Беморхона ё ҳасиб хун дар Юнони қадим ба вуҷуд омад. Гӯш дар он рӯзҳо маҳсулот арзон шуд ва хунҳои ҳайвоноти хонагӣ хеле арзон буд. Бинобар ин, чунин маҳсулот дар байни "шарикон" ғизои дӯстдоштаро ба даст оварданд. Бо вуҷуди ин, чунин ҳасиб шумо метавонед ягон касро бихӯред, аммо мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба як шиша хун омадан.
Рӯйхати хун
Компонентњо:
- равғани хук - 980 г;
- сирко - 5 мл;
- хун хук - 990 мл;
- пиёз - 755 г;
- қуттиҳои хук - 405 г;
- porridge кӯтоҳ - 900 г;
- равғани растанӣ - 205 мл;
- орд - 105 г;
- шир - 705 мл;
- ҳанут ;
- ҳашароти табиӣ.
Омодагӣ
Гут бодиққат коркард, тоза кардани фарбеҳ ва шустани ҳамаи миксер. Сипас бодиққат ба он дохил шавед, онро бо намак ва 5-7 соат тарк кунед. Сипас равғанро дағал ва барои як рӯз дар оби хунук резед, илова кардани як сирко андаке. Сипас боз дапшед ва ба тайёр кардани пуркунӣ идома диҳед. Барои ин кор, резиши мурғ, рехт, об ва напазед то пухта. Гӯшти коркард ва бурида ба қисмҳо. Тақрибан нисфи равған бо корд пажмурда шуда, дуюмаш ба воситаи як мошини суфтакунандаи гӯшт табдил меёбад. Баъдан, гӯшт бо равған ба тамиз ва пухта дар равғани растанӣ то тилло, зарф ба зарф барои тақрибан 25 дақиқа пӯшед. Мо пиёзро тоза мекунем, ҷомбаҳои хурдро ҷудо мекунем ва онҳоро то алюмини онҳо бубинем. Мо хунро тавассути ҷумбонидан мегузаронем ва агар он гиёҳро ба гардан гирад. Акнун дар як гӯшти косаи чуқур, хушбӯй, чарбу, палидрад, ярмаи пиёз, рехт дар шир, хун ва рехт дар орд. Бутро ба хишт гузоред ва бо пур аз пур кунед. Баъд аз ин, мо корро аз ҳар ду тараф мепартоем, онро дар якчанд ҷой бо сӯзан пӯшед ва онро 5-7 дақиқа ба оби ҷӯшон зер кунед. Сипас, мо як krovjanku бо ярмаи, дар хона, пухта дар preheated пухта ва 25 дақиқа сабти. Сипас ҳасиб сард, сард ва бурида ба иловаро.
Дорухат барои хунрезӣ
Компонентњо:
- хун омехтаи хук - 2 литр;
- крем 33% - 490 мл;
- равғани хук - 305 г;
- сирпиёз - 35 г;
- ҳанут;
- ҳалли аслӣ;
- рӯдаҳои хурд.
Омодагӣ
Хуни гарм рехта ва зуд бо spoon чӯб омехта. Баъд, онро бо як напазед хурд дар оби барои 30 дақиқа пухтан, сипас онро дар ҷумбонидан бардоред.
Salo, сирпиёз ва судак сабусакҳо якчанд маротиба тавассути як мошини суфтакунандаи гўшт меафтад, меафтад, ҳанутро бирезед ва хуб омехта кунед.
Сифатҳои ношунаво ба қисмҳои дарози зарурӣ бурида, шуста, ба дохили берун баромаданд, инчунин хушконид бо намак ва бо ҳалли сирко рехтанд. Пас аз 6 соати боз, онҳо аз луобпарда шуста шудаанд ва корҳои тозакуниро бо гӯшти кӯҳна пур мекунанд. Баъд аз ин, мо аз ду ҷониб krovyanku ҳасиб, як чанд punctures ва поён барои 15 дақиқа ба оби ҷӯшон. Мо тиллоро бо равған пӯшонда, маҳсулоти ҳасибро партофта, онро бо равған ва оҷур барои 25 дақиқа дар як қабати пешобдон пӯшед.