Хиччин бо пирожни борик бо якчанд зарфҳои гуногун, гӯшт, картошка, панир ва сабзавот мебошанд. Ин як табақаи миллӣ аз якчанд халқҳои Қафқоз аст, ва фарқиятҳои каме доранд. Қарардин Хайчен аз сангу тару тоза ва пошида дар шарағи хушкони хушк, Каракай - каме ғафс аст ва дар қабати пластикӣ бисёр дар равған пухтааст, Осетияи боқимонда ва дар равған пухтааст. Одатан, қуттҳо дӯхта шуда, сипас ба қисмҳо рост меоянд. ном аз калимаи "khich" гузашт, сипас бо салиб бурида шуд.
Ҳосили Ҳитсан бо панир ва кабудӣ
Дар асл, дорухат ҳамон як аст, танҳо тухмҳо гуногунанд, аз ин рӯ, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба пухтани хӯрок дар асоси дорухат бо панир ва кабудӣ мегӯям.
Компонентњо:
- тухм - 1 адад;
- kefir - 600 мл;
- орд - 1 кг;
- равған - 150 г;
- Захираи Adyghe - 800 г;
- кабудї - 200 г;
- намак - 30 г;
- сода - 10 г.
Омодагӣ
Барои санҷиш, шумо бояд ба кефир гарм, илова сода ва дар он таҳрик кунед. Мо ордро ба як косаи калон интиқол медиҳем, барои он, ки баъдтар рехта мешавад. Кушодани ҳатмӣ, м. орди ҳаво ваъдаи гулу нарм аст. Мо чуқурӣ мекунем, рехтани кефир, тухм, як tablespoon аз равған ва намак. Ҳама чиз омехта ва хамирро пӯшед. Он набояд қатъӣ, вале нарм бошад. Боварӣ ҳосил кунед, ки хамирро дар ҷадвал гиред, то он даме, ки фишорбаландӣ шуд ва ҳангоми резиши он вайрон нашуд. Мо пас аз ҳамаи фишорҳо барои нисфи соат истироҳат мекунем.
Барои пур кардани п cheese, шумо метавонед мошине, ки шумо метавонед танҳо онро резед, мо сабзавот хеле биност. Он метавонад аз сабзиши дӯстдоштаи шумо, ашёи асосӣ тоза ва тоза, онро бо панир, намак истед ва тиллои аз миқдори қабулшударо гирад. Бо картошка, ин раванд албатта хеле осонтар мешавад, аммо дар ин ҷо шумо метавонед кӯшиш кунед. Голҳо барои қонеъ гардондани пуркунӣ ва сипас он бештар дар hutchin мувофиқанд, як spoon якбора кор намекунад.
Хамаи ин ба қисмҳои якхела ба андозаи тақсимоти пурраи тақсимкунак тақсим карда мешавад, шояд каме бештар. Мо аз гандум аз хамир, онро дар он ҷо ҷойгир карда, онро аз боло, ба монанди болишти пӯшида, агар хамир хеле баланд аст, мо онро буридаем. Порсаро бо толор гирифта, ба таври фаврӣ онро дар як миқдори кофии орд пӯшед, шумо бояд бодиққат кор кунед, бо кунҷҳои махсусан, ба таври ғайримустақим вайрон нашавед. Агар сӯрох ташкил карда шавад, онро бо об рехт ва бо орд пошид. Ғафсӣ дар иродаи дод, шумо метавонед ба 3 мм. Fry дар як ШМШ frying, шумо метавонед онро дар равған хушк. Вақте ки пошидан, гулчин ба монанди як гулшукуфа мешавад, мо онро рӯпӯш мекунем ва онро безарар мекунем. Мо дар як садақа гузошта, бо равған гудохта, бе пушаймонӣ.