Захирати Adyghe - дар таркиби хӯрокҳои ошомидании ошомиданӣ

Захираи Adyghe як табақаи миллии хӯроки Черкасид аст. Ин маҳсулот ба меваю сабзии нармафзор, ки намунаи моддиро талаб намекунад. Он метавонад дар шакли омодагашта харидорӣ карда шавад ё мустақилона аз шир, буз ва гӯсфандон тайёр карда шавад.

Чӣ тавр ба пиёз Adyghe дар хона тайёр кунам

Пойгоҳи Adyghe чиро мефаҳмонад, ки ба хонадони бисёре монанд аст. Мисли дигар панир, ин маҳсулот аз шир бо илова намудани маҳсулоти ширӣ ва ҷузъҳои дигар, ки тавассути он шир пур карда шудааст, омода карда шудааст. Донистани қоидаҳои оддӣ барои омодасозии ин маҳсулот хеле болаззат кӯмак мекунад:

1. Шир дар хона беҳтар аст.
2. Агар шумо хоҳед, ки маҳсулоти тозаи бештар, сирко, шарбати лимӯ ё гов ба шир ҷӯшон карда шавад. Ва агар ин маҳсулоти ба шир ба 95 грамм илова карда шаванд, панир Adyghe тендер бештар ва нарм мекунад.
3. Илова намудани сода сохтори пенри бештар назаррас, ин компонент ба ташаккули сӯрохиҳо мусоидат мекунад.
4. Барои баланд бардоштани сифатҳои векселей дар маҳсулот навъҳои сабз ва навъҳои дӯстдоштаро илова кунед.

Пиёлаи Adyghe оид ба whey дар хона

Барои тайёр кардани панир Adeyghe аз шир бо шарбати лимӯ ба шумо зарур аст, ки маҳсулоти хушсифатро истифода баред. Беҳтар аст, ки шири изолятсияро истифода баред, чунки маҳсулотҳои сунъии сунъӣ ҳангоми таваллуд шудан мумкин нест, пас шумо наметавонед қимати заҳрогин Adyghe гиред.

Компонентњо:

• Ширини хона - 1,5 литр;
• лимон - 1 адад;
• намак.

Омодагӣ

1. Тайёр кардани панели Adyghe бо он аст, ки шир ба як напазед меояд.
2. Хомӯш кардани зарф ва дақиқаҳо 3 додани шир каме кам, то қариб 95 дараҷа.
3. Иловаи намак, ҳанут дар шароб ва шарбати лимӯ.
4. Тақрибан як дақиқа, қитъаҳои сафеда ташкил карда мешаванд ва сермаҳл мераванд.
5. Кадоме аз ин натиҷа филтр карда мешавад ва дар қолаби то пурра тамос мегирад.

Пираи Adyghe аз панирҳои косибӣ дар хона

Дар дорухона барои панир Adyghe дар хона осонтар аст, зеро он метавонад аввал дар назар дошта шавад. Маҳсулот танҳо аз маҳсулоти дастрас мебошад. Вақт ва талошҳои кам ва панирҳои лазизи, ки метавонанд ба кӯдакони хурдсол, инчунин бехатарӣ пешниҳод карда шаванд, чунки ин табиист ва табиии табиӣ аст.

Компонентњо:

• шир - 1 литр;
• панир, косибӣ - 1 кг;
• тухм - 3 адад;
• равғани мулоим - 100 г;
• намак - 1,5 tsp.
• сода - 1 қошуқи.

