Бо фарорасии тобистон, аз меъ- шӯрбо сард ба даст овардани маъруф, ки ба осонӣ дар рӯзи гарм saturate. Дар ин мақола дар бораи муфассал дар бораи омодасозии окрожка дар бораи квасс маълумот мегӯем.
Лентен okroshka бо калмар дар квасс
Компонентњо:
- калам - 385 г;
- бодиринг тару тоза - 135 г;
- пиёз сабз - 95 г;
- хардал омодаи шарбат - 25 г;
- картошка - 4-5 дона;
- намак, шакар - бо пуч;
- кабудҳои бодҳо;
- квас коса (на хеле равшан) - 1,2 литр.
Омодагӣ
Нишон бояд тоза карда шавад ва пас аз ҷӯшон барои 2 дақиқа ҷӯшон, сипас онҳоро сард ва бурида ба мукааб. Ҳамчунин дузд ва картошка бо бодиринг. Melzen chop ба кабудї. Якҷоя кардани компонентҳо, ҳамаи рехтани kvass, илова хардал, намак, рехт дар рози шакар ва инчунин абрҳоро. Муайян кардани табақро пеш аз он ки хизмат кунед.
Окрохка - дорухои классикӣ барои квасс бо гов
Компонентњо:
- kvas - 875 мл;
- гилин судак - 310 г;
- тухм, судак ва сабусакҳо - 4-5 дона;
- парҳоро аз сабз пиёз - 3 дона;
- шалғам - 5 адад;
- бодиринг тару тоза - 310 г;
- картошка дар либоси ягона (сабусакҳо) - 4-5 лўндаи хурд;
- бодиён - 5-7 чарбуи тару тоза;
- намак калон аст;
- сметана.
Омодагӣ
Асосҳои ғафсӣ барои okroshki (гӯшт, тухм ва сабзавот) ба мукаабҳои хурд буриданд. Ҷузъҳои компонентҳои мазлумонро омехта, онҳоро илова кунед ва қисм аз рӯи плазаро тақсим кунед. Ҳамаи компонентҳоро бо квасс пур кунед, илова кунед, ки ҳар як хизматчии сметана ва омехта илова кунед. Квасс дар ин дорухат беҳтар аст, ки истифода нанамояд.
Okroshka лалмӣ оид ба kvass бо ҳасиб - дорухат
Компонентњо:
- картошка - 3 лўндаи хурд;
- хурокворӣ - 6-8 дона;
- бодиринг тару тоза - 2 адад;
- пиёз сабз, sprigs аз parsley, бодиён, coriander;
- ҳасиб судак - 375 г;
- тухм - 4-5 дона;
- сметана - 85 мл;
- kvass - 975 мл.
Омодагӣ
Барои okroshka класс картошка, тухм то пухта. Он гоҳ онҳо бояд тоза ва пошидани якҷоя бо ҳамаи дигар компонентҳо шаванд. Дар хурдтарин компонентҳо бурида мешаванд, ки бештар лаззат ва сарватманд
Ин гуна okroshka метавонад бо таъми тоза, илова кардани шароби помидор ё horseradish ҳангоми хизмат. Махсусан, ҳангоми пухтупаз, ба табақ ворид кардани зардии аслӣ ва хеле оддӣ аз зардии судакшуда бо пиёз сабз, кабуд ва намак ворид кунед. Ҷузъҳои сабзии сабз дар ин ҳолат максималиро меомӯзанд ва натиҷаи ниҳоӣ ба табақ таъсир мерасонанд.