Дар рӯйхати муқаррарии муҳофизат дар фасли зимистон аз бодиринг, помидор, сабус ва сабзавоти сабз , ҳама намудҳои маҷмӯаҳо ва мураббоҳо иборат аст, вале маҳсулоте, ки мо қарор додем, ки ин мақоларо барои гарм кардани хона дар аксари хонаҳо нафақа додан лозим аст, аммо бефоида. Лӯндаи консерваташон дар шарбати худ кофӣ аст, ва маҳсулоте, ки барои омодасозии салатҳои ё сабзавот сабзавоти хуб мефиристад .
Дар дорухат барои лӯбиё дар шарбати худ
Компонентњо:
- лӯбиё - 1,5-2 кг;
- намак - 2-3 tbsp. юми;
- об.
Омодагӣ
Лӯбҳо ҷудо карда шуда, шуста шуда, дар як saucepan ҷойгиранд, оби хунукро рехтанд ва шабонаруз монданд, то ин ки лӯбиё тазриқи ва бадани моддаҳои зараровар ба организми инсон, ниҳолҳои ферментҳо ва огосакаридҳо халос. Мӯй пас аз шустани об бояд рӯёнидед, бо лӯбиё шуста шуда, бо оби хунук шуста рехт.
Лӯбиё бояд дар гармии баланд дар давоми якуним ва ду соат, дарҳол ба зудӣ фурӯ резед, ва об дар ҷое мубаддал мешавад.
Бонкҳо, ки дар он мо лӯбиё меғунҷем, якҷоя бо леманҳо зарур аст. Хӯроки сабзавот бо лӯбиё пур мешавад, дар баробари он моеъи он пухта шуд. Мо зарфҳои зарфро бо сарпӯшҳо фаро мегирем, аммо онҳоро напӯшед, балки дар ванна об гарм кунед, бо оби ҷӯшон, тақрибан 15-20 дақиқа пур кунед (вобаста ба ҳаҷми онҳо). Пас аз он, банкаҳоро пӯшед ва барои нигаҳдошт ҷойгир кунед.
Ҳамин тавр, шумо метавонед дар ширини худ метавонед лӯбиёҳои сафед ва сурх тайёр кунед.