Омодагӣ

1. Дар шир ҷӯшидани панир, косибӣ ва пас аз ҷӯшидани напазед дар бораи ним соат.
2. Ҷойгир кардани ҷумбиши тиреза, пӯшидани либос ва паҳн кардани омма пухта.
3. Вақте, ки заҳраҳо ғарқ мешаванд, массаи панир гармтар ҷойгир карда шудааст, дар такси, намак, сода, равған ва тухм илова шудаанд.
4. Абрҳоро ва бар оташ гузоред.
5. Нагузоред, барои 10 дақиқа напазед.
6. Мекунад мувофиқи равған бо равған, омехтаи панир ба он паҳн мешавад ва боло баланд аст.
7. Баъд аз хунуккунӣ, панир Adyghe аз панирҳои косибӣ барои 3 соат дар хунук хориҷ.

Захираи Adyghe дод аз шири буз

Захираи Adyghe дар хона метавонад аз шири буз бошад. Ин наҷот дар ҳақиқат барои касоне, ки баъзе сабабҳоро метавонанд аз шири гов истеъмол кунанд. Дар ин дорухат, танҳо намак аз асфалтҳо нишон дода шудааст, аммо шумо метавонед ҳар гуна ҳанут ё ҷомашӯйро пӯшед.

Компонентњо:

• шир аз буз - 2 литр;
• намак - 40 г;
• сирко 9% - 4 tbsp. юѓу.

Омодагӣ

1. ШМШ шир дар ҷойгир аст.
2. Онро ба як напазед оваред, ба гардан гиред, ба зарфҳои сирко бирезед.
3. Шир аз пӯлод оғоз меёбад.
4. Кӯшиш кунед, ки омма дар яхдон то шаклҳои зичи каҷӣ.
5. Дар colander бо дока фаро гирифта, ба он омехтаи панир паҳн мегардад, намак ва исьени.
6. Ташкили торт, онро дар як шӯраи пӯлоди хушк ва оҳанӣ ҷойгир кунед.
7. Баъди омехта гусфанд, ҷабрдида бузи Adygei дар қабати пеш аз solidification.

Захираи Adyghe аз шир дар хона

Захираи Adyghe оид ба whey омода ва ба зудӣ омода. Агар шумо хоҳед, ки маҳсулотро "резинӣ" набошед, пас беҳтар аст, ки илова кардани шир ба ҷӯшидани шир, аммо ба ҳарорати 95 дараҷа сард шавед. Ва он беҳтар аст, ки serum пеш аз он ки чанд рӯз дар ҳарорати хонагӣ давом мекунад ва бештар acidic мегардад.

Компонентњо:

• шир - 3 литр;
• serum - 1 литр;
• намак.

Омодагӣ

1. Шир ба миёнаравӣ оварда мешавад, ки оташ оташ пӯшидааст, хун ба рехт ва то он даме,
2. ШМШ бо равған фаро гирифта мешавад, рехтани мундариҷа.
3. Вақте, ки обхезиҳои моеъ, илова намак ва омехта мекунанд.
4. Марл баста, пайваст карда шудааст, то ки боқимондаҳои шишаи хун.
5. Пас аз он, ки дар дока ба панели ҷуфт Adyghe зери фишор қарор дода, дар як муддати кӯтоҳ ба хунук нигоҳ медорад.

Зироати Adyghe аз шир ва йогурт

Зироати Adyghe аз kefir ва шир аз маҳсулоти тамоман табиӣ ва фоиданок аст. Ба ҷои кефир, шумо низ метавонед йогуртро истифода баред. Аз миқдори муайяни компонентҳо қариб 600-700 г ҷавҳари Adyghe дарёфт карда мешавад, ки он на танҳо болаззат аст, балки муфид аст, зеро он дорои прототипҳо, рангҳо ва дигар маводи зараровар дар таркиби он нест.

Компонентњо:

• ширеше - 2 литр;
• kefir - 700 мл;
• намак, ҳанут.

Омодагӣ

1. Ширро ба чошнӣ ва ҷойгир дар гармии миёна равған кунед.
2. Вақте, ки филми оғоз ба сатҳи рӯёнидани, тадриҷан ба йогурт рехт.
3. Равған, омехта то омехта то шир кам мешавад.
4. Дар colander бо дока аст, паҳн омма дар натиҷа паҳн, то даме ки пӯсида пажмурда.
5. Гузошта ба панир ба як косаи, илова намак ва ҳанут ва дар хунук тоза.

