Профессионалҳо аз варақҳои хурд иборатанд, ки аз хокаи пневматикӣ пухта мешаванд. Ман онҳоро бо якчанд пури пур: тозаву ширин пур мекунам. Агар онҳо ширин бошанд, пас ин як ширин аст, аммо агар намакин - майзадагӣ. Мо ҳоло дида мебароем, ки чӣ тавр ба пухтупази ширин равған биёред ва ҳар касеро,
Дар дорухат барои пухтупаз касбҳо
Компонентњо:
- шир - 130 мл;
- Butter - 60 г;
- намак - ба тамошобин;
- шакар - 0,5 tsp.
- орд - 100 г;
- тухм - 3 дона.
Омодагӣ
Ширро ба шиша резед ва онро дар оташ суст кунед. Мо онро ба напазед, намак, гузоштани равған ба дона бурида ва то даме, ки онро бичарем. Сипас бодиққат ва тадриҷан дар орд рехт, доимо то thickening, ба тавре ки на қитъае. Баъдан, аз хамир аз табақ истад ва тухмро ба он кашед.
Реза кардани ШМШ бо равған ва каме орд пошед. Мо хамирро бо як ширини ширин дар қисмҳо дар бораи ҳаҷми як чормағза паҳн кардем. Мо дар як контейнер пешакӣ 220 ° ва оҷилро то гулӯлаҳои ранга пешкаш мекунем.
Мо чӯбҳоро аз варақаи нонпазӣ тоза мекунем. Сипас бодиққат аз болои боло бурида ва бо пур кардани пурпазири пурраи дар поён овардашуда интихоб кунед!
Таркиби профилҳо бо нигоҳдории
Компонентњо:
- шакар - 150 г;
- шир - 200 г;
- тухм - 8 адад;
- орд - 5 tbsp. юми;
- равған - 300 г;
- чормағз, шакар ориз - барои пошидан.
Омодагӣ
Пас, бирезед, ки шир дар як saucepan, илова шакар ва бар гармии миёна гузошта. Мо интизор шудаем, ки то омадан ба напазед ва дар як зарбаи лоғар мо ҷорӣ кардани yolks омехта бо орд, ба шӯр доим. Ҳаво гармиро давом диҳед, то он даме, ки қаймоқ сахт шавад Миқдори натиҷаҳои он аз оташ хориҷ карда мешаванд. Ин вақт, фарбеҳро равған ва тадриҷан нигоҳ доштан нигоҳ дорад. Дар дохили профессорҳо пеш аз пухта мехобанд ва яхро бо шакар ориз ва чормащз решакан мекунанд.
Дар дорухона барои profiteroles бо кремалии curd
Компонентњо:
- панир, косибӣ - 500 г;
- шакар Бахром - 3 tbsp. юми;
- шоколад, шакар ориз - барои ороиши;
- қаймоқ - 0, 5 tbsp.
Омодагӣ
Дар ҳоле, ки profiteroles дар танӯр пухта, мо яхмос месозем. Барои ин, curd инчунин бо крем бо whisked ва илова шакар Бахром. Мо қуттиҳои консервативро бо яхмос пӯшед ва онро барои 10 дақиқа дар яхдон гузоред.
Пеш аз профессорон аз поёнтар бо корд зада, то ки онро бо омма тендер пур кунед. Мо пирожни бо шакар оризро оро медиҳем ё рехт, шоколад гудохта мешавад.
Агар шумо вақт надоред, шумо метавонед ҳамаи шириниҳоро бо сӯзании сӯзанакардашуда тоза кунед!