Агар шумо кӯшиш кунед, ки афзоиши миқдори мушакҳоятонро афзоиш дихед, шояд эҳтимол бо фикри гирифтани ғизои варзишӣ - протеин, ки барои баланд бардоштани талабот ба сафеда дар сурати баркашии қувваи барқ фароҳам оварда шудааст, пайдо шуд.
Хушбахтона, барои худ маҷбур кардан ба хӯрдани як панир, косибӣ ва сафедаҳо дар миқёси махсус лозим нест. Истеҳсолкунандагон аллакай протеинро аз ҳамаи ҷузъҳои дигари озуқа ҷудо намуда, омодаанд, ки онро дар шакли хокаи сафеда ба фурӯш бароранд. Васеъ, хокаи сафед дар назари аввал аз орд ё крахмал фарқ надорад, бинобар ин, шумораи фаллаҳо зиёд мешавад. Он дар мубориза бар зидди истеҳсолкунандагони беақл, ки мо шуморо даъват менамоем, ки бо роҳи муайян кардани протеин барои сифат шинос шавем.
Пурра
Санҷиши сифатии сафеда бояд бо риояи бастаҳо бо стандартҳо - мӯҳр, пурқувват, гологролҳо ва лавозимоти шабеҳро оғоз кунад. Агар шумо дар як пакет харидорӣ кунед, он бояд як sticker дошта бошад. Дар ин ҳолат, ҳама чиз дар маҷмӯъ чоп карда мешавад.
Маҳсулот аз забони англисӣ ва амрикоӣ аз имитсийҳои дохилӣ дар системаҳои ченкунӣ фарқ мекунанд - ounces (oz) ва функсияҳо (lb), ва тарҷума ба грамм танҳо дар қуттиҳои аст. Протеин аз Олмон, Фаронса, Чин, Шветсия - дар грамм ва килограмм.
Тадқиқоти химиявӣ дар хона
Сифати сафедаи сафеда метавонад дар ошхонаатон муайян карда шавад. Дар як шиша бо об, як чанд қатраҳои ҳалли йодии спиртӣ илова кунед, як сафедаи каме ба он бирезед. Агар он бо крахмал ё орд "фасод карда шавад" - моеъи хушк мешавад. Ва агар шумо maltodextrin-ранги рангаи торикро истифода бурдед.
Вақте ки нархи сафедаи гиёҳро ба даст меоред, шумо метавонед дар байни ангуштони пучед ва ангуштони фишорро истифода баред.
Дар даҳон ба хокаи хушк кӯч кунед - сафедаи ҳақиқӣ пароканда намешавад, онро ба дандонҳо ва дандонҳо пайваст мекунад.