Захираи Adyghe бо сирко дар хона

Панези Adyghe - як дорухат барои пухтупаз дар хона осон ва зуд ва дар натиҷа он рӯй медиҳад, хеле болаззат ва қонеъкунанда аст. Винегар ба шир имкон медиҳад, ки ба шифобахшии хуб мусоидат кунад. Барои ноил шудан ба мазмуни маҳсулоти тайёри бештар шавқовартар, пеш аз он ки матбуот насб карда шавад, шумо метавонед гиёҳҳои ҷолибро кушед ва онро омехта кунед.

Компонентњо:

• шир - 3 литр;
• сирко - 100 мл;
• намак.

Омодагӣ

1. Шир напазед, илова намак ва решакан сирко.
2. Ҳамаи ин вақт шумо бояд ба омехта омехта.
3. Баъд аз ҳама шир шоха, рехтани он ба colander бо либосе, ки бо дока дорад.
4. Ҳангоме, ки қисми зиёди гандум ғарқ мешавад, пахш карда мешавад, дар як шабонарӯз пахш карда мешавад.

Захираи Adyghe бо наботот

Захираи Adyghe Home, ки доруи он дар поён оварда шудааст, бо илова кардани кабудизорҳои хушбӯй омода карда мешавад. Он табақро пули ва махсусан пухта медиҳад. Дил ва parsley беҳтарин барои ин мақсадҳо мебошанд. Ин панир на танҳо аз хӯрокпазӣ берун меояд, балки инчунин дар ҷадвал бузург аст.

Компонентњо:

• сметана - 200 г;
• намак - 2 teaspoons;
• тухм - 3 адад;
• шир - 1 литр;
• зира - 0,5 tsp.
• кабудӣ - 30 г.

Омодагӣ

1. Шир канда аст.
2. Илова бар омезиши яхмос бо тухм ва намак.
3. Гирифтан ба кабудӣ.
4. Пас аз ҷӯшидани, оташ оташ хурд, бо як trickle хурд рехт дар омехтаи тухм ва абрҳоро.
5. Омезиши омехтаи гармии паст барои 5 дақиқа барои ҷудо кардани хун.
6. Иловаи кабудӣ, намак, ҳанут.
7. Резед ба шир ба ҷумбонидан бо ду қабати дока.
8. Ва пас аз он, ки онро ба як косаи хурд гузошт, юғро бардоред, онро дар хунук тоза кунед ва баъд аз чор соат панир пурра омода хоҳад шуд.

Чӣ тавр нигоҳ панир Adyghe

Пиёдагарди ҷавони Adygei маҳсулот аст, ки дар муддати тӯлонӣ ҳатто дар яхдон нигоҳ дошта нашудааст. Бинобар ин, агар он рӯй дод, ки шумо бисёр пухтед ва вақти кофӣ барои истифодаи ҳама чиз надоред, шумо бояд бидонед, ки чӣ тавр мӯҳлати нигаҳдории панир Adyghe дарозтар мешавад.

1. Панир дар халтаи обистанӣ бо коняк ҷойгир карда мешавад, дар дохили як плазмаи шакар, ки моеъи барзиёдро мепӯшонад ва ба яхдон дар шафати хунуктар фиристода мешавад.
2. Панир бо намак калон пӯшид, дар як халта пӯшид ва дар хунук тоза.
3. Маҳсулоте, ки ҳосилхези бастабандишуда метавонад дар таркиби яхдон нигоҳ дошта шавад.
4. Дар яхдон, панир Adyghe танҳо дар контейнерҳои пӯшидашуда нигаҳдоришударо захира кардаед, зеро маҳсулот аз ҳамаи бӯи хориҷӣ ғанӣ мегардад.