Варианти дигари шӯрбо биринҷ, ки шумо дар бораи шадиди нағз медонед - шӯрбо бо биринҷ ва тухм. Мо ин табақро дар ду намуди таҳорат омода хоҳем намуд: Тай ва сабки юнонӣ.
Шӯрбо шӯрбо бо тухм
Компонентњо:
- биринҷ - 100 г;
- шўрбои мурғ - 500 мл;
- Қалам - 8 адад;
- баргҳои coriander - 1 tbsp. spoon;
- карафс мазлумонро - 1 tbsp. spoon;
- Занбӯр хушк - 1 қошуқи;
- филфили сафед - 1/4 tsp.
- тухм - 1 дона.
Омодагӣ
Қафаси мо аз канали dorsal тоза карда мешавад, агар хоҳед, ки ниҳолро аз думи тоза кунед, вале зарур нест, шумо метавонед онро ҳамчун ороиши ороишӣ тарк кунед. Друдро барои 2 дақиқа шуста кунед.
Бодрӯй напазед дар шўрбои мурғ барои 10 дақиқа, то ки он шакли худро гум намекунад, балки он нарм буд. Захираи хушк каме илова кунед.
Дар Таиланд, тухм хеле кам аст, то ки онҳо ба берун баромада, дар дохили қуттиҳои хушк нигоҳ дошта шаванд, аммо шумо метавонед онҳоро ба бичашед. Барои ин, ба таври фаврӣ тухмро ба гарм, вале на ҷӯш накунед, шўрбои бо биринҷ, то ки зардоло боқӣ мемонад. Дар асл, мо шӯрбо биринҷ бо тухм пухта истодаем. Вақте ки тухм ба дараҷаи дилхоҳ омодагии расиданро, аз шӯрбо аз оташ дур кунед, ба табақ рехтед ва бо ғафсӣ, кабудӣ бо карафс решакан карда, бо пилкҳои сафед пошидед.
Шӯрбо решавӣ бо тухм дар юнонӣ
Шӯрбо ширини ширин ва қаноатбахш дорои шираи боқимондаи ғанӣ аст, танҳо бо илова намудани тухми латтуалӣ дар давоми пухтупаз. Нигоҳубини шўрбои аз тарафи кислотаҳои сабзии шарбати лимӯ, балки агар шумо мехоҳед, ки тозаи ошомиданӣ дошта бошад, пас онро бо лимуи лимӯ илова кунед.
Компонентњо:
- шўрбои мурғ - 4 адад;
- fillet мурғ - 1 адад;
- сирпиёз - 1 клир;
- биринҷ қаҳваранг - 1/4;
- чӯҷаҳои судакшуда - 1/2 м.
- тухм - 1 адад;
- шарбати лимӯ - 2 tbsp. юми;
- бодиён;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Дар ШМШ, бирезед дар шўрбои мурғ, гузошта fillet мурғ, сирпиёз решакан ва биринҷ. Нӯшидани шўр ба як напазед, ва сипас гармиро кам кунед ва ба шӯрбо барои 35-45 дақиқа пухтан, то ғалладонагиҳо тайёр бошанд.
Мо аз қуттиҳои мурғ тайёр карда аз шўрбои гирифта ва онро ба иловаро хурд бо мушак ё бурида бо корд. Мо порчаи ба шӯрбо баргаштанро бармегардонем, сипас мо шарбати лимӯ ва тухм лату кeем. Ҳамаи омехта, равған пухта судак ва бодиён бурида. Мо шӯрбо бо биринҷ ва тухм дар гармии кам барои 2-3 дақиқа пухтан, сипас хизмат, пеш аз хӯрокпазӣ бо намак ва ќаламфури. Бештар