё чор рӯз бехатарӣ баста мешавад.
Чӣ қадаре, ки шумо дар ғизо захира кунед?
Савол метавонад пурсад ва ҳамин тавр, зеро наҷот ба ғизо - ин чизи зиёди пасандозҳо бо пул нест. Мизроб дар ҷадвал ва хӯрок дар лавҳаҳо ҷойгир накунед, ҳеҷ гоҳ аз рӯи принсипи «Дил нахӯред - шир надиҳед ...» Ба шахсе, ки он метавонад ба даст орад, мехоҳад, мехӯрад. Ин хеле маъқул аст, ки ба ӯ илова кардани маслиҳат, аз он ки ба чӯб кашидани он чиро, ки вай намехост, фиристод.
Дар бораи саволи чӣ гуна пулро дар маҳсулот нигоҳ доред - дар ин ҷо ман, шояд, такрор хоҳам кард. Пеш аз оне, ки шумо харид кунед, рӯйхати чизҳои заруриро ба воситаи ҳисоби ҳисобҳои хароҷоти тахминӣ барои ҳамаи харидҳо анҷом диҳед. Маҳсулотҳои бренди маъруфро аз даст надиҳед - дар ёд доред, ки дар баъзе ҳолатҳо шумо 70% арзиши танҳо барои номи машҳур дода метавонед. Истеҳсолкунандагони каме, ки танҳо ба кӯшиши ба бозор рафтан кӯшиш мекунанд, аксар вақт маҳсулоти худро на бадтарин сифатро истеҳсол мекунанд.
Аз ин рӯ,
- дар лавҳаҳо дар қисмҳои хурд ғизо додан;
- Ғизои болаззат (шӯрбо, хӯрокҳои дуюм) дар таркиби равған ҷойгир карда шудааст - пас шумо метавонед баъдтар истифода баред;
- бодиққат ҳисобро ба хариди маҳсулот бо мӯҳлати кӯтоҳи кӯтоҳ ҳисоб кунед - ба шумо лозим нест, ки чизе бипӯшед;
- ба сабзавот ва меваҳо эҳтиёт шавед. Агар сабзавот ё сабзавот барои хӯрокхӯрӣ корношоям бошанд ва барои хӯриш корношоям бошанд, онҳоро сабзавот ё бурида бинед, ва онҳоро дар дезонбод қарор диҳед - онҳо барои хӯрокҳои дигар муфид хоҳанд буд. Аз меваи, пухтагон compote, ё онҳоро ба пурраи жойгир.