Рӯйхати гӯштҳо ороиши воқеии ҳар як ҷадвал аст, гарчанде ки раванди тайёр кардани онҳо хеле душвор ва меҳрубон аст. Аммо барои ин гуна табақе, ки пӯсти лаззатбахш аст, барои дар ошхона чанд соатҳои иловагӣ мавҷуд аст. Меҳмонони шумо танҳо бо хушнудии болаззатшудаи болаззате, ки бо занбурўхтани хушк мешаванд, лаззат хоҳанд бурд ва аз шумо барои ин табақаи ғайриоддӣ ва ошомиданӣ талаб карда мешавад.
Рӯйхати гӯшт бо дорухои фоиданок
Компонентњо:
- Челси хук - 1 кг;
- занбурўѓњо - 300 г;
- панир - 100 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- равғани растанӣ;
- ҳанут ва гиёҳҳо - мечашонем.
Омодагӣ
Як роҳи оддии чӣ тавр пухтанро бо занбурўѓњо дида мебароем. Гӯшт шуста шудааст ва бо дастмоле хушк шудааст. Сипас дар тамоми порчаи қариб ба нисфи ғафсии гӯшт табдил ёфтем. Он гоҳ хукро ба тарафи рост ва чап бурид, на ба қисм то охири бурида бурида, балки деворҳои хурдро тарк кард. Акнун ба таври фаврӣ қабатҳои гӯштро кушода, онро бо филми озуқаворӣ фаро гиред ва латукӯб кунед. Баъд, онро бо намак ва ќаламфури онро кашед ва онро ба як тараф гузоред.
Баъд аз ин, ба тайёр кардани пур кардани рав. Занбурўѓњо шуста, шуста ва хушк мешаванд. Пиёзҳо бо сеҳру ҷодуҳо хушк мешаванд. Мо сабзавот бо кордро шуста мекунем. Сирпиёз тоза карда мешавад ва тавассути матбуот мегузарад. Паҳншуда дар равғани калон рехт. Дар як ШМШ frying тафсон бо миқдори ками равған, fry ба сурхияти занбурўѓњо. Дар як плитаи frying алоҳида, биёед пиёз мегузарем. Акнун мо ба занбурўѓњо бо пиёз пайваст мешавед, илова намак, ќаламфури ба бичашед ва каме сабзавоти сабзавотро ширин кунед. Иловаи сирпиёз, панир, кабудї ва омехтаи хуб омма. Мо аз музди мағоза ба гӯшт ҷудо карда, ба таври мусовӣ тақсим карда, рӯйхати дӯконҳои бардавомро барҳам медиҳем ва боварӣ ҳосил менамоем, ки тамоми пур кардани он дар дохили он аст.
Баъд аз ин, мо ролро бо риштере, ки бо пойафзолҳо ислоҳ кардаем ва онро ба равған пошидани ширинро бо равған резед. Мо онро дар тамоми олам аз оташ пур аз он мекушоем, то он даме, ки майпарастӣ ва решакан аст.
Сипас бодиққат ба пӯшидани гӯштиҳо бо мағоза ба равғани сиҷҷа равған пошед ва онро ба танӯр 1,5 соат фиристед. Хориҷро дар ҳарорати 180 дараҷа оед, ва зудтар решакан хуб решакан кунед, онро бо фол фаро гиред ва то пухтупаз давом диҳед.
Дар охири пухтупаз, бодиққат фолгаи ва як каме бештар Браунро дур кунед. Мо лентаи тайёрро бодиққат аз танӯр ҷудо кунед, бигзор он истода, барои 15 дақиқа сард, сипас ба иловаро бурида ва онро дар миз дар шакли гарм ва хунук хизмат кунед.
Роландаро бо занбурўѓњо ва дорухои тухмї
Компонентњо:
- селлюлоза хук - 800 г;
- тухм - 3 адад;
- шампункт - 5 адад;
- spinach тару тоза - 450 г;
- моеъи пӯст - 50 мл;
- сирпиёз - 3 дона;
- ҳанут.
Омодагӣ
Пас, тухм пешакӣ пеш аз судак, сард ва тоза кардани ниҳонӣ. Навъи ширин шуста ва дар colander ба холӣ рехта, ва яхкардашуда - пеш аз defrost. Сир аст, тоза карда шуда, ба таври оддӣ резед, ё тавассути матбуот пахш карда мешавад. Чӯб хуб шуста, хушк ва бурида ба қабати росткунҷа бо корд. Мо гӯштро бо ранги пӯшида нигоҳ медорем ва бодиққат онро бо чӯб мезанем.
Баъд аз ин, мо филмро тоза карда, гӯштро бо намак ва ҳар гуна харбуза пошед. Занбурўѓњо мина,
Акнун онро ба қолин иваз кунед ва онро дар як дақиқа барои 1 соат гузошта, дар ҳарорати 190 дараҷа гарм кунед. Баъд аз ин, мо бо гӯшти говҳо бо асал рехтем ва онро як соат ба як соат фиристодем. Пеш аз он ки хизмат дар ҷадвал, табақ тайёр тайёр дар иловаро хурд ва пошидани бо наботот тару тоза.