Барои тайёр кардани хамир имконоти зиёде вуҷуд дорад. Ҳар як сокини маҳаллӣ ба дорухонааш озмоиш дода мешавад. Махсусан бомуваффақият як хамир аст, ки дар решаи пухта пухтааст. Дар поён мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба хамирро барои озмоиш гузошта.
Чӣ тавр ба хамир кардани хамиртуруши хамиртуруши?
Компонентњо:
- хушк омехта - 1 tbsp. spoon;
- орди гандум - 1 кг;
- равған 72,5% маводи фарбеҳро - 100 г;
- об 450 мл;
- тухм мурғ - 1 адад;
- шакар растанӣ - 2 tbsp. юми;
- намак - рози.
Омодагӣ
Мо бо тайёр кардани хамир барои хамиртуруши оғоз кардем. Дар косаи, дар об дар ҳарорати аз 37 дараҷа, илова хамиртуруши, шакар ва 200 грамм орд. Илова кардани омехта. Нобудона мо бо равған бо орд рехтем, бо пӯфони пахта пӯшид, то ин ки Opara ба об нагардад, ва мо онро дар як соат дар гармӣ тоза мекунем. Хабари пеш аз гудохта ва сард, пас онро бо тухм омехта кунед. Баъди вақти муайян, омехтаи омехтаи тухм ва равған, инчунин намак. Хеле каме ба мо каме орд ҷорӣ карда, сипас хамиртуруши хамиртурушро дар сари суфра пӯшед. Боз, онро ба хӯрокҳо бармегардонам ва барои дигар соат тарк кунед. Баъд аз ин, боз омехта кунед. Хамираи тайёр дар решакан ба осонӣ аз паси асбобҳои stenochek аст.
Равғани хоми санҷиш
Компонентњо:
- орди нонпазӣ - 0,5 кг;
- равғани растанӣ бе бӯи - 50 мл;
- шир - 200 мл;
- хушк омехта - 1 tbsp. spoon;
- тухм - 2 дона;
- шакар растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- намак - 1 рози.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани хамир барои хамир хамиртуруши дар як косаи, омехта нисфи шир, нисфи шакар ва ½ пиёла орд sifted ва хамиртуруши хушк. Ҳамаи компонентҳо замин доранд ва дар ҷои гарм барои 60 дақиқа мондаанд. Дар давоми ин муддат ба Opara ба миқдори 2 маротиба афзоиш меёбад. Шир боқимонда 37-40 дараҷа гарм карда мешавад, илова намак, равған ва пӯст. Дар натиҷа омехта ба лӯбиё рехта мешавад. Мо тухмро мешиканем. Сафедаҳо то даме, ки кафк барг оваранд ва дар хамир ҷойгиранд. Ва ба yolks бо шакар, ки боқӣ мемонад.
Миқдори натиҷаҳои он низ ба компонентҳои боқимонда рехта мешавад. Батареяро бичашед ва орд хуб омехта кунед. Баъд аз ин, мо хамирро дар миз гузошта, пошидан бо орд, ва бодиққат онро барои 15 дақиқа дигар мева, баъзан ба сурх орд. Баъд аз он, онро ба зарф гузоред, бо рӯймоле пӯшед ва дар ҷои гарм барои 2 соат биравед. Баъд аз ин, барои хамиртуруши пиёлаҳо бо омили 2 маротиба афзоиш меёбад. Пеш аз оғози кор бо пеш аз он, онро хушк кунед.
Чӣ тавр як хамир барои хамиртуруши хамиртуруши?
Компонентњо:
- орд - 300 г;
- об - тақрибан 300 мл.
Омодагӣ
Opara барои хамир бе хамиртуруши дар якчанд марҳила анҷом дода мешавад: дар рӯзи аввал, 1/3 қисми орд ва об омезиш кунед. Дар натиҷа, як омма, ки дар якҷоягии як қабати сершумори яхмос дорад. Мо ифлоси худро бо як пӯпакро сар медиҳем ва онро дар ҷои гарм гузорем. Муҳим аст, ки он бе лоиҳа аст. Ошкоркунанда гирифта шудааст
Ва бори дигар мо пӯшед ва дар ҷои гарм кард. Рӯзе пас аз рӯи оптикҳо мо бисёр шамолҳо, ки ба монанди сарпӯши кафкро ташкил медиҳанд. Боз, ба орди боқимонда рехт ва дар об рехт. Боз дар гармӣ. Оғози коркардашудаи Opara омода мешавад. Мо онро дар нисфи тақсим мекунем. Мо як ним ба кӯзаи гузошта, онро бо як nylon cap, онро ба чанд сӯрох дар он, ва онро дар яхдон гузошт. Ва нимаи дуюми коса ба муомилот ворид карда шуд ва мо хамирро ба он тайёр мекунем.