Tenderloin хук яке аз қисматҳои нозуктарини лошае мебошад, ки омодасозии онҳо аз технологияҳои асосӣ талаб мекунанд. Ҳама, чунки ин порча пурра фарбеҳро фарбеҳ мекунад ва агар шумо аз ҳад зиёдтар гиред, натиҷа қариб ночиз хоҳад буд. Дар бораи чиро аз чӯҷаи гӯшт пухтан ва чӣ тавр онро иҷро кардан мумкин аст.
Чӣ тавр пухтан чӯҷаҳои гӯшти хукро лаззат бурд?
Яке аз роҳҳои нигоҳ доштани самарабахшии пора дар он аст, ки онро бо қисмҳои бекон баста. Дар охир, дар зери таъсири гарм, фарбеҳро барзиёд меорад, пардаи парранда худашро парвариш медиҳад. Дар ин ҳолат, тасмаҳои Браун аз шикам ва гусфанд.
Компонентњо:
- шакар сабзӣ - 35 г;
- Dijon mustard - 15 г;
- дандонҳои сирпиёз - 4 дона.
- бекон - 7-8 шиша;
- Розмари - 4 филиал;
- тендери гӯшти хукӣ - 1,4 кг.
Омодагӣ
Шабакаҳои бекон ба рӯи кор дар каме барпошанд. Порае аз тендер хук аз филмҳо бурида, шалғамчаи хардалро ва равғанҳои хушбӯй тайёр карда, аз намак ва сирпиёз бо rosemary rubbed. Додани тендерро дар як қабати ғалладонагиҳо, пораҳо бо онҳо баста, то онҳо пӯшанд, онҳоро бо қошуқчаҳо ё дандонҳо ислоҳ кунед. Гӯшти гиёҳро дар шакли муносиб ҷойгир кунед ва онро ба аввал дар 220 грамм дар шоколад, ним соат ва сипас 160 дараҷа пошед. Баъд аз он, филтаро хориҷ кунед ва як пора барои 45 дақиқа пошед. Пеш аз slicing, хук бояд барои на камтар аз 10-15 дақиқа гузошта мешавад.
Дар дорухат барои tenderloin хук боқимонда
Азбаски хук қодир ба қариб ҳама чизи иловагӣ гаштааст, он ба осонӣ ба тамизии шумо ғусл карда мешавад. Мо порчае дар тарзи итолиёӣ тайёр карда, ба гӯшт бо mozzarella, баргҳои сабз ва сабзавот пур кунед.
Компонентњо:
- тендери гӯшти хук - 1,1 кг;
- дандонҳои сирпиёз - 2 дона;
- помидор - 55 г;
- Муште аз basil;
- mozzarella - 65 г;
- шароби хушк - 215 мл.
Омодагӣ
Истифодаи корд зада, тендери гӯшти хук ба як қабати ғафсии баробар ва мавсими он тақсим карда мешавад. Сатҳи пораи пластикӣ бо сирпиёз решакан, печонидани помидор помидор, basil гиёҳ ва дона панир. Гӯштро ба пӯлка ва қулф пӯшед, ки бо доғи ғафс. Дар як шакли пухта пухта, ба шаробе, ки дар он 180 грамм барои тақрибан 1 соат ва 20 дақиқа рехтаед, рехт.
Хӯроки омодаи тендери гӯшти хук ба 15 дақиқа пеш аз буридани мемурад, сипас дубора онро бурида, онро пароканда мекунад.
Хӯроки хушкшудаи хук дар хона аст
Ширкат дар нигаҳдорӣ ба осонӣ дастрас аст ва он бо истифодаи ками хўроки хушбӯй ҳатто рӯйпазир аст.
Пӯшед як порча хук, аз байн бурдани тамоми велосипед аз хазинаи. Marinade барои контрактҳои гӯшти хук осон аст ва дар таркиби он фаровонӣ аз намаки калони баҳр ва гиёҳҳои Provencal дохил мешавад. Ин як порае пошед, онро дар як рӯз дар шифр пошида, сипас пӯшидани пӯшаҳоро барои ҳарорати якмоҳа барои якчанд соати дигар хушк кунед, бо як қисми тару тоза аз гиёҳҳои хушк пошед ва таркибед, ки дар гармии пешобӣ, дар қабати болишка пӯшед.
Пас аз як ҳафта, шумо метавонед донаашро санҷед.
Fillet хук - як дорухат дар як ШМШ frying
Компонентњо:
- тангоқи гӯшти хук - 630 г;
- шароби сирко - 15 мл;
- чошнӣ - 15 мл;
- крахмал - 1 қошуқи;
- гулҳои тару тоза - 1/2 tbsp. юми;
- пучи flakes аз ќаламфури сурх;
- лӯбчаҳо - 345 г;
- сирпиёз - 4 дандон.
Омодагӣ
Гӯштро ба тасмаҳо ва fry дар як wok дар равғани растанӣ буред. Ба лӯндаи лой ва илова ба хук. Ҳама чизро бо крахмал пошед, рехт, пахта ва сирко, илова зананд, сирпиёз ва ќаламфури. Баъд аз омехта, гӯштро ба омода ва ба таври фаврӣ таъмин кунед.
Тендери хук метавонад дар як мулоим, гӯшти равған бо лӯбиёи «Пухтупаз» ва як оби каме дар миёномада пухта шавад.